Koliko pirinča do spremnosti?
Kotleti - jedno od najjednostavnijih i svakodnevnih jela u gotovo svakoj obitelji. Zbog neženja, proizvođači poluproizvoda već su odavno počeli prodavati zamrznute namirnice, tako da ih više ne moraju praviti mljevenje ili oblikovati. Baci u tavu ... Ali stani! Koliko ribica? Kako to učiniti? Neiskusnoj osobi sva ta pitanja izgledaju vrlo komplicirana. Zapravo je situacija jednostavna.
Koliko vremena za prženje pljeskavica? To ovisi o kotletu, ovdje njihova uloga i debljina. Smrznuto pečenje malo duže, domaće svježe mljeveno meso - malo manje, ali općenito, prženje traje najviše pola sata. Najozbiljnija opasnost je spaliti jelo, jer se nekuhano meso uvijek može ponovno baciti u tavu i dovesti u željeno stanje. A tu je još jedan važan čimbenik o kojem ovisi koliko minuta treba pržiti kotleti - vrsta tanjura. Činjenica je da je radna temperatura plinskih, električnih i indukcijskih peći sasvim različita. Najbrže kuhana jela na indukcijskim i plinskim pećima. Električni se polako zagrijava i hladi, tako da uvijek možete ostaviti posudu na ploči za kuhanje - posuda će doseći željeno stanje.
Dakle, tehnologija kuhanja hamburgera je vrlo jednostavna: stavite hamburgere na vruću tavu s maslacem. Oko minute bi trebala temperatura
da bude visoka tako da je kora zgrabila i okretanje mesa bilo je lakše. Zatim morate smanjiti toplinu na medij i pržiti pljeskavice bez poklopca oko 5-7 minuta. Preokrenite, ponovno dodajte temperaturu na minutu, a zatim pržite na srednjoj vatri. Možete zatvoriti poklopac da biste sačuvali sočnost mesa. Ako je potrebno, možete se duže znojiti na niskotemperaturnim kotletima. Ova metoda je prikladnija za vrstu peći, gdje možete brzo promijeniti temperaturu plamenika - plina.
Koliko ribica? Ovo pitanje također ovisi o vrsti mesa. Ptica se brže peče, mljevena svinjetina - malo sporije. Vrlo je važna i vrsta posude, ali sve su to sekundarni čimbenici.
Postoji drugi način koji je prikladniji za električne i indukcijske ploče. Pa, koliko ih je na njima? Na svakoj strani prženje se odvija malo duže. Koliko Prvo se pržiti oko 10-12 minuta na srednjoj vatri s otvorenim poklopcem i doslovno 5 minuta po drugi put s zatvorenim poklopcem. Za one koji vole polukuhane, izvorno prženje je sasvim dovoljno, iako su kotleti, naravno, ne odresci, bolje ih je pržiti dok se ne skuhaju.
A koliko pržiti domaće hamburgere i zašto malo duže? Sam kuhano pljeskavice od mljevenog mesa, u pravilu se dobivaju 
deblji od kupljenih, pa ih je vrijedno držati duže u tavi kako bi meso pržilo ravnomjerno. I premda se nadev kuha brže od običnog odrezka ili odrezaka, ipak ga treba potpuno kuhati.
Zapravo, u prženju mesnih okruglica nema mudrosti. Na svakoj ploči i tavi točno vrijeme određuje se pokušajem i pogreškom. Glavna stvar u procesu je ne odvlačiti pažnju i spaliti jelo. A kotleti mogu biti dovedeni do spremnosti iu pećnici - to će biti ukusno, pogotovo ako ih sipate s umakom od vrhnja ili kiselog vrhnja.