Koliko kuhati svinjski jezik? Koliko dugo kuhate svinjski jezik dok ne budete spremni
Kako kuhati svinjetinu jezik i kako to učiniti kako treba? Ta pitanja počinju zanimati one koji su odlučili ovladati teškim načinom kuhanja nusproizvoda.
Pravi izbor
Takav proizvod kao jezik može se s pravom smatrati poslasticom. A razlog ovdje nije taj što je to neka vrsta rijetkosti. Jezik se cijeni uglavnom zbog njegovih korisnih svojstava, koja se ne mogu ignorirati. Za početak treba spomenuti da sadrži veliku količinu vitamina, željeza i minerala. Takav bogat sastav posebno je koristan za osobe s oslabljenim tijelom. Preporučuje se jesti djecu i trudnice. Rijetke osobine ovog mesnog proizvoda mogu poduprijeti svaki oslabljeni organizam ili obnoviti snagu osobe koja je podvrgnuta teškom zahvatu. Prije nego što se bave koliko kuhati svinjski jezik, morate najprije odabrati i kupiti. Nemojte loviti za velikim veličinama. Vrijednost nije znak kvalitete. Ako je proizvod velik, vjerojatno je nekada pripadao odrasloj životinji. U ovom slučaju, potrebno je mnogo više vremena za kuhanje, a hranjive tvari u gotovom proizvodu će ostati vrlo malo. Bilo bi bolje odabrati manju instancu. Kuhat će brže, a okus će biti nježniji i mekši.
Metode kuhanja
Prvi koraci, morate znati da postoje dvije opcije za kuhanje ovog proizvoda. U principu, oni su vrlo slični. Bitna razlika ovdje nije koliko kuhati svinjski jezik, već kako taj proces počinje. U prvom slučaju, meso se stavlja u toplu vodu. Tada će morati prokuhati malo (10-15 minuta), promijeniti vodu, i tek nakon toga u potpunosti završiti proces. Ubrzo (10 minuta) prije završetka kuhanja, u posudu s vrelim mesom dodajte mrkvu i razne korijene. Zatim, jezik treba umočiti u hladnu vodu i skinuti kožu s nje. Nakon toga možete početi kuhati odabrano jelo. U drugom slučaju, voda se uzima ne samo vruće, već treba i kuhati. Nakon 15 minuta, proizvod treba ukloniti iz spremnika, ponovno očistiti i uroniti u vodu. Proces slijedi sličan uzorak. Osnovna razlika između ovih opcija je u tome što se u prvom slučaju proizvod u potpunosti kuha do kraja, au drugoj u sredini procesa koža se uklanja iz nje. To ne utječe na to koliko kuhati svinjski jezik. Ovdje je drugačije. Prva metoda vam omogućuje da uštedite više hranjivih tvari. Ali u drugom proizvodu bolje upijaju okusi iz dodatnih komponenti. Svaki vlasnik odabire način na koji joj više odgovara.
Sve izračunajte unaprijed
Ako namjeravate pripremiti bilo koje složeno jelo, morate se pobrinuti za potrebne komponente unaprijed kako bi uvijek bile pri ruci u pravom trenutku. A što se može skuhati s svinjskog jezika? Izbor je dovoljno velik. To mogu biti sendviči, salate, topla i hladna predjela, kao i juhe. U većini navedenih jela jezik služi kao glavni sastojak i koristi se kao gotov obrok. Dakle, mora se unaprijed pripremiti. Da bi sve ispravno izračunali, morate točno znati koliko je vremena potrebno za kuhanje svinjskog jezika. Na temelju iskustva profesionalnih kulinarskih stručnjaka može se zaključiti da je u prosjeku vrijeme njegove pripreme oko 2 sata. U ovom slučaju, odnosi se na proizvod od mlade životinje. Mali je i malo teži. Na primjer, jezik prasadi nije veći od 0,5 kg. Ako postoji veliki uzorak, vrijeme se može povećati do 3 sata. Ovaj proizvod bolje je prethodno namočiti 2 sata u hladnoj vodi. To će povećati pripremno razdoblje, ali neće ni na koji način utjecati na vrijeme kuhanja svinjskog jezika.
U žurbi
Nije uvijek domaćica dovoljno vremena za sve vrste užitaka i krastavaca. Ponekad morate biti ograničeni na najjednostavnija jela. Na primjer, samo kuhajte svježi ili zamrznuti proizvod. Uostalom, sam jezik je vrlo nježan i mekan, tako da nema potrebe bez izlaganja dodatnoj kulinarskoj obradi. U ovom slučaju, važno je znati koliko vam je potrebno za kuhanje svinjskog jezika. U načelu, jedan i pol do dva sata je minimalni vremenski raspon. Možete baciti još 20 minuta. Oni će ići na čišćenje poluproizvoda od kože i dodatno kuhanje. Vrijedno je obratiti pozornost, nakon što je proizvod ostao bez površinskog sloja, mikrobi bi mogli probiti iznutra sirovom vodom. Moraju se ukloniti. Da biste to učinili, jezik treba ponovno umočiti u vrelu juhu i držati ga oko 10 minuta. Ovo vrijeme će biti sasvim dovoljno za konačnu obradu. Sada možete jednostavno izrezati gotov meso i poslužiti ga s povrćem i povrćem.
Što je bolje kuhati?
Većina mesnih proizvoda kod kuće može se kuhati na dva načina: na štednjaku ili u loncu. Postoje i druge opcije, ali ove dvije treba obratiti posebnu pozornost. Ako govorimo o jeziku, onda se njegova priprema u ova dva slučaja značajno razlikuje jedni od drugih u dva aspekta:
preliminarna priprema proizvoda;
- trajanje obrade temperature.
Ako se proizvod kuha na štednjaku, cijeli tretman treba temeljito oprati, a zatim ukloniti tvrde tetive, višak masnih naslaga i nepotrebne pruge. Za multicooker, postoji recept kojim proizvod postaje još mekši i više natječaj. Da biste to učinili, trebate ga utrljati sa soli, češnjakom, začinima i staviti u hladnjak na jedan dan. Tada možete kuhati kao i obično. Rezultat će govoriti sam za sebe. Ali najvažnija stvar je ključanje. Tu je značajna razlika između koliko morate kuhati svinjski jezik u spor kuhalo i redovito u tavi. Kao što praksa pokazuje, razlika je oko sat vremena. Nakon 60 minuta već možete izvaditi gotov proizvod iz višenamjenske posude i poslužiti ga na stolu.
Potpuna kontrola spremnosti
U završnoj fazi pripreme bilo kojeg proizvoda, uvijek je potrebno osigurati da je proces u potpunosti završen. To se može učiniti organoleptičkom metodom ili uz pomoć bilo kojeg uređaja. Ako je, na primjer, planiran blagdanski stol aspic s jezika svinja, osim dodatnih sastojaka, morate jasno razumjeti tehnologiju njezine pripreme. Točnije, morate znati koliko kuhati svinjski jezik do spremnosti i kako ga možete provjeriti. Kao što znate, na trajanje procesa prvenstveno utječe masa izvornog proizvoda. Dakle, svinjski jezik obično kuha jedan i pol do dva sata. Bolje ju je posoliti u završnoj fazi kako bi se što više očuvala nutritivna svojstva. I svaka domaćica obično provjerava spremnost uz pomoć vilice. Ako blagim pritiskom slobodno prođe kroz vlakna, proizvod je spreman. Ako postoji neki otpor, onda biste trebali kuhati jezik još nekoliko minuta. Nakon nekog vremena test se može ponoviti.