Kako se svinjetina priprema na kineskom i korejskom jeziku: različiti recepti

Kineska i korejska jela vrlo su omiljeni ne samo u azijskim zemljama, već iu Europi. Nevjerojatan okus, kombinirajući pikantne začine i kiselo-slatku trpkost, učinio je ova izvrsna jela popularnim među sladokuscima. Nudimo vam nekoliko recepata za pripremu kineske i korejske svinjetine. Jedna značajka ih sve ujedinjuje: komadi mesa trebaju biti male veličine. Zbog toga se brzo peku i imaju nježan i sočan okus.

Kineska svinjetina sa špinatom: esencijalni sastojci

- svinjetina - 200 g;

- Špinat - 300 g;

- jedan mali luk;

- prstohvat mljevenog đumbira;

- prstohvat soli;

- dvije male žlice soja umaka.

Kineska svinjetina sa špinatom: kuhanje

Meso narežite na male komadiće i pržite na vrućem biljno ulje u roku od deset minuta. Stavite sitno sjeckani luk, đumbir u masu. Nakon minute ili dvije ulijte u soja umak. Nakon malo kuhanja, stavite špinat u tavi, izrežite na trake od 3-4 cm i prethodno skuhajte u kipućoj vodi. Težina vene nekoliko minuta, ne miješajte. Gotovo jelo postavljeno je na tanjur preko rezanaca i izliveno sa sojinim umakom.

Kineska svinjetina s povrćem: sastav

Glavni sastojci:

- dvije trećine šalice biljnog ulja;

- 250 g svinjskog mesa (u obliku kockica 1,5x1,5 cm);

- jedan sjeckani luk;

- jednu oljuštenu i sjeckanu bugarsku zelenu papriku;

- jedna mala mrkva, izrezana na trake;

- narezan ananas - 200 g;

- konzervirani izbojci bambusa (prepolovljeni i isprani) - 25 g.

tijesto:

- jedna velika žlica škroba;

- 120 g brašna;

- 1 cha. l. prašak za pecivo;

- Jednu veliku žlicu biljnog ulja.

- dvije velike žlice škroba.

umak:

- 120 g smeđeg šećera;

- 120 g vina ili jabučnog octa;

- dva usitnjena češnjaka;

- Četiri velike žlice rajčice;

- Pola šalice soka od ananasa.

Kineska svinjetina: recept s povrćem

1. Izmiješati proizvode potrebne za tijesto, zaliti vodom tako da tijesto ima prosječnu gustoću.

2. Ulijte ulje u tavu s keramičkim premazom i pustite da se dobro zagrije.

3. umak meso od mesa i pržiti na srednjoj vatri pet do sedam minuta. Gotove dijelove izvadite skimmerom na papirnati ručnik.

4. Na praznu tavu stavite luk, ananas, papar, bambus i mrkvu. Nakon prženja brzo ih izvadite i stavite na tanjur.

5. Pomiješajte sve sastojke za umak i ulijte u praznu tavu. Zagrijte, miješajući. Nakon jedne ili dvije minute smjesa se zgusne.

6. U umak dodajte meso i povrće i cijelu masu kuhajte na laganoj vatri.

Korejska svinjetina

Svinjski file (500-700 g) izrežite na trake. Urežite kriške u crvenu papriku i sol. Zatim se meso stavlja u marinadu dvadeset minuta, što se priprema iz dvije tablice. žlice škroba, tri stola. žlice umaka od soje i dva stola. žlice vinskog octa.

Nakon toga, komadi se brzo prže u zagrijanom biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Preostalu marinadu razrijedite pola čaše vode i prokuhajte. Poslužite meso, položeno na kuhanu rižu i zalijevanje vrućim soja umakom. Na vrh pospite zelenim lukom.