Piletina pirjana u pavlaci: recept za početnike

Jednostavno kuhanje piletine s gljivama

Nastavljamo vas upoznati s receptima koje lako može pripremiti neiskusni kuhar. Ovaj put ćemo napraviti jelo "Piletina zapečena u kiseloj kremi". Ovo jelo je pogodno i za svakodnevni stol i za malu proslavu. Priprema se brzo i jednostavno. Pokvarenje do te mjere da se ne može jesti vrlo je teško, tako da se češće može pojaviti na vašem stolu.

Sastojci jela "Piletina zapečena u kiseloj kremi":

- 1 trup pilećeg mesa;

- 1 kg šampinjona;

- par žarulja;

- 400 ml visokomasnog kiselog vrhnja;

- rastopljeni maslac;

- crni mljeveni papar;

- mljevena crvena paprika;

- 1 lovorov list;

- sol.

Pripremni rad

piletina

Počinjemo kuhati s njezinom pripremom. Izrežite pticu na nekoliko velikih dijelova. Uklonite preostalu pahuljicu. Dobro isperite pod tekućom vodom i lagano osušite papirnatim ručnicima. Trljajte pticu solju i paprom. Zagrijanu masu za pecivo obilno rastopljeni maslac i stavi tamo komade ptica. Pileće meso pržiti preko srednje topline s malo otvorenim poklopcem. Kada ptičji komadi dobiju zlatnu koru s obje strane, ugasite vatru.

Gljive - važan sastojak jela "Piletina zapečena u kiseloj kremi"

Naravno, šumske gljive daju poseban okus i miris, ali ih je teže pronaći. Da bismo bili sigurni u sigurnost proizvoda, za naše jelo uzimamo javne šampinjone ili bukovače. Očistite gljive. Izrežite na dva dijela i isječite svaki po jedan. Gljivični komadi moraju biti mali, debljine oko 5-8 mm. Za piletinu s gljivama u kiselo vrhnje Uspjeli smo, nećemo štedjeti na čistim jelima (nemojte biti lijeni i oprati je još jednom) i uzeti još jednu posudu za gljive. Onaj u kojem će kasnije kuhano jelo ostati. Dakle, zagrijte veliku i duboku tavu. rastopiti maslac. Širimo gljive i počinjemo kuhati na srednjoj vrućini. Prvo ih kuhamo pod poklopcem - u ovom trenutku oni će se kuhati, što će im omogućiti da dobro prokuvaju unutra. Gljive dodajte sol i papar s dva začina. Zatim otvorite poklopac tako da se gljive mogu pržiti. Pružamo im mogućnost crvenila.

luk

Usitnite slamku od luka. Stavite u polugotove gljive. Važno je - treba ga staviti u trenutku kada se gljive već počinju pržiti, a ne gulaš. Luk bi također trebao dobiti "opaljen izgled".

Kiselo vrhnje

Uzmite kiselo vrhnje sa sadržajem masti od najmanje 20%. Tvornički kisela vrhnje, čak i vrlo masno, daje jedva primjetan kiseli okus. ako pržena piletina u pavlaci, bi trebao dobiti kremast okus, a zatim se na tržištu kiselo vrhnje, napravio kod kuće.

Povezujemo sve komponente

Šalicu piletine prenosimo u tavu s šampinjonima i lukom. Probajte prženu perad osloboditi viška ulja. Stavimo kiselo vrhnje u ukupnoj masi, lovorov list i kuhajte jelo dok se ne skuva oko 20 minuta.

garnirati

Kao prilog našem jelu "Chicken Stewed in Sour Cream" poslužite tjesteninu ili krumpir. A krumpir se može koristiti u bilo kojoj verziji: i pržena, i kuhana, te u obliku pire krumpira. I dalje će biti vrlo ukusno! Stavite na tanjur prilog, prelijte umakom, ukrasite zelenilom.