Kako ispeći tortu kod kuće: "Napoleon", med, keks

Želite li ispeći tortu za rođendan ili obiteljsku zabavu? Izvrsno! Nudimo nekoliko recepata testiranih na vrijeme. Odaberite bilo koju od opcija i počnite stvarati ukusan desert. Želimo vam uspjeh na kulinarskom polju!

Tajne kuhanja

Nisu sve moderne domaćice znale ispeći ukusnu tortu. Nedostaje praktičnog iskustva, dok se drugi boje učiniti nešto pogrešno i pokvariti proizvode. Posebno za njih pripremili smo mali dopis.

Ako torta recept uključuje korištenje maslac, onda je bijelo bijelo.

Jesu li sastojci tučeni proteini? Zapamtite: oni su dodani posljednji. Zatim lagano promiješajte. Vjeverice moraju biti hladne. Pobijedite ih prije kuhanja kolača.

Kolač treba peći u toploj pećnici, a ne vrućoj ili hladnoj. To je vrlo važno. Inače, izvan će biti teško, a iznutra - sirovo.

Kako ispeći kolač od meda

Paket hrane:

• Brašna od 3,5 šalice;
• tri jaja;
• 3 žlice. l. med (bilo koji);
• šećer - čaša bez brda;
• 1 žličica. soda.

Za kremu:

• 500 ml kiselog vrhnja (teška krema);
• neke vanilije;
• 1 šalicu šećera.

Upute kako ispeći medena torta navedene u nastavku.

1. Prvo napravite tijesto. U malom loncu razbijte jaja. Zaspati određenu količinu šećera. Posuđe stavite na nisku vatru. Čim šećer i med postanu tekući, dodajte sok. Zahvaljujući njoj masa će se povećati i postati bijela. Odmah uklonite posudu s vrućine. Mi širimo sadržaj u šalicu, sipamo u brašno. Počnite mijesiti tijesto. Onda bi trebalo malo stajati.

2. Tijesto se dijeli na 7-8 dijelova. Svaka od njih se otkotrlja tako da se dobije okrugla palačinka. Promjer bi se trebao podudarati s veličinom buduće torte. Stavite kolače na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Peći 5 minuta na 200 ºC. Kada su kolači spremni, njihov se oblik može blago podrezati (npr. Izrezati na okrugli oblik).

3. Već smo pričali o tome kako ispeći domaći kolač. Ali još uvijek ga trebate ukrasiti. U ovom slučaju to će biti krema. To je učinjeno u nekoliko minuta. U zdjelu stavite 500 ml kiselog vrhnja (vrhnje). Ulijte čašu šećera i dodajte vaniliju. Bičite ove sastojke.

4. Svaku tortu prekrijemo dobivenom kremom. Širimo se u prekrasnom tanjuru, "skupljamo" tortu. Ako su preostali ostaci kolača, možete ih natjerati da se mrve i pospite desertom. Da bi se kolač natopio kremom, mora stajati 2-3 sata, a bolje cijelu noć. Tada se može izrezati na komade i poslužiti na stolu.

Kako ispeći biskvit

Danas trgovine nude širok izbor deserta. Rolls, kolači, kolači - od imena tih slatkiša sama sliniti. Želite li spremiti nešto za sebe? Odlična ideja! Kako ispeći kolač od spužve opisan je u nastavku. Nudimo vam dvije mogućnosti - za odabir.

Recept broj 1 - klasični biskvit

Popis proizvoda:

• jaja - 6 komada;
• 1 šalicu šećera;
• neko biljno ulje;
• brašno - čaša;
• malo soli.

Priprema:

1. Niste sigurni kako ispeći kolač? Vi samo trebate slijediti ove upute. Za početak polažemo lim za pečenje s pergamentom. Folija je također prikladna. Podmažite ga uljem.

2. Uzmite jaja. Pažljivo odvojite bijele i žumanjke. Stavite ih u različite šalice. Istrljajte žumanjke sa šećerom do bijele. Najbolje je to učiniti drvenom žlicom. Šećer treba potpuno otopiti. Na ploču dodajte prstohvat soli s ohlađenim proteinima. Udarajte dok se ne pojavi hladna pjena.

3. Kombinirajte proteine ​​i žumanjke u istoj zdjeli. Lagano promiješajte, izvodite pokrete odozdo prema gore. Prelijte brašno. Ponovno promiješati.

4. Ulijte tijesto u oblik. Budući keks pošaljite u toplu pećnicu. Primijetili smo 15 minuta (na 200 ºC). Ali to nije sve. Smanjite temperaturu na 180 ºC. Pecite kolač još 20 minuta. Tada smo ga dobili, izrezali po duljini na 2 dijela. Kao ukras možete upotrijebiti kremu (svježi sir, maslac, krema), kriške svježeg voća, glazuru ili marmeladu. Sve ovisi o vašoj mašti i ukusnim preferencijama.

Recept broj 2 - Torta od keksa s voćnim kolačima

sastojci:

• 1 tbsp. l. škrob;
• vanilija (1/5 dijela tsp.);
• 200 g šećera;
• jaja - 7 komada;
• čašu brašna.

Za kremu i punjenje:

• 150 grama šećera;
• narančasta - 1 komad;
• 50 g oraha (oguljenih);
• 2 kivija;
• 500 ml kiselog vrhnja;
• Trešnja - 2 šalice.

Praktični dio

1. Želite li ispeći tortu kod kuće? Ako slijedite sve točke ovog priručnika, dobit ćete desert ne gori od trgovine. Gdje početi? Postavili smo na stol sve gore navedene proizvode. Odvojite bijele i žumanjke jedan od drugoga. Stavi ih u različite tanjure.

2. Proteini od 1 tbsp. l. šećer bičem u jakoj pjeni. Ali što je s žumanjcima? Razvalite ih sa ostatkom šećera. Uzmi još jedan tanjur. U njoj miješamo razbijene žumanjke s većim dijelom proteina. Sipati brašno, koje je prethodno dodano vanilije i škroba. U nastaloj masi sipajte preostale proteine. Promiješajte dok ne postane glatka.

3. Sada nekoliko riječi o tome kako ispeći kolač. Poseban oblik masti. Da biste izbjegli pečenje, biskvit ga pospite brašnom. Stavimo ga u ¾ test. Zatim dolazi sloj narančaste kriške. Stavite preostalo tijesto. Izravnajte vrh.

4. Šaljemo keks u pećnicu. Pečemo oko sat vremena, postavljajući temperaturu na 180 ºC. Izvadimo tortu, stavimo njenu prozračnu površinu (tkaninu ili drvo). Ostavite nekoliko sati. Potom izrežite na 2 dijela (po dužini). Na donjem kolaču stavite trešnje i pokrijte ih kremom pripremljenom od šećera i kiselog vrhnja. Učinite isto s gornjom tortom. Tortu ukrasimo trešnjama, kriškama kivija i nasjeckanim orasima. Ostavljamo ga u 6 sati, tako da je temeljito natopljen.

Torta "Napoleon"

Postoji nekoliko recepata za ovaj desert. I svaki od njih je dobar na svoj način. Danas ćete naučiti kako ispeći tortu "Napoleon" s medom.

sastojci:

• 4 šalice brašna;
• 1,5 žličice. soda (ugasiti s octom;
• jaja - 4 komada;
• šećer - čaša;
• 150 g maslaca;
• 4 žlice. l. med.

Za kremu:

• jedan limun;
• 1,5 šalice šećera u prahu;
• 1,25 l kiselo vrhnje (debelo).

Kako ispeći tortu "Napoleon" je opisan u nastavku.

Korak broj 1. Kako doći do tijesta. Da biste to učinili, rastopite maslac, šećer i med u vodenoj kupelji. Kada se smjesa malo ohladi, zabijte jaja u nju. Dodavanje hidratirana soda i brašna. Mijesiti tijesto. To će biti masno, to je normalno. Tijesto podijelite na 10 dijelova. Uklanjamo ih u hladnjak. 2-3 sata je dovoljno.

Korak broj 2. Napravite kremu. Operite limun s vodom iz slavine. Utrljajte ga na rešetku zajedno s gulom. Zajedno umutite kiselo vrhnje i šećer u prahu. Možete koristiti mikser ili mikser. U dobivenoj kremi dodajte zgnječeni limun. Ponovo kucaju. Stavimo šalicu s kremom u hladnjak.

Korak broj 3. Izvadite jedan komad tijesta. Svaka od njih mora se pojaviti papir za pečenje. Rezultat će biti nekoliko tankih kolača.

Kuhanje za djecu

Hoće li vaš sin ili kćer uskoro imati rođendan? Želite li ispeći tortu za dijete? Ne brinite. Uspjet ćete. Nudimo veliku mogućnost - torta "Zebra". Vrlo je lijepa i nevjerojatno ukusna.

Popis proizvoda:

• 200 g oraha;
• 4 jaja;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• prašak za pecivo;
• 2 žlice. l. kakao;
• 2 šalice brašna (vrhunski);
• 350 grama šećera;
• 100 g maslaca.

Za kremu:

• 100 g šećera;
• 200 ml vrhnje.

glazura:

• 2 žlice. l. kakao prah;
• šećer - ne više od 100 g;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 70 g maslaca.

U nastavku pogledajte upute za pečenje kolača zebre.

1. Pound pola šećera s maslacem. U istu šalicu dodajte jaja, prašak za pecivo i kiselo vrhnje. Pomiješajte sastojke pomoću miješalice.

2. Ulijte brašno na stol. Mijesiti tijesto. Tada ga dijelimo na dva dijela. Jedan je odvojen. U drugom dijelu dodajte kakao.

3. Posebni obrazac mora biti podmazan. Naizmjenično (2-3 žlice) ležati u središtu multi-boji tijesta. Rezultat su bili krugovi.

4. Formirajte sadržaj koji se šalje u pećnicu. Pečemo na 180 ºC. Potrebno je nekoliko minuta.

5. Izrada kreme. Samo bičite kiselo vrhnje sa šećerom dok ne postane glatko.

6. Za ukrašavanje kolača trebat će zaleđivanje. Pomiješajte gore navedene sastojke u tavi. Zagrijte i uklonite iz topline.

7. Ohlađeni kolač je podijeljen u 2 dijela. Između njih se krem ​​oblačimo. Torta "Zebra" spremna je za jelo. Ostaje samo sipanje s glazurom. Uživajte u jelu!

"Anthill"

Svaka druga osoba u našoj zemlji zna i voli ovaj kolač. Danas "Anthill" je lako naručiti u restoranima i kupiti u supermarketu. Ali zašto trošiti novac ako možete ispeći tortu kod kuće? Spremni smo podijeliti odgovarajući recept.

sastojci:

• 400 g kondenziranog mlijeka;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti;
• 200 g maslaca;
• 1/3 dijela žličice vanilin;
• 100-120 ml mlijeka;
• 2 žličice. sjemenke maka;
• 3 šalice pšeničnog brašna (vrhunski stupanj);
• 3 žlice. l. šećer;
• tijesto za pecivo (2 tsp.).

instrukcija

1. Narežite maslac. Poslano u tavu i uključite vatru. Kada se otopi, ulijte u šalicu. Dodajte vanilu i šećer. Pomiješajte sastojke. Prelijte kiselo vrhnje. Potrebno je još jednom pomiješati masu dok ne postane glatka.

2. Uzmite još jednu šalicu. Ulijte u nju brašno. Dodajte prašak za pecivo. Promiješati. To nije sve. Ulijte prethodno dobivenu mješavinu ulja.

3. Mijesiti naše tijesto, koje je mekano i elastično. Omotajte tijesto vezanim filmom (po mogućnosti u dva sloja). Uklanjamo u zamrzivač 20-25 minuta.

4. Izvadimo tijesto i protrljamo ga na velikom ranu. Stavite nastalu masu na pergament. Poslano u toplu pećnicu. Vrijeme pečenja - 20 minuta (na 180 ºC).

5. Moramo napraviti kremu. U malu posudu sipajte mlijeko. Zagrijte. Ulijte u šalicu. Dodajte kuhano kondenzirano mlijeko. Bičite ove dvije sastojke pomoću mješalice.

6. Izvucite kolačiće iz pećnice. Trebalo bi ga srušiti. Kremama se dodaju isjeckani kolačići. Promiješati.

7. Uzmite veliku posudu. U njemu gust slajd izlaže nastalu masu. Pospite s makom na vrhu. Dajte torti oblik mravinjaka. Čistimo hladnjak 3-4 sata, a bolje do sljedećeg jutra. Tijekom tog vremena, kolač će moći upiti kremu i dobiti nevjerojatnu mekoću. Njegov izgled i okus će cijeniti djeca i odrasli.

dodatno

Iznad smo razgovarali o tome kako ispeći tortu kod kuće i ugoditi našem domaćinstvu s izuzetnim desertom. Ali što je s onima koji ne žele čekati do sljedećeg jutra dok se kolači ne namaknu? Mogu napraviti ukusnu tortu bez pečenja.

Koji su proizvodi potrebni

sastojci:

• 90 g zelenog suhog želea (u vrećici);
• bijelo grožđe (za ukras);
• vanilin šećer (pakiranje);
• 700 ml masnog kiselog vrhnja;
• 100 g grožđica;
• čaša šećera;
• čokoladna šipka (ne više od 200 g);
• 300 g makova krekera;
• 25 g instant želatine.

Torta bez pečenja

Slijedite upute:

1. U šalicu izlijte želatinu iz vrećice. Napunite s 150 ml vruće vode. Čekamo da se ohladi.

2. U drugoj posudi razrijedite žele u kipućoj vodi (300 ml). Također bi se trebalo ohladiti.

3. Krekeri se razbijaju na pola (ako su veliki, zatim na nekoliko dijelova).

4. Slatkovodne čokolade nasjeckajte nožem.

5. U posudu ulijte kiselo vrhnje, dodajte uobičajeno i vanilin šećer. Pobijediti. Stavi želatinu. Ponovo kucaju.

6. U posuđe s kiselim vrhnjem šaljemo krekere i pari. Mijesiti masu.

7. Stavite 1/3 kreme u okrugli oblik. Pospite nasjeckanom čokoladom. Zatim stavite još 1/3 dobivene mase. Opet sloj čokolade. Zatim stavite preostalu kremu.

8. Sadržaj uklonite u hladnjaku. Krema se stvrdne za manje od sat vremena. U međuvremenu moramo pripremiti ukras. Radi se o grožđu. Mi ga peremo u tekućoj vodi, izrežemo je na pola i uklonimo kosti.

9. Izvadimo smrznuti kolač iz hladnjaka. Na njegovoj površini polažu polovice grožđa. Napunite ih preostalim želeom. Uklanjamo u hladnjak. Zatim izvadite, izrežite na nekoliko komada i cijelu obitelj tretirajte ukusnim desertom.

U zaključku

Nadamo se da ste dobili iscrpan odgovor na pitanje kako ispeći tortu. Recepti predstavljeni u članku prikladni su za iskusne hostese, ali i za one koji su tek počeli učiti kulinarstvo.