Tanjur sira: dizajn, sastav, recepti

Tanjur od sira - jelo koje uključuje najmanje četiri vrste sira - meke, tvrde sorte, plavi sir, koze, ovce i druge.

Što je uključeno u sastav?

Dakle, što je to - tanjur od sira? Njegov sastav je istovremeno jednostavan i složen. Obično ovo jelo podrazumijeva isporuku raznovrsnih plemenitih, kvalitetnih i skupih sireva, raspoređenih na okrugloj ploči od tvrdog drveta u zapanjujuće lijepom obliku. Ploču možete zamijeniti porculanskim posuđem, podijeljenom posudom, no ipak je to kombinacija sireva i drva koja daje doista zapanjujući učinak.

Također je vrijedno uzeti u obzir da nije praktično rezati lijepo i zanimljivo organizirati jednu ili dvije vrste, to će biti samo narezane, ali ne i pladanj sira. Sorte od sendviča s sirom, rastopljene ili paštete također nisu prikladne.

stočna hrana

Ploča sira se može pripremiti unaprijed, sjeckani sirevi, ukrasiti ploču i umotati u film, staviti u hladnjak. Pola sata prije posluživanja bit će potrebno ukloniti ploču, staviti je na stol, ukloniti film i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena, sirevi i okus će se otvoriti u punoj snazi.

Čak i ako niste unaprijed pripremili tanjur za sireve, trebali biste prije rezanja dobiti sireve iz hladnog mjesta, tek nakon što je sir izvučen, moći ćete ga organizirati i poslužiti.

Također, pažljivo i pravilno nasjeckane sireve na tanjiru sira treba zalijepiti drvenim palicama i posebnim noževima.

Raspored sireva na dasci

Kao što je gore spomenuto, minimalni broj sorti je četiri, ali ne bi se trebali uplitati ni. Ako ima puno sireva, jednostavno ih je nemoguće lijepo i estetski urediti. Izlaganje sireva na tanjuru je ispravno, ali je istovremeno i lijepa velika umjetnost koja zahtijeva osjećaj za stil.

"Dial"

Da biste napravili prekrasan tanjur za sireve, potrebno je širiti sireve na ploči u krug. Trebalo bi početi s najmekšim i osjetljivijim sortama, prelazeći na tvrđi i oštriji. Uvjetni "brojčanik" upotpunjen je svjetlijim i zasićenijim sortama. Budući da će na kraju biti dva apsolutno suprotna tipa - lagana i bogata - ne zaboravite da se sirevi ne dodiruju. Inače, ovaj osjetljivi i osjetljivi proizvod apsorbira miris i okus susjedne sorte.

Od ruba do središta

Postoji još jedan način slaganja sireva na jelo "Tanjur od sira". Registracija u ovom slučaju počinje s ruba ploče, gdje se stavljaju tvrde i oštrije sorte. Što je sir bliže centru, on postaje mekši i nježniji, bogatstvo okusa se smanjuje. U središtu tanjura nalaze se najdelikatnije i najdelikatnije sorte.

konac

Okrugli sirevi treba rezati na segmente, preostale sorte - na kocke i kocke. Treba imati na umu da se svaki komad sastoji od sredine sira i njegovog ruba. Činjenica je da je okus svakog komada - sredine, kore i oko kore - malo drugačiji. Ispravno rezanje omogućit će vam uživanje u hrani, osjetiti miris svih gore navedenih komada.

Također je dopušteno posluživanje sira bez prethodnog rezanja. U tom slučaju svatko može uzeti potrebnu količinu sira za njega. Kod ovog načina posluživanja, dovoljan broj noževa stavlja se na zasebnu ploču ili ploču. Svaki sir mora imati poseban nož, kako ne bi miješali okuse i mirise.

pratnja

Ne gubite iz vida dodatne proizvode koji su postavljeni na sir na dasci. Također će odrediti kako će izgledati vaš sir. Koje si sireve izabrao za liječenje? Na temelju njihovih sorti i vrijedi odabrati dodatak, jer različite vrste zahtijevaju odgovarajuću "pratnju".

Orašasti plodovi i grožđe savršeni su za mekane plave sireve. Za zasićene, čvrste, uzeti avokado ili suho voće: grožđice, datulje, suhe marelice.

Uz sireve možete upotrijebiti i svježe voće, osobito nevjerojatno kombinirano s krušnim sirom. Grožđice, indijski oraščić, bademi, masline i krekeri - sve će to biti lijepi dodatak tanjiru od sira. Koristite džemove, med, marmeladu. Pokušajte masline, smokve, rajčice.

No, dajte kruh sirevima se ne preporuča, ako je samo nije posebno pripremljen za tu svrhu tost, inače će postići okus sira. No, sirna ploča dobro pristaje uz zelje, zrna kave, lišće mente, rukolu i lišće salate.

Općenito, pratnja sira važan je korak u dizajnu. Uostalom, užitak gledanja na tanjur ne bi se trebao prepustiti zadovoljstvu kušanja sireva.

Kako rezati sir?

Sir se može rezati na segmente, kocke ili dijamante. Ali ne manje atraktivna će izgledati sira ploča s figured narezane sireve. Da biste to učinili, možete koristiti noževe s zakrivljenim lopaticama, tako da će uobičajeni kvadratići sira imati poseban izgled i privlačan izgled.

Ne manje učinkovita, ali u isto vrijeme, jednostavan način su razne figurice izrezane iz kriške sira. Na primjer, u obliku lišća, ribe, srca, zvijezda, itd. Možete koristiti posebne obrasce za izradu kolačića.

Tanjur s sirom: recept

Postoji mnogo različitih recepata, sve ovisi o ukusnim preferencijama i financijskim mogućnostima. Ovdje su neke od njih.

Prvi recept

Uzmite 100 grama sljedećih sireva: mozzarella, gorgonzola, brie, parmigiano redzhano, emmental. Kruške, grožđe su savršene za izradu voća, možete dodati i jagode. Trebat će vam i orahe i 100 ml meda.

Plodovi i sirevi izrezani na segmente, sve lijepo, po pravilima "brojčanika", ukrasite jagodama i grožđem, zrnima oraha. Stavite med u sredinu tanjura u drvenu zdjelu.

Drugi način

Morat će malo duže prskati, ali rezultat je vrijedan toga.

Dakle, trebat će vam:

• 100 grama tvrdog sira Emmentala;
• 100 grama sira za punjenje ili brie;
• 50 grama plavog sira, kao što je rustikalni;
• Izrađeno je 100 grama sira kozje mlijeko ;
• dvije kruške;
• 20 komada zrnatog kruha;
• sok od jednog limuna;
• pola kilograma grožđa;
• 20 ml voćnog octa;
• 50 grama šećera;
• 2-3 crna papra;
• prstohvat soli.

Recept za kuhanje:

1. Najprije napravite marinadu za grožđe. Da biste to učinili, pomiješajte u posudi 300 ml vode i octa, dodajte sol, papar i šećer. Promiješati.

2. Uzmite hrpu grožđa i, bez uklanjanja bobica iz četke, dobro ga isperite i osušite. Napravite malu pukotinu na svakom grožđu i stavite hrpu u neku posudu.

3. Dodajte marinadu u čir, napunite ih pripremljenim grožđem. Pokrijte i ostavite par dana na sobnoj temperaturi. Prije posluživanja obavezno se ohladite.

4. Operite krušku, osušite, ogulite i izrežite na pola. Uklonite jezgru i izrežite meso na tanke kriške, pospite ih limunovim sokom tako da ne potamne.

5. Svaki komad tost kruha pržite s obje strane u zagrijanom maslinovom ulju.

6. Slatke i plave sireve odrežite na sektore, a ostatak na kockice. Rasporedite od ruba do središta na način opisan u ovom članku. Ukrasite kriške marinirane kruške grožđe i tost od kruha.

Tanjur za sireve "Ukusni standard"

“Ukusan proizvod” je proizvođač gotovih formata sira s brojnim varijacijama okusa Say Cheese. Ova tvrtka specijalizirana je za proizvodnju izvornih zalogaja.

Razvili su posebnu ergonomsku ambalažu u kojoj su zapečaćene različite vrste sireva, prema osnovnim zahtjevima za ploču sira. Ove komplete upotpunjuju francuski krekeri, med, razni orasi i ražnjići od bambusa za jednostavnu uporabu.

Na svakom pakiranju takve ploče detaljno je opisano koje sireve i koji njihov dodatak ide. Također na svakoj upakiranoj ploči nalaze se prozirni prozori gdje možete vidjeti proizvod koji ćete kupiti.

zaključak

Također je vrijedno uzeti u obzir da je bolje kupiti sireve u obliku sira u specijaliziranim prodavaonicama, a ne u supermarketima. Na takvim mjestima mogu vam savjetovati najbolju kombinaciju, ponuditi kušanje sira prije kupnje, a uz to će vam jamčiti kvalitetu i svježinu proizvoda.

Ploče s sirom - odlična opcija za držanje švedskog stola, za organiziranje tematske zabave, druženja s prijateljima i romantična večer. Uzmite izvrsno vino za ovo izvrsno jelo, dobro ćete se provesti!