Kako ispeći šarana u pećnici: recepti s fotografijama, značajke kuhanja

Ista riba može se kuhati na nekoliko načina. Na primjer, može kuhati, pržiti ili peći. No, čak i ako odaberete jednu od tih opcija, povezujući maštu, možete primijeniti ribu na potpuno različite načine. Na primjer, šaran se može jednostavno peći u pećnici, puniti, peći s povrćem ili sirom.

Šaran punjen i pečen u pećnici

Sastav proizvoda:

• Šaran - 4 kilograma.
• Jaja - 6 komada.
• Gljive - 600 grama.
• Zemljani krekeri - 150 grama.
• Ulje - 1 pakiranje.
• Mljeveni papar - pola žličice.
• Pavlaka - 1 šalica.
• Sol - 1 žlica.

Kuhanje korak po korak

Ako još niste kuhana riba i ne znate kako peći šarana u pećnici, koristite dokazani recept i stvorite ukusno jelo. Kuhanje uvijek započinje pripremom svih onih proizvoda koji su uključeni u recepturu. Stoga, prvo morate pripremiti nadev za punjene i pečeni šaran u pećnici. Očistite, isperite, osušite i isecite šampinjone.

Zatim ulijte četiri žlice maslaca, otopljene u vodenoj kupelji, u duboku tavu. Kada se posuda zagrije, stavite narezane gljive. Pospite pola žličice soli i dodajte pet žlica vode. Promiješajte i pirjajte pod poklopcem oko petnaest minuta, povremeno miješajući.

Zatim, nastavljajući pripremati nadjev za punjene pečene šarane, morate razbiti jaja, odvojiti bijele od žumanjaka. U sudove dodajte pet žlica rastopljenog maslaca žumanjku i utrljajte ih dvije minute. Protein se mora miješati u pjeni. Ugušeni šampinjoni stavite u zasebnu posudu i ostavite da se ohlade. Tada im je potrebno ulijevati žumanjke, dobro nabijene maslacem.

Promiješajte i pospite mljevenim paprom i nalijte tlo. Ponovno promiješajte sve i dodajte bjelanjke u pjenu na kraju. Na kraju pomiješajte sve sastojke, a punjenje je spremno za stavljanje i pečenje šarana. Dok je potrebno staviti na stranu i otići na pripremu ribe. Šaran se mora očistiti, očistiti i isprati. Nakon toga, koristeći jednu desertnu žlicu soli, ribajte ribu unutar i izvana, sa svih strana.

Sada je potrebno da se lim za pečenje namaže preostalim maslacem kako bi se na njemu ispekao šaran. Pripremljeno ranije punjenje napunite šaran i stavite ga na lim za pečenje. Vrh ribe također razmazati s otopljenim maslacem i poslati u zagrijanu pećnicu na dvjesto stupnjeva. Potrebno je oko šezdeset do osamdeset minuta za pečenje šarana dok ne bude spremno.

Petnaest minuta prije nego što isključite pećnicu, uzmite lim za pečenje i masno ribajte masno kiselo vrhnje. Zatim nastavite peći dok ne završite. Koristeći recept pečenog šarana punjen gljivama, možete napraviti vrlo ukusno riblje jelo. Izvadite gotov šaran iz pećnice i stavite ga na prekrasno jelo. Poslužite s kuhanim krumpirom i uvijek perite svježim povrćem. Ovo jelo je savršeno čak i za svečani stol.

Šaran pečen u pećnici

Potrebni sastojci:

• Šaran - 1 (težak dva kilograma).
• Luk - 3 komada.
• Rajčica - 50 grama.
• Ulje - 100 mililitara.
• Češnjak - 3 klinčića.
• Pepermint - 10 komada.
• Peršin - hrpa poda.
• Mali lovorov list - 5 komada.
• Sol - 1 žličica.
• Voda - 50 mililitara.

Kako kuhati ribu

Koristeći dokazani recept, možete naučiti kako peći šarana u peći u cjelini. Proces kuhanja ukusnog pečenog šarana počinje s činjenicom da riba mora biti očišćena od ljusaka. Zatim iz glave ribe potrebno je izvaditi oči i škrge, kao i izrezati peraje. Izrežite šarana duž trbuha i crijeva. Zatim dobro isperite tekućom vodom.

Nakon što se riba očisti, najprije ju treba dobro usoliti, a zatim je potpuno utrljati solju. Neka stoji oko dvadeset do trideset minuta. Zatim, kako bi ispekao šarana, položite list folije za pečenje na dno posude. Stavite ribu na lim za pečenje i namažite s puno ulja. Sada je potrebno pripremiti preostale sastojke uključene u recept za pečeni šaran u foliji.

Luk ogulite, isperite i usitnite u tanke polutke. Češnjak je također očišćen i rezan nožem na prilično velike komade. Promiješajte luk i češnjak i stavite klizač na vrh šarana. Nakon toga morate pripremiti zavoj. Da biste to učinili, stavite rajčicu, sol, papriku, lovorov list i vodu u malu zdjelu. Dobro izmiješajte i žlicom ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini ribe.

Podizanje folije, dobro je zamotati šarana, povezujući krajeve. Pošaljite pećnicu pripremljenu za pečenje u pećnicu, koja je prethodno zagrijana na temperaturu od sto devedeset stupnjeva. Zahvaljujući korištenom receptu, poznato je koliko se peče šarana u pećnici. Jedan sat je dovoljan za kuhanje šarana težine oko dva kilograma. Izvadite pečeni šaran iz pećnice i pažljivo ga stavite na veliku ravnu ploču i pospite sitno sjeckanim peršinom.

Šaran pun kupusa i pečen u tijestu

Popis proizvoda:

• Svježi veliki šaran, težak dva i pol kilograma - 1 komad.
• Kiseli kupus - 400 grama.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.

tijesto:

• Pšenično brašno - 4 žlice.
• Jaja - 2 komada.
• Sol - pola žličice.
• Zemljani papar - par štapića.
• Voda - 2 žlice.

Postupak kuhanja

Prije pečenja šarana u pećnici, najprije se mora potpuno oguliti. Izrežite škrge, oči i, po mogućnosti, peraje. Izrežite duž cijelog trbuha, uklonite sve utrobe. Zatim temeljito oprati pod slavinom i osušiti papirnatim ručnicima ili samo ubrusima. Tada se šaran treba usoliti, ali samo izvana.

Zatim morate napraviti tijesto. U prikladnoj maloj zdjeli pomiješajte pšenično brašno, jaja, vodu i promiješajte. Zatim dodajte sol i papar, čija se količina može mijenjati po želji i dobro izmiješati. Pečenje šarana je spremno. Pripremljeni šaran stavite na lim za pečenje, koji unaprijed mora biti pokriven folijom za pečenje, a također i podmazan.

Punite ribu s kiselim kupusom i bogato namažite tijesto. Sada ga možete poslati u pećnicu. Recept odabran za kuhanje pokazuje kako ispeći šarana u pećnici. Temperatura u pećnici trebala bi biti stotinu devedeset stupnjeva, a vrijeme tijekom kojeg će se šaran punom kiselog kupusa u potpunosti kuhati je između pedeset i šezdeset minuta. Nakon pečenja u tijestu, zahvaljujući kojem se čuva sočnost ribe, pažljivo stavite šarana na tanjur. Korisna i ukusna pečena riba može se poslužiti s bijelim umakom.

Šaran s povrćem

Popis sastojaka:

• Šaran - 1 riba na dva kilograma.
• Rajčica - 500 grama.
• Krumpir - 1,5 kilograma.
• Bugarski papar - 500 grama.
• Luk - 5 komada.
• Dimljena mast - 200 grama.
• Kiselo vrhnje - 300 grama.
• Fat - 100 grama.
• Crvena paprika - 1 žličica.
• Sol - 1 žličica.
• Crni papar - 2 prsta.

Korak po korak recept

Priprema pečenog šarana treba započeti izravno iz same ribe. Šaran se mora očistiti od ljusaka, također ukloniti oči i škrge. Izreži i utrobi sve utrobe. Zatim dobro operite, osušite i utrljajte sa soli. Dok je šaran obrađen i spreman za pečenje, može se staviti na stranu. Sljedeće je pripremiti sve povrće jednu po jednu. Ogulite gomolje krumpira, dobro operite i isecite u krug. Pospite sol i dobro promiješajte.

Zatim morate odmah uzeti vatrostalni izduženi oblik, podmazati ga masnoćom i staviti krumpir u njega. Stavite obrazac u pećnicu i ispecite krumpir na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva oko petnaest minuta do pola kuhane. Prilikom pripreme krumpira, potrebno je oguliti luk, oprati ih i nasjeckati. Operite crvene rajčice i izrežite ih u krug. Zelena bugarska paprika oprati, izrezati po duljini na dva tepiha, a nakon što se očiste sjemenke i pregrade, izrezati na pola prstena.

Nakon što se krumpir peče do polovine, izvadite ga iz pećnice i na njega stavite kolutove. Zatim sloj paprike i narezane rajčice. Nakon toga, potrebno je pomiješati brašno s crvenim i mljevenim crnim paprom na ravnoj ploči. Dobro narežite ovu ribu u ovu suhu mješavinu. Napravite nekoliko manjih posjekotina i stavite u njih komade tanko isjeckane dimljene slanine. Zatim stavite šarana na povrće.

Stavite jelo s povrćem i ribom u pećnicu i pecite oko dvadeset pet minuta. Tada se šaran mora pažljivo prevrnuti kako bi se dobro ispekao s druge strane. Dvadeset pet do trideset minuta kasnije riba će biti spremna. Mora se obilno podmazati vrhnjem i ostaviti u pećnici oko deset minuta. Nakon kuhanja sočnog i vrlo ukusnog šarana, pečenog s povrćem, postavite na stol izravno u vatrostalnom obliku.

Šaran sa sirom

Potrebni proizvodi:

• Šaran težine 1,5 kilograma.
• Sir - 300 grama.
• Maslac - 30 grama.
• Limun - 2 komada.
• Mljeveni papar - 2 prsta.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - 1 žličica.

Kuhanje šarana

Prvo morate ukloniti sve ljuske, peraje, oči i škrge iz ribe. Zatim, rezanjem uzduž, također izvadite utrobu. Nakon toga šaran je dobro opran i osušen salvetama. U maloj zdjeli pomiješajte sol, crni papar i trljajte ribu sa ovom suhom smjesom sa svih strana. Pokrijte lim za pečenje pergamentom za pečenje, isperite maslac i na njega stavite šarana.

Stavite narezanu maslac preko cijele ribe. Na vrh pospite svježi sok od jednog limuna i posudu za pečenje stavite u pećnicu, zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva. Pecite šarana dok ne budete spremni za jedan sat. Nakon pedesetak minuta, izvadite lim za pečenje iz pećnice i pospite cijelim šaranom naribanim sirom. Vratite tavu natrag u pećnicu i, nakon što se sir otopi i porjavi, isključite toplinu. Pažljivo ispecite šaran pečenog s sirom na jelu i poslužite kao ukusna i zdrava večera uz kuhanu rižu.