Šaran pečen u pećnici

Danas je zdrava hrana

Šaran pečen u pećnici nije samo ukusan, nego i zdravo jelo. Od davnina je ruska kuhinja bila poznata po ribljim receptima. Mnogi od njih su došli k nama, drugi su bili nepovratno izgubljeni. Danas na tržištu iu trgovinama uvijek postoje žive ribe. Šaran se također odnosi na jeftinu i pristupačnu hranu, a što je najvažnije - to je zdrava hrana, jednostavna za pripremu. U obliku, ovi stanovnici rijeka su vrlo različiti, tako da možete koristiti kao nekoliko malih trupova, kuhani u cjelini, i jedan veliki trup, izrezati na nekoliko dijelova.

Šaran pečen s povrćem

Priprema:

Šaran, srednja težina (jedna ili dvije porcije) treba protjerati, oprati, odrezati peraje. Potom utrljajte solju i paprom. Potonji je bolje koristiti bijelu i papriku, riba ih "voli". Pospite trup s limunovim sokom, također možete narezati muškatni oraščić, a možete koristiti i svoje omiljene začine. Za mljeveno meso mrkvu natrljajte na grubo ribež i narežite luk na kolutove. Pokrećemo ribu, zamotamo je u foliju i stavimo u hladnjak da se preko noći mariniramo ili najmanje tri sata. Zatim odmotajte foliju i dodajte rajčice i gljive (prethodno pržene). Iako to možete učiniti s jednom marinadom. Savjetujem vam da izvadite ribu iz folije, jer se ispostavilo da se u njoj kuha. Za šarana, pečenu u pećnici, zapečenu koru, treba ukloniti foliju. Pan namazati maslac, staviti ribu. Za estetski izgled i nježni okus, izvadimo rezove sa strane trupa i umetnemo u njih rezine limuna. Šaran u pećnici peče se na temperaturi od 170–180 stupnjeva, otprilike 30-40 minuta (dok se ne skuha i ne zakuha).
Korisni savjeti :

• Poslužite jelo s povrćem, svježim začinskim biljem. Na primjer, s kuhanim krumpirom. Uređena je maslinama i limunom.
• Šaran pečen s povrćem i začinima je nježan i sočan.
• Ova se riba peče i u cjelini iu odvojenim dijelovima - na kriške.
• Osim sastojaka navedenih u receptu, možete dodati Bugarski papar korijen celera, lovorov list češnjak.
• Možete marinirati u kiselom vrhnju, majonezi, bijelom vinu.

Pečeni šaran punjen heljdom s gljivama

I ovdje je još jedan jednostavan i zanimljiv recept. Ovaj put ćemo napuniti trup heljda s gljivama. Za početak, očistite ribu, probajte je, posolite, popaprite, utrljajte sa začinima. Karpov uzima mali, iz izračuna: jedna riba po porciji.

Za punjenje

Za dva trupla potrebna su sljedeća sredstva: čaša heljde, 300 g gljiva, jedan luk. Kuhajte heljdu u slanoj vodi, zatim nalijte posljednju i dodajte pržene i narezane gljive s lukom do zrna. Riba i proširio se na lim za pečenje, namašćen. Šaran pečen u pećnici na temperaturi od 180-190 stupnjeva, bit će spreman za uporabu u pola sata.

Hostesa na napomeni:

• Poslužite kao zasebno jelo, prilog ovdje je punjenje, to jest heljda s gljivama. Možete dodati bilje i povrće, svježe i ukiseljeno.
• Ima dosta kostiju u šarana, pa budite oprezni kada jedete jela iz nje. Bon appetit!