Kako ispeći kolače na kefiru i kvascu

Ako bilo koja domaćica bude pitana što je potrebno da bi pečenje bilo pahuljasto i prozračno, bit će nekoliko odgovora.

Gusto tijesto

Svaki ima tajnu u cacheu. Netko jednostavno koristi industrijski prašak za pecivo, netko dodaje sodu na starinski način - u čistom obliku ili s octom. Neki vjeruju da će pravo tijesto kvasca na dobar kvasac bez aditiva biti onakvo kakvo bi trebalo biti. A netko bez kiselo-mliječne baze ne može postići potrebnu pomp. I svaka žena sama. A možete kombinirati nekoliko načina, a ne ostaviti probne šanse - samo treba biti nježan kao mali oblak. Ova metoda je opisana u sljedećem receptu. Dakle, kako ispeći palačinke na kefiru i kvascu?

Obavezne stavke

Ova će se opcija koristiti i fermentirani mliječni proizvod kao osnovu testa i soda. Što vam je potrebno za pečenje ukusnih palačinki na kefiru? Prvo, kefir - 400 ml (zapamtite, ukusno palačinke na kefiru se dobivaju samo od proizvoda s normalnim ili visokim sadržajem masti). Osim njega, trebat će vam pola žličice sode i 2 žličice kvasac (suhi), i također pola šalice tople vode, 1 tbsp. žlica šećera, malo soli i 7 žlica. žlice brašna (pšenice).

Proces kuhanja: prva faza

Prije svega, da bi jogurt i kvasac bili visoki, treba imati na umu da se reakcija fermentacije, koja daje porast tijesta, najbolje odvija u toplom okruženju - na temperaturi od 35-37 stupnjeva Celzija. Stoga se kefir mora zagrijati. Dodajte sok u nju, promiješajte i ostavite neko vrijeme. Pokazatelj da se sve odvija po planu bit će mjehurići na površini - soda i kefir će međusobno djelovati.

Druga faza

U toplom (opet!) Voda otapa kvasac. Kada se nabubre, treba ih dodati kefiru. Nakon toga je položeno brašno, šećer i sol. Tijesto se dobro miješa, a sada ga treba ostaviti na toplom mjestu. Ne zaboravite da za pripremu ovog jela ne koristimo jaja. U sebi, tijesto bi trebalo postati debelo.

Odbor

Da bi tijesto dostiglo dobro, potrebno je, prvo, osigurati toplinu. Svaka kućanica zna - najlakši način da se to postigne je pažljivo umotavanje posude u tijesto s pokrivačem, pokrivačem ili jednostavno pokrivanje dva-tri jastuka. I, drugo, morate pokušati spriječiti prodor hladnog zraka - jednostavno, izbjegavajte skice.

Završna faza

Potrebno je malo vremena da tijesto napravi palačinke na jogurt i kvasac. Pola sata je dovoljno da se udvostruči. Sada možete pržiti proizvode. Da biste to učinili, bolje je koristiti posebnu posudu (to se naziva pancake pan), ali uobičajeni lijevano željezo ili novi modni keramički će se nositi sa zadatkom. Glavno je da se dno ravnomjerno zagrije. Zagrijte maslac (suncokret) u tavi, a zatim stavite buduće palačinke žlicom (ili što vam je prikladnije). Na obje strane pržite dok ne dođe. U procesu prženje palačinke će se malo povećati u volumen, tako da ih ne stavljajte previše blizu jedni drugima.

Konačno nekoliko riječi

Sada znate kako peći palačinke na kefiru, tako da budu što je moguće bujnije i ukusnije. Pospite gotova sunca sa šećerom u prahu i odmah poslužite stolu. Uštipci na kefiru i kvascu bit će izvrsna opcija za doručak za vas i vašu obitelj.