Kako odabrati sušilo za povrće i voće? Sušilo za voće: cijene

Svaki ljetni stanovnik sanja ne samo da uzgaja veliki usjev, nego i da ga sačuva. Za pripremu uobičajenih krastavaca, marinada i džemova potrebno je dosta vremena. I, kako se ispostavilo, ovi proizvodi nisu uvijek od koristi našem tijelu. Ta kiselina se oslobađa, sol interagira s nečim. Jedan od najstarijih, ali malo zaboravljenih načina žetve bilja, gljiva, raznih mirisnih korijena, povrća i voća je sušenje. A ako je u prošlim vremenima bilo sušeno na suncu ili u ruskoj peći, danas gotovo svi proizvođači kućanskih aparata proizvode specijalne uređaje za to - sušilice (dehidratori). U raznim sušarama voća i povrća koje se nalaze u trgovinama i reklamnim kampanjama za njihovu kupnju, vrlo je lako izgubiti se. Na koje točke treba obratiti pozornost pri odabiru sušilice? Koji je bolji? Kako odabrati sušilo za povrće i voće, kako ne bi gubili novac? Nakon čitanja ovog članka do kraja saznat ćete odgovore na ta pitanja.

Što tražiti?

S obzirom da se radi o električnom uređaju, trebali biste pažljivo razmotriti njegove tehničke karakteristike, kao što su:

• princip rada;
• radni volumen;
• maksimalni broj slojeva za sušenje;
• moć;
• Od kojeg je materijala napravljeno tijelo?

Kakvi su oni?

Usput, sve sušare-dehidratori na policama trgovina, različitih boja i veličina, međusobno se razlikuju po snazi, brzini i volumenu sušenja proizvoda. Prema principu djelovanja, oni su ili konvektivni ili infracrveni.

Konvektivne sušilice

U takvim napravama dolazi do sušenja proizvoda zbog konvekcije zagrijanog zraka. U tu svrhu ugrađeni grijaći element koje proizvođači instaliraju i iznad i ispod uređaja. Sušilo za voće i povrće s grijačem nalazi na vrhu, više pouzdan u radu, jer ovaj element neće biti u mogućnosti da biste dobili vlagu, koja se oslobađa prilikom sušenja povrća ili voća. Proizvođači kućanskih aparata nude različite modele sušilica: sa i bez ventilatora. U uređajima gdje je ventilator ugrađen, zagrijan zrak se ravnomjernije raspoređuje po kapacitetu, tako da se proizvodi suše mnogo brže i ravnomjernije.

Infracrveni sušači

Infracrvena sušilica koristi kada radi zrake određenog raspona, prodirući proizvod do dubine od 6 do 10 mm i utječući na njegovu molekularnu strukturu. Sušenje se odvija na temperaturama od +30 ° C do +70 ° C, što značajno smanjuje potrošnju energije ovog uređaja. Zahvaljujući svim tim osobinama, proizvodi koji su bili podvrgnuti takvoj preradi ne samo da zadržavaju svoju boju, okus i sve korisne tvari, već su i praktički sterilizirani. Mogu se skladištiti u zatvorenoj ambalaži oko dvije godine, a bez nje - gotovo godinu dana.

Naravno, infracrvena sušilica za voće, čiji su pregledi uglavnom pozitivni, savršeno ispunjava svoje funkcije. Stoga bih ga preporučio svima, ali cijene takvih uređaja su prilično visoke. Zbog toga su dehidratori konvektivnog tipa danas popularniji i traženiji.

Osim toga, i konvektivni i infracrveni sušači mogu biti ili s termostatom koji vam omogućuje da postavite željenu temperaturu, te tijekom procesa sušenja i prilagodite njegovu vrijednost, i bez nje. Najbolje je da se odlučite za modele s termostatom, koji neće presušiti proizvode i uštedjeti struju.

Je li volumen važan?

Na ovo pitanje se može nedvosmisleno odgovoriti. Da! Svima su različite potrebe. Slažem se, obitelj entuzijastičnih ljetnih stanovnika, berača gljiva i ribara treba jedinicu za sušenje mnogo veću u količini od obitelji građana koji su u prirodi samo na izletima ili u posjetu nekome u kućici. Većina sušara ima radni volumen u rasponu od 3 do 8 kilograma, ali postoje uređaji koji mogu istodobno sušiti 10-11 kg proizvoda. Nije potrebno, međutim, slijediti vrlo velike aparate, kao što možete odabrati za sušenje voća i povrća s velikim radnim volumenom i kupiti, naravno, možete, samo cijena će biti puno veći od standardne kuhinjske opreme za sušenje hrane, da i bit će prilično velik.

Koliko stupnjeva?

Broj pladnjeva ili paleta je različit: ovisno o modelu i proizvođaču, može varirati od 3 do 15. No, kućne sušilice u pravilu su opremljene s ne više od 6 paleta. Neki dehidratori imaju stackable ladice, što vam omogućuje da povećate količinu sušenih proizvoda bez trošenja novca za kupnju novog uređaja.

Oblik i moć

Kako odabrati sušilo za povrće i voće na snazi? Jednostavno: ako imate veliki vrt i vrt, u šumi uvijek ima dosta gljiva i bobičastog voća, onda vam je potrebna jedinica kapaciteta 1000 vata, koju ćete morati ugraditi ili na verandu ili u neku vrstu prostorije, jer je dovoljno bučno. Ako sušite kilogram gljiva iz trgovine i nekoliko kilograma jabuka godišnje, tada će tipično kućno sušilo kapaciteta od 350 do 400 vata učiniti za vas. Većina sušilica predstavljenih u trgovinama imaju upravo tu snagu, ali se mogu razlikovati po obliku: oboje su okrugli i kvadratni.

Okrugli sušači imaju isti oblik plitica-sita postavljenih jedan iznad drugog iznad grijaćeg elementa. Kvadratni i pravokutni dehidratori izrađeni su u obliku ormara, pladnjeva za pečenje u kojima su pričvršćeni na vodoravnim vodilicama.

Od čega je tijelo napravljeno?

Dakle, stvarno trebate sušilicu za povrće. Koji odabrati: metal ili plastiku? Naravno, metalne školjke dehidratora su izdržljive i pouzdane, ali i teške. Osim toga, oni se, za razliku od plastike, mogu pregrijati u procesu sušenja proizvoda, što će utjecati na njegovu kvalitetu.

Kako odabrati siguran dehidrator za povrće i voće?

Prvo, takva funkcija kao automatsko isključivanje u slučaju pregrijavanja odgovorna je za sigurnost, ali samo ona nije dostupna u svim modelima.

Nakon što se utvrde glavne karakteristike, ostaje samo pogledati modele sušača za sušenje različitih proizvođača i odabrati onu koja zadovoljava sve zahtjeve.

Proizvođači i cijene

Osvrnimo se ukratko na uvezene i domaće dihidratore predstavljene u trgovinama, jer je teško odabrati sušilo za povrće i voće koje ima optimalan omjer cijene i učinka.

Takvi jeftini su vrlo popularni - u prosjeku od 1.000 do 3.500 rubalja - uređaji ruskih proizvođača, kao što su Rotor, Hot Dry Wind, Chudesnitsa, Samobranka, Diva i drugi, koji običnim ljetnim stanovnicima omogućuju proizvodnju zaliha suhog voća i povrća. zime. Opremljeni su samo termostatom i 3-5 okruglih dijelova. Osim toga, možete kupiti i skuplje sušilicu s metalnim kućištem - "Tropic OV1". Ili poljske dehidratore tvrtke Zelmer.

Kategorija "premium" uključuje uređaje koje proizvode Ezidri i Excalibur.

Cijene sušara za voće i povrće variraju u prilično širokom rasponu cijena, a cijena jednog i istog modela bit će potpuno različita u različitim trgovinama.