Kako očistiti lignje: potpuni praktični vodič za akciju
Kako očistiti lignje, ta delikatesa zadovoljiti ili sebe, ili voljenu osobu, ili prijatelje, ili sve odjednom? Sve je doista vrlo jednostavno. Ne brinite se da nećete moći pripremiti takvu hranjivu i predivnu morsku hranu u svakom smislu kuhinjskog sakramenta. Ne postoji ništa komplicirano.
Prvi koraci
Prvo, zapamtite: pitanje "kako očistiti lignje" nećete imati ako odaberete najsvježiji proizvod. Film ga pokriva morska životinja u ovom slučaju, lako i brzo odlazi od njega. Ali za lignje, koje su već posjetile zamrzivač u vašem domu ili nekoj drugoj trgovini, proces čišćenja je mnogo teži. Da biste izbjegli poteškoće, trebali biste pažljivo pristupiti izboru proizvoda. One lignje koje se ne lijepe jedna na drugu i imaju bijelu boju, nikada se nisu odmrznule i stoga su mogle sačuvati sve svoje okusne kvalitete. Kod kuće, naravno, treba ih staviti u ledenu komoru hladnjaka. Samo ih ovdje ne bi trebalo izlagati odmrzavanju.
Sljedeći korak: kako ispravno očistiti lignje
Prvo stavite leševe tih morskih životinja u kipuću vodu. Nakon nekog vremena uronite ih u hladnu vodu. Tako će koža svake od njih otići sama i vrlo brzo, što će uvelike olakšati proces njenog uklanjanja. Samo nemojte pustiti meso kuhati, inače će sve biti teže, s velikim naporom i dragocjenim vremenom. I tako - pitanje "kako brzo očistiti lignje" jednostavno neće ustati pred vama. Zatim jednom rukom zgrabite trup, a druge pipkom i glavom. Držite ih što je moguće zbijenije. Nježno povucite da biste se riješili njegovih iznutrica. Nakon toga odrežite pipke na samim očima. Između njih će biti čeljusti životinje. Uklonite ih i bacite ih, kao i glavu s tintom žlijezde, kao i chitinous ploča koja se nalazi u džepu tele. Ispiranje trupla i pipaka s hladnom vodom iz slavine, iznutra i izvana. Ponovite to sa svakim od njih. Kao što možete vidjeti, u procesu koji se zove "kako očistiti lignje" ne postoji ništa teško.
Nekoliko savjeta za kuhanje
U svakom slučaju, ovaj proizvod treba biti mekan, inače nećete uživati u njegovoj uporabi u hrani. Da biste to učinili, jednostavno ne morate dovoditi meso u stanje prekuhanosti. Najbolje je staviti ga u kipuću vodu oko petnaest sekundi, ali ne duže, inače će se nježnost mesa izgubiti. Osim ako, naravno, ne kuhate lignje, na primjer, u umaku, u pilafu ili s povrćem. U drugom slučaju vrijeme kuhanja može biti nešto dulje. Ako želite dodati profinjenost u buduće jelo, stavite pola limuna u vodu ili, alternativno, torbu. crni čaj. Tako će meso imati poseban okus koji će svakako ostati zapamćen od strane onih koji ga isprobavaju. Usput, opcije za kako kuhati ove morske životinje, veliki broj, tako da se ne ograničavaju, ali budite oprezni: to je ono što umjetnost zove "kuhanje" zahtijeva. Stvari, kuhajte, pecite. Sada možete. Uostalom, pouka o "kako očistiti lignje", koju ste potpuno naučili.