Kako zatvoriti kompot za zimu?

Po tradiciji, prenesenoj iz prethodnih generacija, mnoge hostese se bave konzervacijom. Uostalom, u zimi, želite otvoriti staklenku, na primjer, s džemom ili kompot, i uživati ​​u okusu ljetnih bobica. Gotovo svi plodovi koji klijaju na lokalnim površinama tijekom toplog razdoblja pogodni su za očuvanje. Najčešći deserti su oblici u obliku pekmez, džem i, naravno, kompot. Vrlo često konzervirano voće u vlastitom soku.

kompot

Mlade domaćice koje samo shvaćaju umjetnost očuvanja, zanimaju pitanje: kako zatvoriti kompot za zimu? Uostalom, važno je sve raditi ispravno, inače sadržaj može fermentirati, a banka može eksplodirati. Stoga je potrebno slijediti sva pravila konzervacijske tehnologije. Prvo morate odlučiti od čega će se kompot izraditi. Načelo njegove pripreme je vrlo jednostavno. Voće ili bobice se čiste, pere i polažu u kipućoj vodi, najčešće uz dodatak šećera. Zatim se sadržaj izlije u boce. Čini se jednostavnim. Ipak, morate jasno znati kako zatvoriti kompot.

jagoda

Dakle, sve je u redu. Za početak, utvrđujemo što će biti pripremljen kompot. Na primjer, od jagoda. Takvo piće će imati nježnu aromu bobica i čak će vas podsjetiti na toplo ljeto čak i zimi. Čak iu konzerviranom obliku uz pravilnu pripremu jagoda zadržava svoj okus. Broj sastojaka naznačenih na boci od tri litre. Trebat će oko 2,5 litre vode, prosječno 700 grama jagoda i čašu šećera. Možete staviti bobice malo više od određenog iznosa, onda će piće biti zasićeno i mirisno.

Sljedeća faza

Prije zatvaranja kompota, boca mora biti dobro oprana i sterilizirana. To se može učiniti pomoću lonca za kipuću vodu i posebnog poklopca s otvorom limenke. Nakon što je uspostavila veliku bocu preko pare, potrebno ju je sterilizirati tako ne manje od 15 minuta. U međuvremenu, bobice treba očistiti iz repa, prosijati kako se ne bi pokvarile i dobro isprati. Zatim se jagoda stavlja u steriliziranu posudu kapaciteta otprilike četvrtine. Zatim bobice su izli kipuće vode, pokriti staklenku i ostaviti oko četvrt sata. Nakon toga, infuzija se ulije u posudu, gdje se šećer izlije i stavi na vatru. Kompot se dovede do ponovnog prokuhavanja i ponovno ulije u bocu. Sada možete baciti s posebnim ključem. Evo kako pravilno zatvoriti kompot. Boca mora biti okrenuta i stavljena na poklopac. Nakon hlađenja spremnik treba staviti na tamno mjesto gdje će stajati do zime.

Voćni kompot za one koji vole izvorna pića

Kako zatvoriti kompot iz različitih plodova? Vrlo ukusno je piće napravljeno od nekoliko vrsta bobica. Na primjer, jagoda se dobro slaže s malinama, trešnjama s crnim ribizom i tako dalje. Vrlo popularan je i napitak od ogrozda. Bobice, kao u prošlosti recept, također ne moraju kuhati, što zadržava svoje korisne osobine. Za pripremu trebate jedan kilogram ogrozda, 1 litru vode i oko 2,5 šalice šećera. Navedeni minimalni dopušteni iznos, koji je potreban za kompot stajao do zime. Možete dodati više šećera ako okus pića nije dovoljno sladak. Za kompot je potrebno odabrati samo zrele i guste bobice, tako da zadrže svoj oblik. Zatim temeljito isperite i probijte svaki.

Zatim, pripremljeni ogrozda treba izliti s toplom vodom, ali ne i kipuće vode. U međuvremenu, šećer se ulije u vodu i stavi na vatru prije nego što se konačno otopi. Banke se steriliziraju četvrt sata ili pasteriziraju na 90 stupnjeva oko 30 minuta za volumen od tri litre. Zatim bobice se polažu u bocu i odmah uliju u pripremljeni sirup. Nakon toga, banke su uvrnute kapke. Ogrozd se vrlo dobro uklapa s ribizom, tako da ih možete kombinirati u jedno piće.

Kompot od trešnje

Kako zatvoriti kompot od trešnje? Sada ćemo detaljno reći. Imajte na umu da sama bobica u potpunosti zadržava svoj okus i miris, ako se promatra odgovarajuća tehnologija pripreme kompota. Također zahvaljujući svom piću dobiva lijepu i bogatu boju. Za kuhanje je potrebno oko tri kilograma trešanja, jedan i pol litra vode, kao i 750 grama šećera. Jagode treba sortirati, očistiti od peteljki i isprati hladnom vodom, zatim temeljito osušiti. Potrebno je uzeti lonac s volumenom od najmanje tri litre, zaliti u njega određenu količinu vode i dodati šećer.

Zatim stavite vatru i pričekajte da se kristali konačno otopi, a sirup proključa. U međuvremenu, boce treba sterilizirati. Sušene i pripremljene bobice nakon četvrt sata stavljaju se u vruću posudu koja se napuni sirupom. Nadalje je moguće okretati. Treba imati na umu da je prije zatvaranja kompota za zimu potrebno sterilizirati ne samo boce nego i kape. To je važno jer bez poštivanja ovih pravila kapacitet može puknuti.

Kompot za ribizle

Zanima vas kako zatvoriti kompot od ribizle? Slično ostatku bobica. Prema ovom receptu, ribizle se također ne kuhaju, već se preliju sirupom. U procesu infuzije bobice daju njihov okus i aromu, kao i zasititi piće s bojom. Ako je ribizla kisela, primjerice crvena, tada će biti potrebno više šećera. Približan omjer je 1: 1.

Ako se koristi crni ribiz, bobice koje imaju slađi okus, tada se konzumira oko 800 grama šećera po kilogramu. Bobice su odvojene od nogu, oprane, prosijane i osušene. Zatim se stavljaju u prethodno sterilizirane boce i pune se s jednim i pol litra sirupa. Prije zatvaranja kompota od ribizle, pripremite i poklopce. Kada se sve sterilizira, boca može biti upletena. Banku treba okrenuti naopako i pustiti da se ohladi. Zatim se spremnik pohranjuje na tamnom, skrovitom mjestu.

Kompotik od marelice

Želite znati kako zatvoriti marelice? Kompot od Ove sunčane plodove možete liječiti i djeci i odraslima. Naravno, svaka domaćica ima svoje tajne za kuhanje. Za ovaj kompot trebate oko 600 grama zrelih marelica, jednu šalicu šećera i 2,5 litre vode. Plodovi se beru, temeljito isperu i uklone kosti. Boce se steriliziraju kapicama. Tada se u njima stavljaju polovice marelica za trećinu volumena. Zatim pripremite sirup i ulijte u posudu.

Bocu možete napuniti na drugi način. Marelice se odmah napune šećerom i preliju kipućom vodom na pola staklenke. Nakon četvrt sata, bez da se posuda sa sadržajem ohladi, dodaje se količina vode koja nedostaje. Nakon punjenja boce na jedan od načina, ona se okreće i okreće naopako. Postoji još jedna verzija recepta kada je voće prethodno kuhano. Međutim, to lišava pića transparentnosti, a sami marelice gube okus.

Mali zaključak

Sada znate kako zatvoriti kompot. Pogledali smo različite recepte. Zapravo, sve se radi jednostavno i jednostavno. Želimo vam sreću!