Hladna predjela su opsežna tema. Postoji mnoštvo različitih salata, koje ljudi vole, ali možda je dlan podijeljen sa dva, što se s pravom može smatrati pravim ukrasom stola. To je, naravno, "Olivier" i, naravno, "Cezar".
Varijacije na temu
Kako napraviti cezar salatu, čini se da svi znaju. Ali ako usporedite recepte, onda će svaka domaćica imati svoj, poseban način. A što je klasična verzija, odjednom, vjerojatno, nitko se neće sjećati. Ovdje ćemo možda početi. Štoviše, priča je sačuvala legendu o tome kako je talijanski Cardini smislio kako napraviti cezar salatu, nazivajući je, naravno, svojim imenom.
Opcija broj 1, klasična
U rezervatu, Cezar je u vrijeme rođenja jela bio vrlo mali izvor hrane. Jaja i sir, kruh i češnjak, maslinovo ulje, umak i zelena salata - to je cijeli set. Njihov kuhar i mješoviti, čak ni uz pretpostavku da će njegovo stvaranje dobiti takvu popularnost i slavu. Ne razmišljajući o tome kako pripremiti salatu od cezara, Cardini je zgnječio češnjak i počešao s njima zdjelu, gdje će staviti sastojke. Tamo je dodao svježe lišće zelene salate, naribani parmezan, kuhanu jaja, kuhanu, prema legendi, točno 45 sekundi, razbijene tost krutone, posute biljnim začinima, posuto limunovim sokom, dodano maslinovo ulje, sve pomiješano i na kraju začinio umak. Improvizacija je bila uspješna. Moderni kuhinjski majstor, razmišljajući o tome kako pripremiti Cezar salatu, poboljšat će osnovni recept, dodajući mu pileći file, slaninu, škampe ili rakove, rajčice i grožđice, krastavce ili gljive, punoću brynzu ili obične ovčji sir A za preljev koristiti majonez, kiselo vrhnje, senf, pomiješana s vrhnjem. Netko voli jednu opciju, netko - drugu, ali, što je najvažnije, svi se zovu "Cezari".
Klasična opcija broj 2
Prije nego što kuhati salatu "Cezar", morate napraviti krekeri. Naravno, možete kupiti tvorničke, ali to je daleko od toga. Za pravi okus, trebat će vam dugo francuski kruh bijelog kruha - baget, koji se mora rezati na male kockice. Stisnite češnjak u zdjelu, prelijte maslinovim uljem, ostavite 15 minuta da ulje bude natopljeno aromom češnjaka. Solite, promiješajte i dodajte kockice kruha. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a buduće krutine stavite na lim za pečenje i pecite do zlatno smeđe boje. Nakon 15-10 minuta priprema za salatu je spremna!
Da biste pravilno pripremili Cezar salatu, trebate:
Što se još može reći o "Cezaru"?
Jedite za svoje zdravlje!