Kako kuhati i kako čistiti bundeve? Prednosti i kontraindikacije proizvoda

Bundeva se s pravom smatra kraljicom jeseni. Ovo povrće bogato je dragocjenim vitaminima i mikroelementima, pa bi se povremeno trebalo pojaviti u našoj prehrani. Iz nje pripremaju salate, pire krumpir, kašu i plombe za pite. Nakon što pročitate današnje izdanje, naučit ćete kako čistiti bundeve i kako je to korisno za ljudsko tijelo.

Vrijedna svojstva

Sastav ovog povrća sasvim je jedinstven. Sadrži 90% vode i samo 10% vitamina i minerala. Zbog toga se naširoko koristi u prehrani. Pulpa od bundeve bogata je vitaminima P, PP, C, D, A i B. Od mineralnih tvari sadrži željezo, fluor, fosfor, kalcij, kalij, bakar i cink.

Oni koji ne znaju da li će guliti bundeve, bit će zanimljivo da se to pokaže ljudima koji imaju različite probleme s radom kardiovaskularnog sustava. Također je preporučljivo uključiti u prehranu one koji pate od poremećaja spavanja i metaboličkih poremećaja. Osim toga, redovita uporaba ovog proizvoda blagotvorno djeluje na stanje želuca i dvanaesnika.

Zbog visoke koncentracije vlakana, ovo narančasto povrće brzo se probavlja i dobro apsorbira u ljudskom tijelu. Osim toga, ima izvrsna diuretička svojstva. Sustavna uporaba ovog proizvoda pomaže u povećanju imuniteta i poboljšava cjelokupno stanje tijela.

kontraindikacije

Prije nego što vam kažem kako očistiti bundeve, morate shvatiti tko ne smije koristiti ovaj proizvod. Ovo povrće nije preporučljivo uključiti u prehranu ljudi u čijem je tijelu poremećena kiselinsko-bazna ravnoteža.

Također, poželjno je isključiti bundeve iz jelovnika onih koji pate od gastritisa, peptičkog ulkusa ili dijabetesa. Također je kontraindicirana za one koji često imaju distancu u trbuhu. Sve ostalo ona će donijeti samo dobro.

Prva metoda čišćenja bundeve

Unatoč svim prednostima ovog povrća, ima jedan veliki nedostatak. Prekrivena je vrlo tvrdom kožom, koju se nije lako riješiti jer se na prvi pogled čini. Oni koji žele shvatiti kako pravilno očistiti bundevu, trebali bi se unaprijed opskrbiti svim potrebnim alatima. U ovom slučaju trebate mikrovalnu pećnicu, drvenu dasku za rezanje, veliki i mali nož.

Na korici prethodno opranog i sušenog povrća na nekoliko mjesta napravite male posjekotine ili rupice. Velika bundeva podijeljena je na pola, očišćena od sjemenki, stavljena u mikrovalnu pećnicu i uključena u punom kapacitetu. Nakon nekoliko minuta, bundeva se izvadi iz pećnice. U pravilu, ovo vrijeme je dovoljno da joj koža postane dovoljno mekana da se može ukloniti običnim nožem.

Drugi način

Za one koji su zainteresirani za čišćenje bundeve bez uporabe mikrovalne pećnice preporučujemo još jednu jednostavnu metodu. Da biste to učinili, povrće je oprano, obrisano papirnim ručnicima i izrezano na komade. Tako pripremljena bundeva stavlja se na lim za pečenje, na dno koje je obloženo folijom i šalje u peć. Važno je osigurati da su komadići povrća posječeni.

Nakon deset do dvadeset minuta, bundeva se izvadi iz pećnice i očisti nožem. Važno je ne pretjerivati ​​u pećnici. Inače, na izlazu dobivate pečeno povrće.

Kako očistiti sjemenke bundeve

Prije svega, morate oprati povrće i izrezati ga na pola. Nakon toga, žlicom, sjeme se ostruže zajedno s narančastom pulpom i stavi u sito. Zatim se temeljito operu hladnom vodom, pokušavajući se riješiti vlakana.

Tako pripremljene sjemenke ravnomjerno se preliju na dasku za rezanje i nježno se prevrnu preko valjka kako bi se lagano rasprskale. Važno je da ne pritisnete prejako, kako ne biste oštetili jezgru.

Nakon toga, sjemenke se uliju u posudu punjenu kipućom vodom i kuhaju pet minuta. Zatim se vrate natrag u cjedilo, osuše i ručno očiste od preostale ljuske.

Što je kuhana bundeve

Ovo povrće je vrlo popularno među domaćim kulinarstvom. Nakon što ste shvatili kako očistiti bundevu, morate reći nekoliko riječi o tome što možete kuhati iz nje. Najčešće se proizvodi od prosa ili riževe mliječne kaše. Također iz ovog proizvoda dobivaju se prilično dobre salate. U pravilu, osim same bundeve, dodaju i limunovu koru, jabuke, prirodni med i voćne sokove.

Osim toga, ovo povrće može biti pečeno i prženo. To čini nevjerojatno ukusan i zdrav puding sa suhim marelicama i jabukama. U posebno produktivnim godinama, bundeve pripremaju za domaće zime. To je vrlo ukusan sok.

Također, mnogi vole sladak džem. Prije kuhanja morate očistiti bundeve. To se može učiniti pomoću jednog od prethodno opisanih metoda. Nakon toga, u jednoj zdjeli spojite osam stotina grama bundeve i 1,2 kg oguljenih i nasjeckanih kiselih jabuka. Sve se to priprema na laganoj vatri. Kada masa postane dovoljno meka, melje se kroz sito, ne čekajući da se ohladi. Nakon toga u smjesu od jabuka i bundeve dodaju se limuna od citrusa i kilogram šećera. Sve to se vraća u peć i kuha dok masa ne počne zaostajati za dnom. Gotovi džem se polaže u sterilizirane posude, umotava i prekriva dekom. Nakon što se staklene posude potpuno ohlade, uklanjaju se radi daljnjeg skladištenja u ostavi ili podrumu.