Kako kuhati grah u umaku od rajčice?

Mahunarke su jedno od najzdravijih, bogatih i ukusnih povrća. Zbog svojih svojstava uvršteni su među deset najpopularnijih proizvoda na planeti. Istodobno se koriste za pripremu raznih jela i uključeni su u razne recepte. Grah u umaku od rajčice - jedan od najčešćih načina kuhanja, popularan je kod domaćica i elitnih kuhara. Ovo jelo ne zahtijeva puno truda ili vremena, međutim, treba imati na umu da prije korištenja zrna, treba biti natopljena nekoliko sati (5-8). Što duže ostane u vodi, brže će se bijeli grah u umaku od rajčice kuhati na štednjaku.

sastojci

Za jela će trebati:

- grah - 1 šalica;

- mrkva - 1 kom.

- biljno ulje - 3 žlice. l.

- umak od rajčice.

Za umak će trebati:

- Paste od rajčice - 4 žlice. l.

- voda - 240 ml;

- sol - 1 žličica;

- šećer - 6 žličica;

- mljeveni papar, cimet, karanfilić.

Kuhanje graha

Prije svega, trebate kuhati grah. Za to je legao u tavi, temeljito oprao i zapalio. Kuhajte otprilike sat vremena, a deset minuta prije nego što je gotova, dodaje se sol. Nakon kuhanja, grah se ulijeva u cjedilo kako bi se riješio vode.

umak

Kad se kuhaju grahovi umak od rajčice, Posebnu pozornost posvećuje. To ovisi o okusu čitavog jela, tako da ovu fazu treba uzeti vrlo pažljivo. Prije svega, kuhajte vodu s dodatkom paste od rajčice. Potom dodajte sol, šećer i začine u dobivenu smjesu. U isto vrijeme, trebali biste stalno kušati umak kako biste regulirali omjer začina. Nakon temeljitog miješanja ostavi se da se ohladi.

Toplinska obrada

Da bi grah u umaku od rajčice dobio ugodan okus i boju, najprije morate pržiti mrkvu u biljnom ulju. Istodobno se tretira dok ne postane mekana. U ovom se trenutku u njega dodaju grahovi, koji se zajedno s mrkvom prže na laganoj vatri oko pet minuta. Nakon dodavanja prethodno skuvanog umaka i kuhanja graha u umaku od rajčice oko deset minuta. Nakon tog vremena jelo će biti spremno.

Posluživanje i spremanje

Kuhani grah se može čuvati dugo vremena. Često se ovaj recept koristi za izradu pripreme za zimu, koje se mogu čuvati nekoliko godina. Na stolu, grah u umaku od rajčice poslužuje se vruće. Međutim, valja napomenuti da se kao samostalno jelo može naći samo u istočnoj kuhinji, au Americi je u tom obliku najčešće konzumiraju siromašni. Europska kuhinja koristi ovo jelo kao sastavni dio raznih salata, umaka ili priloga. Zbog svog bogatstva, grah se poslužuje u umaku u malim dubokim tanjurima ili zdjelama. Ovo jelo dobro ide uz jaka alkoholna pića ili tople napitke, možete poslužiti lagano, mršavo meso. Također, ovo jelo se smatra nezaobilaznom stavkom za tjednu prehranu vegetarijanaca.