Kako kuhati goveđi jezik i koliko dugo će trajati proces kuhanja

Kuhani goveđi jezik - poslastica

Među iznutricama goveđi jezik smatra delikatesom. Gotova jela od nje vrlo su ukusna i hranjiva. Mnogi odbijaju jesti nusproizvode za hranu. No, nakon što je barem jednom okusio takvu poslasticu, osoba ima želju uključiti ovo jelo u svoju prehranu. Dovoljno je samo prokuhati goveđi jezik - a najukusnije jelo je spremno.

Proizvodi za kuhanje.

Recept je jednostavan. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• jedan goveđi jezik;

• dvije žarulje;

• dva korijena mrkve;

• jedan korijen peršina;

• papar;

• jedna stabljika zelenila;

• nekoliko uvala;

• sol.

Nusproizvod prethodne obrade

Prije kuhanja, goveđi jezik temeljito oprati. Potom natopljene hladnom vodom trideset minuta. Zatim, stavite ga u prilično prostran lonac. Razina vode u njoj mora biti takva da u potpunosti pokriva nusproizvod. Pokrivajući posudu s poklopcem, voda će proključati. Kuhajte goveđi jezik petnaest minuta. Nakon kuhanja nusproizvoda juha se isuši. Jezik se pere hladnom vodom.

Kako kuhati goveđi jezik dok ne bude spreman

Napunite lonac vodom i spremite kuhati. Nakon pojave pjene, pažljivo se uklanja. Sada možete posoliti juhu i dodati luk i korijenje mrkve i peršina.

Koliko se kuha goveđi jezik

Vrijeme kuhanja mora biti dovoljno da meso bude mekano i sočno. Goveđi jezik kuha se na laganoj vatri. Na kraju kuhanja dodajte juhu lovorov list i papar. Nakon četiri sata jezik će biti potpuno spreman. Stupanj kuhanog mesa određuje se oštrim nožem ili drvenom čačkalicom. Ako je spreman, lako je probušiti. Kuhani goveđi jezik trebao bi biti mekan. Vrijeme kuhanja također ovisi o kvaliteti iznutrica.

Čišćenje gotovog goveđeg jezika iz kože

Da bi se uklonila koža, jezik je vruće umočen u ledenu vodu. Nakon toga se lako čisti. Jelo je spremno za jelo.

Kuhati jela iz kuhanog jezika

Može se poslužiti rezanjem na porcije ili za izradu sendviča, salata, toplih i hladnih zalogaja. Izvrstan okus ima jezik punila.

Kako kuhati goveđi jezik za kuhanje žvakanja i koji su proizvodi potrebni za to

Nusproizvod za izradu hladnih jela kuha se na uobičajeni način. U isto vrijeme, želatina se ulijeva hladnom vodom u malu posudu. Oteknut će pedeset minuta. Za pripremu punjenja za jedan jezik trebat će vam: dvije čaše vode i petnaest grama želatine.

Ispunjavanje obrazaca za punjenje

Nakon što je goveđi jezik spreman, on se reže na male komadiće i polaže u kalup za punjenje. Bujon u kojem je pripravljen nusprodukt je filtriran i dodana je natečena želatina. Rezultirajuća smjesa je dovedena do vrenja i odmah uklonjena iz topline. Želatina se otopi u bujonu. Lijevanje za meso je spremno. Ukras za jelo može biti sjeckani kuhana mrkva i svježe zelje. Punilo se ohladi i prenese u hladnjak radi potpunog stvrdnjavanja. Takva hrana neće biti suvišna na bilo kojoj blagdanskoj gozbi. Imajući informacije o tome kako kuhati goveđi jezik, na sličan način možete kuhati svinjetinu ili ovčiji nusproizvod.