Kako kuhati grmlje kod kuće: ukusne i jednostavne recepte

Među domaće pečenje kolačića grmlje je jedno od prvih mjesta u popularnosti. Ljudi različitih generacija nazivaju ga poslasticom iz djetinjstva, a recepti za pripremu deserta pažljivo su sačuvani u kućnim kuharskim knjigama. Prisjetimo se klasičnog recepta, kao i drugog, najukusnijeg i najzanimljivijeg.

Bezvremenski klasici

Kako kuhati grmlje kod kuće? To nije tako teško, možete vjerovati u riječ. Ovdje je popis proizvoda potrebnih za jedan, ali dovoljno masa. Trebat će vam: 3 šalice brašna i isti broj jaja, pola šalice šećera. Jedna od važnih nijansi kako napraviti grmlje kod kuće ukusno: svakako dodajte 30 grama alkohola - votku, rakiju ili rum beskvasnom tijestu Vino nije dobro, čak ni bijelo, jer ne samo da će pokvariti boju kolačića, već će mu i dati neugodan okus. Za gnječenje, potrebna vam je čaša vode, a za zasjenjenje slatkoća - pola žličice soli. Također ćete trebati šećer u prahu i biljno ulje - to su sve komponente koje trebate zalijepiti prije pripreme šiblje kod kuće.

Prosijati brašno, prikupiti slajd, napraviti groove, čekić jaja. Ulijte vodu, alkohol, dodajući šećer i sol, mijesite tijesto. Trebalo bi biti hladno i glatko. Odvojite male kolače od ukupne mase, uvaljajte ih u tanke slojeve i izrežite na trake širine 3-4 cm, isprepletajte ih, dajući oblik tipičan za ovu vrstu kolača, i pržite u loncu u velikoj količini biljnog ulja (ili masti) do zlatne boje. , Posljednja tajna kako kuhati drvo kod kuće: pržiti u malim serijama. U vrućem okruženju, tijesto raste, a kolačić zahtijeva puno prostora. Izvadite gotovu četku s žlicom u obliku proreza, položite na sito tako da čaša ima višak ulja, a hladno je, a zatim uvaljajte u šećer u prahu. Ukusan dodatak čaju spreman je!

Armenski grmlje

Nešto drugačija tehnologija, ali ne manje ukusna dobiva se i kućna grmlje iz armenske nacionalne kuhinje. Za jednu porciju konzumacija je sljedeća: brašno - 3 šalice, rastopljeni maslac - 200 g, ista količina šećera, 1 žumanjak, 50 g alkohola.

Nanesite ulje u homogenu masu, dodajte pijesak, ponovno ga utrljajte. Dodajte žumance i alkohol, promiješajte. Prelijte brašno i dobro izmiješajte tijesto. A zatim nastavite prema već poznatom algoritmu: izrežite kolače, uvaljajte slojeve, izrežite trake, preklopite ih u obliku osmica i pržite. Zatim ohladite i pospite šećerom u prahu. Što je dobro takvo grmlje (recept s votkom i maslacem)? Možete je pržiti dodavanjem vrlo malo biljna mast.

Četka s mlijekom

I ovaj recept nam je došao iz sunčanog Uzbekistana. Kao što možete vidjeti, svjetske kuhinje su često slične i imaju zajednička jela - naravno, najukusnije! Kao ovo grmlje - hrskavo, slatko, crveno. Da biste ih pojeli, uzmite: pola kilograma brašna, 3-4 jaja, pola šalice mlijeka, malo soli, šećera po ukusu, biljno ulje za prženje i šećer u prahu.

Pomiješajte brašno, mlijeko i jaja, sol sa šećerom i umijesite tijesto. Pokrijte ga i namočite pola sata. Zatim uvaljajte u tanke slojeve, izrežite na trake, formirajte "osmice" i pržite u loncu. Pospite gotovu četkicu sa šećerom u prahu i jedite na zdravlje!

Brushwood na tijesto

Nastavljamo dijeliti s vama zanimljive načine pripreme kolačića. Sljedeći recept za grmlje izgleda ovako. Pripremite tijesto, uzimajući brašno (2 šalice), šećer (5 žlica), 3 šalice mlijeka i 5-6 jaja. U posudu dodajte rafinirano biljno ulje, dobro ga zagrijte. Ulijte tijesto u čajnik, a zatim ga izlijte iz žlijeba u posudu, dajući mu spiralni oblik. Pržite kolačić, okrećite ga sa svih strana. Stavite gotov u sito ili na papirni ručnik. Uronite u šećer i poslužite!

Recept grmlje s kiselim vrhnjem

Kao što možete vidjeti, grmlje se pripremaju na mlijeku, vodi, kefiru, pa čak i pavlaku. Na primjer, možete je pržiti na sljedeći način. Od 2 jaja, 2 čaše brašna i 3 žlice šećera, čaše kiselog vrhnja umijesite tijesto. Za okus dodajte vrećicu vanilinog ili vanilinog šećera. Tijesto mora biti strmo. Dalje, izrezati na komade, roll tanke i izrezati na kvadrate. Napravite rez od središta prema dolje od svakog središta, okrenite krajeve kroz rupu i zatvorite ih. Svaku "grančicu" umočite u kipuće ulje i popržite ružičastu boju. Izvadite viljuškom ili skimmerom, pustite da iskapi masnoću, pospite prahom.

Usput, prema ovom receptu, možete peći kolačiće u pećnici. Da biste to učinili, stavite na lim za pečenje papira za pergament. Zbog toga nemojte koristiti obične listove dizajnirane za ispis na pisaču. Samo ih velikodušno podmažite. Stavite kolačiće, svaki premazani biljnim uljem. I poslati u zagrijanu pećnicu. Pecite dok se ne omekša, identificirajući ga prema boji tijesta. Rezultat će vas zadovoljiti: pečeno grmlje je ukusno kao i pečeno!