Kako kuhati klasičnu i suhu juhu od kiselog kupusa

Sigurno u našoj zemlji ne postoji jedna takva osoba koja barem jednom ne bi probala juhu od kiselog kupusa. Nakon svega ovoga juha od povrća je tradicionalno rusko jelo, koje je dobro zasićeno, ali ne stvara osjećaj težine. Kako bi naučili kako kuhati klasičnu juhu od kupusa iz kiselog kupusa, razmotrite njihov recept detaljnije.

Potrebni sastojci:

• svinjska govedina - 500 grama;
• svježi bijeli kupus - 150 grama;
• svježe mrkve - dva komada;
• krumpir - dva srednja komada;
• luk - jedna glava;
• kiseli kupus - šest žlica;
• svježa rajčica - jedan ili dva komada;
• slani rajčica - dva komada;
• lovorov list - jedan komad;
• sol i papar za dodavanje u juhu;
• kiselo vrhnje za kuhanje juhe;
• Zelene (praziluk, peršin, kopar) ukrašavaju juhu.

Juha od kiselog kupusa: proces kuhanja

Da biste kuhali ukusnu i bogatu juhu, morate pažljivo oprati meso kostima i poslati ga u duboku posudu za kuhanje. Nakon što voda u loncu počne kuhati, dodajte sol, papar, lovorov list i slanu rajčicu, prethodno očišćenu od tvrde kore. Nakon pola sata u juhi, gdje je meso kuhano, morate dodati sjeckani svježi bijeli kupus i kiseli kupus. Tada možete nastaviti s preradom preostalog povrća. Krumpir, rajčice i luk trebali bi biti sitno sjeckani, a mrkve trljati kroz veliki rende. Ako je kupus spreman, meso je potpuno prokuhano, onda je poželjno izvaditi ga iz juhe i ohladiti za daljnje usitnjavanje. Nakon toga u posudu dodajte luk, rajčicu, mrkvu i krumpir. Kada se sve povrće skuha, u juhu se može polagati krupno sjeckano meso.

Pravilno posluživanje

Juha od kiselog kupusa najbolje se poslužuje za stolom uz sitno nasjeckane zelje i kiselo vrhnje. A oni koji preferiraju više jelo za punjenje, mogu dodati majonezu.

Lean juha od kupusa iz kiselog kupusa

Važno je napomenuti da juhu možete koristiti i kao dijetalna jela. Uostalom, postoji mnogo opcija za njegovu pripremu.

Potrebni sastojci:

• teletina bez masti (ne možete koristiti meso) - 200 grama;
• svježi bijeli kupus - 100 grama;
• svježe mrkve - jedna prosječna stvar;
• luk - jedna glava;
• kiseli kupus - tri žlice;
• svježa rajčica - jedan ili dva komada;
• sol za dodavanje u juhu;
• Zelene (praziluk, peršin, kopar) ukrašavaju juhu.

Kako kuhati juhu od kupusa za dijetni meni

Mršav jelo od kupusa i drugog povrća priprema se na istom principu kao i klasična juha od kupusa, s tom razlikom što u potpunosti nedostaju krumpiri, slane rajčice i brojni drugi sastojci. Osim toga, za one koji najviše žele kuhati obrok s niskim udjelom masti Zabranjeno je koristiti bilo koju vrstu mesa.

Značajke kuhanje juha od kiselog kupusa

Važno je napomenuti da je soljenje takve juhe previše bogato, nema potrebe. Naposljetku, konzervirane rajčice i kiseli kupus imaju slan okus.