Kako kuhati kukuruznu kašu ispravno i ukusno

Kukuruzna kaša je uobičajeno i popularno jelo u područjima gdje se uzgaja ovaj usjev. Dugo se priprema u Moldaviji, Ukrajini, u poljoprivrednim državama Amerike, u Meksiku, Italiji, Španjolskoj itd. Kao i druga jela od žitarica, takva kaša se kuha sa šećerom ili soli na vodi, mlijeku i raznim umacima. Evo nekoliko recepata.

Lean kaša

prije kako kuhati kukuruz kašu, morate uzeti u obzir ovu značajku. Kao i griz, kukuruzni griz teži formiranju grudica. Stoga je potrebno zaspati u tavi ili lijevanom željezu u tankom mlazu, miješajući. Inače će ploče biti pune kvržica, koje će, štoviše, biti napola ispečene. Nije baš ukusan posao. I još jedno pojašnjenje o tome kako kuhati kukuruznu kašu: od posuđa za tu svrhu najbolje se primjenjuje lijevano željezo. U loncu može lagano izgorjeti, a okus neće biti isti. Najbolje je ometati drvenu lopaticu u jednom smjeru. Počnimo sada. U lijevano željezo ulijte litru vode ili juhe (povrće ili meso), pustite da proključa. U kipućoj juhi malo, miješajući cijelo vrijeme, uliti čašu palentom. Solite, dodajte nekoliko žlica biljnog ulja, napravite manje topline i pustite da se kaša umire ispod poklopca. Promiješati. Nakon 15-20 minuta dodajte začine (timijan, piment, curry, ili nešto drugo). Donesite spremnost. To je cijela znanost kako kuhati kukuruznu kašu.

Posluživanje jela

Možete ga poslužiti, posuti nasjeckanim povrćem, salatom od svježih krastavaca i rajčica, lukom i paprikom, začinjeno biljnim uljem ili kiselim vrhnjem. I to je moguće i sa slaninom i sirom. Ili s umakom od rajčice. Da biste to učinili, 2 velika luka, sitno nasjeckajte i pržite do zlatno smeđe boje u dovoljno ulja. Zatim dodajte 4-5 narezanih rajčica i pirjajte dok višak tekućine ne prokuha i umak se malo zgusne. Sol, na kraju dodajte par češnjaka češnjaka. Napravite sos slatko i kiselo - bolje će okusiti. Jelo će biti vrlo ukusno ako ne pripremite rajčicu za nju, ali kremasti umak od gljiva. Kako kuhati kukuruznu kašu s ovim umakom, oni znaju u zapadnoj Ukrajini. Tamo je nazivaju banush i napravljena od sirutke ili kiselog vrhnja. Vrlo ukusno, vjerujte mi!

Slatka kaša

Mlijeko kukuruzna kaša, kuhana u maslacu s dodatkom šećera, voća i orašastih plodova, neće biti manje ukusna. Prethodno namočite grožđice, suho voće (prethodno ih izrežite na kriške). U mlijeku (1,5 litra) kuhajte žitarice, stalno miješajući. Za okus dodajte šećer i malo soli. Da biste jelu dali ugodnu aromu, dodajte vrećicu vanilije ili vanilin šećer. Nakon 15 minuta dodajte voće i dovedite spremnost dodajući prstohvat cimeta. U gotovu posudu stavite komad maslaca. Kao što možete vidjeti, kuhanje kašice od kukuruza na mlijeku nije teže od običnog kuhanja. Prilikom posluživanja možete ga sipati s sirupom od džema, medom ili slatkim umakom. Ovo jelo je osobito popularno kod djece. Usput, ako kaša ste se okrenuli gusta, to nije važno. Iz nje možete napraviti kolače, obložiti ih bilo kakvim šlagom ili džemom, pekmezom, ostaviti pola sata, zatim izrezati na komade i poslužiti kao kolač ili pitu. Domaćinstva će cijeniti vašu marljivost!

Dobri apetiti i ukusna jela!