Umak od gljiva - hranjiv i ukusan

Nezaobilazni umak od gljiva

Umak od gljiva odlikuje se bogatstvom, bogatim okusom, a same gljive bogate su mineralima i vitaminima. Osobito suhe gljive mogu dati nezaboravan okus. Zato se često koriste u kulinarskim potrebama. Za kuhanje juha, umaka, običnog prženja. Umaci od gljiva uvijek su bili traženi. Njihova popularnost se lako objašnjava specifičnom aromom koja se ne razlikuje od bilo čega drugog. Okus je pikantan, a opća dostupnost i lakoća pripreme čine proizvod jednostavno nezamjenjivim. Pomoću ovog umaka možete oživjeti i dodati kapljicu plemenitosti najobičnijem i običnom jelu. Umak od gljiva može svako jelo pretvoriti u proslavu. Hrana se odmah pretvara u nezaboravan i ukusan. U umake od gljiva možete dodati kremu, sir, vrhnje, rajčice. Brašno se koristi kao zgušnjivač. Umak od gljiva savršen je za ribu, meso, povrće, krumpirski kotleti složenci.

Što vam je potrebno za pripremu umaka

Kako kuhati umak od gljiva? Da bi bila dovoljno gusta, morate dodati brašno. Prije slanja u tekućinu, za najbolji snop potrebno ga je ispeći. Da biste to učinili, lagano pržite u suhoj tavi. Korištenje dodatnog prženog brašna pomoći će da umak dobije ugodan okus oraha. Sirovo brašno će dati vjerojatniju pastu.

Plusovi gljiva

U bilo koje vrijeme, kupiti gljive u trgovini neće biti problem. Međutim, ove gljive, koje su umjetno uzgajane, nisu prepoznate kao pravi berači gljiva. Ne mogu se usporediti u okusu i okusu s pravim djelima šuma. Stoga je najbolje napraviti nešto zaliha tako da u ormaru leži mali snop divljih gljiva. Uz njihovu pomoć uvijek možete pripremiti srdačan umak s češnjakom i kiselim vrhnjem. Može se dodati mesu, piletini i jednostavnom kuhanom krumpiru. Tjestenina s umakom od gljiva također dobro prolazi.

sastojci

Za kuhanje, potrebno je 20 grama sušenih gljiva 0,3 litre gljive, malo peršina, jedna žlica brašna, 100 grama kiselog vrhnja, 2 češnja češnjaka, sol, papar.

Priprema gljiva

Gljive se moraju prethodno oprati i preliti kipućom vodom preko noći. U tavi u kojoj će biti natopljena, potrebno je dodati još malo vode i prokuhati. Voda mora biti isušena, ali ne i izlivena. Bit će potrebna za daljnje pripreme.

Način kuhanja

Zatim se umak od gljiva priprema prema ovoj shemi. Potrebno je temeljito kalcinirati suhu tavu i na nju preliti brašno. Pržiti je potrebno sve dok ne počne mijenjati boju. Morate pričekati lagano kremastu nijansu. Dalje, rezultirajući gljiva bujon se ulijeva u brašno, potrebno je intenzivno miješati kako se ne bi formirale kvržice. Umak treba imati ujednačenu konzistenciju. Da bi se postigla željena gustoća, potrebno je sipati malo više tekućine. Čim se umak zgusne, dodajte gljive, malo vrhnja, sol i papar. Na laganoj vatri umak od gljiva kuha se doslovno pet minuta. Na kraju dodajte malo sitno isjeckanog bilja i češnjaka i ostavite cijelu smjesu nekoliko minuta. Bon appetit!