Kako pravilno kuhati sok od brusnica

Brusnica je jedna od najkorisnijih bobica koje rastu u Rusiji. Njezina slava bila je toliko velika da su ruski trgovci prodali tona u inozemstvu, bila je jedna od glavnih izvoznih dobara zajedno s crnim i crvenim kavijarom. Svatko zna za njegove koristi i stoga se aktivno koristi, na primjer, za pripremu morsea. No znaju li svi kuhati sok od brusnica? Napravimo pravo piće, zadržavajući sve vitamine i elemente u tragovima sadržane u ovoj bobici.

Klasični sok od brusnica

Mi uzimamo zrele brusnice, temeljito ih operimo pod hladnom tekućom vodom i pustimo ih da odu. Sada stavljamo bobice u duboki kontejner i dobro udaramo drvenom ili keramičkom tučkom. Naravno, bobice možete samljeti miješalicom, ali s obzirom na visok sadržaj kiselina u njoj, bolje je izbjeći kontakt pulpe s metalnim dijelovima mehanizma. Nastala kaša se pritisne kroz gazu. Sok se stavlja na stranu (trebat ćemo ga u završnoj fazi pripreme takvog prekrasnog pića kao sok od brusnice), te sipati pulpu sa šećerom i napuniti ga vodom. Proporcije su sljedeće: uzmite čašu šećera i litru vode za čašu pirea od brusnice. Mi stavimo našu smjesu na štednjak i, miješajući, rastopimo šećer, dovedemo ga do kuhanja i ne kuhamo više od dvije minute. Mi damo našoj smjesi da se ohladi, filtrira i pomiješa sa sokom. Ista metoda može biti pripremljen sok od smrznute brusnice. Njegov recept razlikuje se samo po tome što je potrebno odmrznuti bobice. Usput, zamrzavanje je možda najbolji način za pohranu bilo kojeg bobičastog voća. Njegov glavni nedostatak je da voće i povrće zauzimaju puno prostora u zamrzivaču.

Kako kuhati sok od brusnica s medom?

Na temelju klasičnog recepta možete napraviti još korisnije piće. Da biste to učinili, morate isključiti šećer s popisa sastojaka i dodati med u fazi miješanja soka s izvarkom kaše. Ako je uspio napraviti šećer, stavite ga u malo topliju tekućinu, tako da se brže otapa i ne gubi korisna svojstva. Medu treba malo manje od šećera, jer se može pokazati da je voćni sok nezgodan. I ne zaboravite da je takvo piće kontraindicirano za osobe s alergijama na pčelinje proizvode.

Kako napraviti sok od brusnica i brusnica?

Ako mislite o kakvoj se bobici može natjecati s brusnicama u korisnosti, onda je to svakako brusnica. To nije tako sočno, ali ne tako kiselo, a sok iz mješavine ovih plodova ima bogat okus, aromu i savršeno utažuje žeđ. Na litru vode uzimamo pola čaše lončića, brusnica i šećera, žlicu mente. Kuhamo vodu, rastopimo šećer i bacamo metvicu. Dajte pivo oko petnaest minuta. U međuvremenu, zdrobimo bobice na pristupačan način i dodamo gotovo ohlađenoj infuziji. Pustite stajati pola sata i filtrirajte. Morse je spreman!

Brusnica Jelly

Sada znamo napraviti sok od brusnica, ali ne samo da možete iz njega izvući ovo piće! Ugodimo djecu i napravimo žele za njih. Za njega nam trebaju sok i želatina. Po litri tekućine uzimamo četrdeset do šezdeset grama želatine, onda će želatina postati jaka i savršeno će zadržati oblik. Pripremite ga u skladu s uputama na pakiranju, zatim istopite i ulijte u lagano topli voćni sok, intenzivno miješajući. Ostaje nam izliti remek-djelo u kalupe (pogodno je koristiti silikon) i staviti ga u hladnjak na skrućivanje. Kada će žele biti spreman (i odmah ćete to shvatiti, jer će odoljeti pritisku prstom), izvadite ga iz kalupa i nazovite djecu! Znajući kako napraviti sok od brusnice i smanjiti količinu vode u receptu na tri žlice, lako možete kuhati umak od mesa. Ovo je predivna bobica, koja daje kreativnost svakoj domaćici!