Kako kuhati češnjak puca: recepti

Češnjak je višegodišnja biljka koju je čovjek uzgajao prije tisuću godina, kada su mladi izbojci doneseni čak i na najudaljenije kutke planeta s istoka. Unatoč promjenjivoj klimi i teškim uvjetima, češnjak se pokazao kao održiva biljka i uspio se nastaniti u mnogim zemljama širom svijeta. Sada je ova kultura nezamjenjiva začina sa svijetlom aromom i bogatim okusom. Unatoč činjenici da je češnjak popularan u cijelom svijetu, neki ljudi čak i ne sumnjaju da se i lišće i biljke mogu jesti. U ovom članku ćemo pogledati kako napraviti izboje češnjaka. Recepti s fotografijama naći ćete u nastavku.

Korisna svojstva biljke

Češnjak je univerzalni lijek. Koristi se ne samo za hranu, nego i za prevenciju raznih bolesti. Biljka sadrži proteine, vitamine B, C i K, folnu kiselinu, alicin, željezo, mangan i jod. Zbog toga je češnjak izvrstan lijek protiv virusnih i kataralnih bolesti. Koristi se za poboljšanje imuniteta, protiv parazita i bakterija, za prevenciju raka i kardiovaskularnih bolesti. Također, češnjak je izvrstan afrodizijak, tako da se ne samo ova biljka, već i đumbir dodaje mnogim jelima, tako da postoji dvostruka korist za mušku potenciju.

Što su izbojci češnjaka

Češnjak se popularno naziva pucačima. To je zato što, izvana, oni doista nalikuju oštrim strelicama koje su usmjerene prema suncu. Izbojci su važan dio biljke, jer u vrijeme zrenja glava strijelca je mali klinčić češnjaka, koji je sjeme. Za vrtlara, to je veliki plus: on može prikupiti ove izbojke do jeseni, pokopati ga u zemlju, a u proljeće čekati nove izbojke višegodišnje biljke.

U svakodnevnom životu češnjak strijele je stekao veliku popularnost, jer se također mogu koristiti u pripremi raznih jela i umaka. Jedite nerazvijeni luk, odnosno zelenu nježnu stabljiku.

Kako koristiti strelice

• Prvo, stabljika zajedno s mladim lukom odrezana je oštrim nožem. U pravilu se koristi samo tamni dio, jer je on najnježniji i jestiviji. Zeleni segment pucnja je stabljika s krutim vlaknima.
• Drugo, tretirane strelice moraju se isprati. U kuhanju se preporuča da se pucaju hladnom vodom i ostavi nekoliko minuta da bude mekša.
• Treće, preporuča se kuhati nekoliko minuta prije kuhanja, a možete dodati i malo soli u vodu.

Kinesko meso sa strelicama od češnjaka

Preporučujemo da probate recept za izbojke češnjaka s mesom i uživate u ukusnim notama svih prisutnih sastojaka. Ovo je neobično jelo, jer nakon jedenja gotovog dijela vjerojatno želite jesti više. Češnjak pucati treba kuhati, a zatim pržiti na maslacu. Tijekom kuhanja, govedina ili svinjetina je marinirana u posebnom umaku.

Potrebni proizvodi po posluživanju:

• Meso (po izboru) Piletina, svinjetina i govedina mogu se koristiti - 200 gr.
• Med (ne kandirano) - 2 žlice. l.
• Senf (tjestenina) - 1 tbsp. l.
• Biljno ulje (za marinadu i za prženje) - 70 ml.
• Strijele češnjaka oguljene - 200 gr.
• Začini za okus.
• Sezam - 10 gr.

Faze kuhanja:

1. Kuhinjska marinada. Da biste to učinili, pomiješajte med s senfom i biljnim uljem (20 ml) kako biste dobili konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.
2. Meso se pere, suši se papirnim ručnikom, a zatim se reže u krpe širine ne veće od 2 cm.
3. Meso stavite u duboku zdjelu i dodajte marinadu, dobro promiješajte i ostavite 15-20 minuta.
4. Prikupljamo vodu u tavi i pustimo da prokuha, dok u to vrijeme izrezujemo češnjak u duljinu od 5 cm.
5. U kipućoj vodi, spustite strelice i kuhajte nekoliko minuta, a zatim ih izvucite žlicom s prorezima i stavite ih na papirnati ručnik.
6. Zagrijte ulje u tavi, umočite meso i pržite do zlatno smeđe boje, a zatim na laganoj vatri.
7. Kada je meso spremno, dodajte strelice za češnjak. Povećajte toplinu na medij, dodajte sezam i pržite 3-5 minuta.
8. Gotovu posudu stavite na tanjur i nastavite do obroka.

Mariniranje strijele češnjaka za zimu

Mnoge kućanice pitaju: "Kako kuriti češnjak?" Recept ispod će vam pomoći da kvarite mirisne strijele za zimu.

Za pripremu, potrebno je očistiti izdanke biljke i izrezati na komade duljine 7-10 centimetara. Kada su strelice spremne, morate nastaviti do marinade.

Dodajte šećer i sol 3 žličice po litri vode, dajte slanoj otopini da vrije 3 minute. Zatim dodajte 100 ml octa, dobro promiješajte i prelijte marinadu sa strelicama s češnjakom, nabijenim u sterilnu posudu. Kiseli izdanci moraju se čvrsto zatvoriti poklopcem, pustiti da se ohladi, zatim staviti u hladnjak. Ovi recepti pomoći će u izvrsnim pripremama za zimu. Samo su strijelci češnjaka tako ukusni da će se do proljeća sve zalihe pojesti.

Mirisna kineska salata

Što će se dogoditi ako napravite salatu od češnjaka? Recept ispod je savršen za gurmane i ljubitelje kineske, pekinške kuhinje.

Trebat će nam:

• Meso (možete birati po želji) - 300 gr.
• Korejski umak - 20 ml. Sastoji se od paprike, soja umaka, rižinog vina, umak od jabuka, šećer i kukuruzni umak. Možete koristiti samo slatki umak.
• Izbojci češnjaka (obrađeni) - 200 gr.
• Kruh limuna - 2 kom.
• Ulje - 50 ml.

Slijedeći recept, izbojci češnjaka se peku na mesu na vatri 10 minuta. Po želji možete dodati i začine (sol, papar). Pečena salata položena na tanjur. Komadići limuna stisnuli su se tako da je sok pao na gotovu posudu. Korejski umak začinjen je salatom i poslužen za stolom.

Za lijepo posluživanje i bogat okus, možete dodati orahe, začinsko bilje (bosiljak, origano), povrće. Češnjak strijele pomoći će raznolikost vaše prehrane, a svi prijatelji će vas pitati da podijelite svoje omiljene recept.

Marinirani izbojci češnjaka, prženi s mesom ili pirjana s grahom i patlidžanom - sva ova jela su izvrstan način za iznenađenje najmilijih, dajući im nevjerojatan gastronomski užitak.