Kako kuhati domaće kobasice: recepti

Recepti za domaće kobasice mogu mnoge uplašiti njihovim poteškoćama u kuhanju. Zapravo, sve nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Vrijedno je kuhati ovo ukusno jelo sami, s proizvodom trgovine neće ići na bilo koju usporedbu. Nema soje, samo pravog mirisnog mesa koje će se svidjeti cijeloj obitelji. Danas smo pokupili najbolje recepte za kobasice. Kod kuće ih nije teško pripremiti.

Prije svega, predlažemo da se upoznate s jelima od mesa, a na kraju članka moći ćete vidjeti način kuhanja i samu čokoladnu kobasicu koju su svi voljeli u djetinjstvu.

Kobasica u foliji

Ako želiš praviti domaće kobasice, ali nemate školjke za njih, možete koristiti ovaj recept. Ljubitelji Columbusa će cijeniti okus takvog proizvoda, proizvedenog samo od prirodnih sastojaka, s aromom bilja i začina.

Od proizvoda koje trebate pripremiti:

• 2 kg svinjskog filea bez masti;
• pileće jaje;
• 5 žlica kreme ili mlijeka u prahu;
• 5 češnjaka češnjaka;
• sol i šećer na okus;
• korijandera;
• mljeveni crni papar;
• začini (origano, ružmarin, bosiljak i peršin).

Iz ovih sastojaka dobivate domaće kobasice s niskim udjelom masti, koje će biti sočne, mirisne i ukusne. Po želji možete dodati malo slanine ili odmah uzeti svinjetinu s malim slojevima.

Kuhanje kobasica u foliji

1. Miješajte meso mlinom za meso s finim roštiljem. Zatim dvaput okrenite u kombinatoru ili mljevenoj miješalici.
2. Unesite vrhnje, češnjak, sol (kao za mesne okruglice), šećer (manje od dva puta kao sol). Još dva usitniti u kombinaciji ili miješalici. Nadev treba biti nježan, prozračan, s dosljednošću koja podsjeća na bebi pire.
3. U nadjev dodajte korijander, papar, pileće jaje, umijesite ga kao tijesto.
4. Razvijte nekoliko listova pergamentnog papira, stavite na svaku seriju mljevenog mesa, formirajte kobasice. Zamotajte nadev u papir, poput slatkiša, repove i uvijte ih debelim nitima. To bi trebao biti 5-6 domaće kobasice.
5. Zatim, svaki "bombona" ​​zamotajte s folijom u nekoliko slojeva, uvrnuti repa dobro.
6. Stavite kobasice u lonac, pokrijte vodom, pokrijte tanjurastom pločom, ne smiju plutati.
7. Nakon kuhanja potrebno je kuhati na laganoj vatri i pola sata.
8. Ohladite gotove kobasice, stavite ih u hladnjak bez odmotavanja i držite ih 12 sati.
9. Zatim uklonite foliju i pergament i kobasicu prelijte začinima propisanim u sastojcima.

Čuvajte takve domaće kobasice u hladnjaku ne više od dva tjedna. Ali tako dugo neće leći, jer je vrlo ukusno!

Kobasica u šalici

Možete pripremiti ukusnu domaću kobasicu s nekoliko šalica. Proces kuhanja je vrlo jednostavan.

Iz sastojaka koji će vam trebati:

• pola kilograma pilećeg filea;
• jedno jaje;
• dvije čaše mlijeka;
• dvije žlice s brdom škroba;
• tri češnja češnjaka;
• dvije čajne žličice soli;
• žličicu šećera;
• pola žličice mljevenog papra, paprike, korijandera i muškatnog oraščića;
• začini za kuhanje piletine;
• suncokretovo ulje za podmazivanje šalica;
• zelje.

Kuhanje će trajati oko sat vremena.

Kako kuhati u kobasicama

1. File rezati u bilo koje komade, nasjeckati miješalica na stanje pire krumpir.
2. Dodajte češnjak, jaje, sol, šećer i začine uz mljeveno meso, okrenite mikser još nekoliko puta.
3. Škrob se ulije u čašu mlijeka, miješa se tako da nema grudica. Ulijte u nadev.
4. Ulijte drugu čašu mlijeka u nadjev, promiješajte dok ne postane glatka.
5. Prolijte smjesu kobasica u vatrostalne šalice. Nije potrebno puniti spremnike do vrha, jer će masa u procesu kuhanja porasti za otprilike trećinu.
6. Pokrijte šalice s filmom.
7. Ako nema vatrostalne šalice, onda stavite smjesu u uobičajeno, ali na dnu lonca morat ćete staviti ručnik.
8. Stavite šalice u tavu, sipajte vodu tako da se samo polovica šalica zatvori.
9. Stavite na vatru, a nakon kuhanja treba smanjiti na minimum. Kuhajte kobasice na 40 minuta.

Kuhane domaće kobasice, čije su fotografije u članku, treba ohladiti, ukloniti iz šalica. Poslužite za stolom odmah, bez čekanja. Po želji pržite ih u koru ili ih jednostavno izrežite na komade.

Recept za domaće kobasice u crijevima

Ovo je nevjerojatno ukusno jelo, svatko će cijeniti, čak i one koji ne jedu kobasice! Proizvodi za kuhanje najjednostavniji. Što se tiče crijeva, možete ih kupiti u odjelu gdje se prodaje domaće meso.

sastojci:

• 2 kg svinjetine;
• pola kilograma masti;
• sol i papar na okus;
• 10 češnjaka češnjaka;
• sjemenke gorušice;
• pripremljena su mala svinjska crijeva (oko 2-3 metra).

Ako ne volite češnjak, zamijenite ga lukom (trebat će vam dvije glave). Ljepota takve kobasice je da će biti od mljevenog mesa.

Kuhanje svinjskih kobasica

1. Meso i masti treba zamrznuti prije rada, jer je vrlo problematično sjeckati potpuno odmrznuti proizvod na male komadiće.
2. Oštrim nožem izrežite meso i slaninu na komade od 1 cm na 1 cm.
3. Prođite češnjak kroz drobljenje, dodajte mesu. Ako se koristi luk, onda se može rezati na male kocke, ili mljeveno.
4. Meso posolite i popaprite, dodajte malo sjemenke senfa.
5. Dobro promiješajte, pokrijte filmom za pričvršćivanje, preko noći u hladnjaku.
6. Pomoću posebne mlaznice napunite kobasice, stavite nadjev u crijevo, vezujući jedan kraj.
7. Kada se napuni, vezati drugi kraj i staviti ga u prsten na podmazan lim za pečenje. Probijte školjku iglom na nekoliko mjesta, stavite je u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.
8. U procesu pečenja ulijte malo vode.
9. Pecite jednu stranu 40 minuta, a zatim preokrenite kobasicu. Ponovno probušite ljusku iglom na nekoliko mjesta, pecite još 40 minuta, prisjećajući se da ćete sipati malo vode.

Domaća kobasica će ispasti rumena, sočna, mirisna i nevjerojatno ukusna!

Kobasica od svinjetine i govedine

Kuhanje kobasica kod kuće je prilično jednostavno. Potrebno vam je samo vrijeme, strpljenje i, naravno, želja da dobijete ukusno jelo od prirodnih proizvoda.

sastojci:

• 2 kg svinjske masti;
• kilogram govedine;
• dvije žarulje;
• 5-6 češnjaka češnjaka;
• sol na okus;
• na žličici mljevenog crnog i pimenta;
• sve začine;
• 2/3 čaše konjaka;
• oko 4 metra pripremljenih svinjskih crijeva.

Kuhanje kobasica

1. Svinjetinu, luk i češnjak treba usitniti s velikim roštiljem.
2. Zamrzavamo govedinu, izrežemo je oštrim nožem na komade od 1 cm na 1 cm.
3. Miješajte meso, sol, papar, dodajte začine, sipajte rakiju. Promiješajte, pokrijte filmom i uklonite kako bi se ulijevao u hladnjak. Vrijeme infuzije je oko 10-12 sati. Ako ih nemate, možete nastaviti s punjenjem crijeva odmah nakon kuhanja mljevenog mesa.
4. Napunite crijeva mljevenim mesom, oblačeći ih svakih 15-20 centimetara kako biste napravili pojedinačne kobasice, a ne samo jednu dugu.
5. Svaku kobasicu prvo treba probušiti na nekoliko mjesta, a zatim pržiti u rumenilo u tavi.
6. Pokrijte lim za pečenje papirom, stavite pržene kobasice, stavite na pečenje 40 minuta na 180 ° S.

Domaća kobasica u crijevima postaje hranjiva. Može se poslužiti s bilo kojim prilogom ili sendvičem s čajem.

Kobasica od jetre s heljdom

To je zdrav proizvod, jednostavan za pripremu i prilično jeftin. Osim toga, vrlo je ukusna, zadovoljavajuća i prikladna za sve koji dijete i izbjegava dodatne kalorije. Pokušajte kuhati takvo jelo.

Sastojci za kobasice:

• kilogram pileće jetre;
• čašu heljde;
• dvije žarulje;
• 4 češnja češnjaka;
• sol i papar;
• pola čaše vode;
• tri lovora;
• oko jednog i pol metra crijeva.

Recept za kobasice od jetre

1. Ulijte 2 čaše vode u lonac za pirjanje, pustite da proključa. Prelijte čašu heljde, prokuhajte dok ne učinite.
2. Oljuštite luk, malo usitnite i pržite u suncokretovom ulju.
3. Pileću jetru i češnjak treba usitniti, pomiješati s prženim lukom i ohladiti heljdu.
4. Sol, začinite, dobro promiješajte. Ako masa izgleda gusto, ulijte malo vode i ponovno promiješajte.
5. Napunite crijeva smjesom, vezujući svakih 20 centimetara s koncem ili samim crijevom.
6. Stavite kobasice u posudu s vodom, posolite i pustite da proključa.
7. Stavite lovorov list u vodu, kuhajte 15 minuta.
8. Ohladite kobasice, a zatim pržite na obje strane do zlatno smeđe.

Kobasice su savršene ne samo za izradu sendviča za čaj, već i za ručak s bilo kojim prilogom. Mogu se poslužiti s umakom od vrhnja ili vrhnjem.

Čokoladna kobasica

Tako smo stigli na desert. Svatko pamti domaću kobasicu od kolača i kakaoa. To je nevjerojatno ukusna, kremasta čokolada koja se topi u ustima. Glavna stvar je da je priprema koristi najjednostavniji i pristupačne proizvode. Cijena takvog deserta također će biti ugodno zadovoljna, a niti jedna osoba neće odbiti svoj dio.

koji napraviti čokoladnu kobasicu iz kolačića trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pola kilograma uobičajenih kvadratnih kolačića;
• 200 grama maslaca;
• pola šalice mlijeka;
• čaša šećera;
• dvije žlice kakaa;
• Po želji 100 grama orašastih plodova.

Osim oraha, možete koristiti i grožđice. Ali još je bolje koristiti klasičnu metodu kuhanja i odbaciti sve aditive.

Kuhanje čokoladne kobasice

Izgled ovog deserta nalikovat će kobasici s komadićima masti. Okus je originalan - nježan, umjereno slatkast, ne cloying. Glavna stvar u kuhanju je odsustvo prženja i pečenja. Sve je vrlo jednostavno i brzo.

1. Kolačići trebaju ruke razbiti u mrvice i komadiće.
2. Maslac izrežite na komade, stavite u mlijeko. Dodajte šećer i kakao.
3. Stavite posudu s mlijekom i maslacem na nisku toplinu. Dok miješate, morate rastopiti maslac i šećer, ali ne možete dovesti smjesu do ključanja.
4. Ulijte masu u pecivo, dobro umijte rukama kako biste napravili gustu kašu.
5. Spread dva komada ljepljive film, stavite pola mase na svaki od kolačića i zamotajte nekoliko puta u obliku kobasice.
6. Posladak stavite u zamrzivač oko 6 sati, kobasice treba potpuno zamrznuti.

Bon appetit!