Kako kuhati dagnje kod kuće

Dagnje su školjkaši koji žive u čistim oceanskim vodama. U posljednje vrijeme postoje posebne farme za uzgoj tih mekušaca. Prije odgovora na pitanje: "Što kuhati s dagnjama?", Vrijedno je napomenuti da jela od njih nisu namijenjena za dugo čuvanje. Već sljedećeg dana mogu se pogoršati, izgubiti svoje prethodne okusne kvalitete.

Kako kuhati dagnje

Ako ste mekušce kupili u neočišćenom obliku, prvo ga morate obraditi. Da biste to učinili, stavite školjke u duboku ploču s hladnom vodom. Uzmemo oštar nož i nježno očistimo prljavštinu. Ne zaboravite ukloniti "bradu" koja viri iz ventila. Kako kuhati dagnje - manje pitanje. Mnogo je važnije znati koje su školjke visoko kvalitetne i pogodne za ljudsku prehranu. Ako su školjke dovoljno čvrsto zatvorene, onda imate kvalitetan proizvod. Ako ne zatvaraju ili nemaju nikakvu štetu, morat će ih baciti. Kuhanje dagnji ne zahtijeva puno vode, jer one same emitiraju vlagu.

Juha od školjaka

Potrebni sastojci:

• 2 češnja češnjaka.
• 1 kg dagnji (obično u pakiranju od 900 g).
• Sok od limuna
• Jedan luk.
• Maslac.
• Gomila peršina.
• 50 g krekera.
• 4 žlice. l. krema.
• 100 ml bijelog vina.

priprema

Očistite dagnje, stavite ih u tavu s debelim dnom i napunite vodom (treba ih pokriti u cijelosti). Stavimo vatru i čekamo točku ključanja. Nakon toga, krila, u pravilu, otvorena. Moramo isušiti vodu, procijediti i prokuhati dok ne ostane 900 ml. Svaka školjka "skine", skine ostatke i riješi se neotvorenih dagnji. Ne trebamo ih. Stavite u malu tavu maslac. Na njemu ćemo ispeći sjeckani luk i češnjak, prošli kroz posebnu prešu. Vratite se na tavu. Potrebno je kombinirati prženi luk i češnjak, mrvice kruha i kuhana juha. Ovdje također dodamo limunov sok (oko 1 tbsp. L.) i suho vino.

Sve ovo treba kuhati. Stavite meso dagnji. Izvadite tavu iz vrućine i pustite stajati 5 minuta. Završna faza bit će dodavanje vrhnja i nasjeckanog peršina. Ostaje nam prosuti juhu u tanjure i poslužiti. Uživajte u jelu!

Dagnje s limunom

Popis proizvoda:

- jedan limun;

- suhe začine;

- 500 g dagnji;

- peršin;

- biljno (nerafinirano) ulje;

- sol.

Kako kuhati dagnje s limunom:

1. Stavite dagnje u dućan i stavite ih u posudu sa slanom vodom. Ne morate ih odmrzavati. Čekamo da voda proključa, a zatim kuhamo 1 minutu. Bacite sadržaj tave u cjedilo.

2. Odrežite limun na dvije polovice. Jedan od njih - na četvrtini.

3. Stavite dagnje u duboku zdjelu i sipajte sok odozgo, stisnut od pola limuna. Dodajte sol i omiljene začine. Popunjavamo biljnim uljem. Ukrasite nasjeckanim peršinom i limunom. Ne preporučuje se posluživanje jela odmah nakon kuhanja. Trebala bi stajati najmanje 2 sata. Sada znate kuhati dagnje. Ovaj proces ne traje puno vremena, a jela su ukusna i izuzetno ukusna.