Kako kuhati kolače s krumpirom?

sočan pasti s mesom i isprobali svaki luk, a mnogi priznaju da nisu ravnodušni prema ovim ukusnim proizvodima. Međutim, malo ljudi zna da ovo jelo nije samo klasičan recept. Za vegetarijance koji poste, kao i za one koji ne vole meso, postoje alternativne opcije. Na primjer, prilično česte chebureki s krumpirom, čiji recept nije jako složen.

Kako ih kuhati?

Da biste napravili ovo jelo, potrebne su vam sljedeće komponente:

• Jednu čašu vode.
• 100 ml biljnog ulja.
• Približno 2,5 šalice brašna.
• 0,5 kg sirovog krumpira.
• 1 luk.
• Mljeveni crni papar.
• Soli.
• Biljno ulje za prženje.

Ulijte vodu u duboku posudu, posolite je i promiješajte. Dodajte biljno ulje i ulijte brašno u malim porcijama gnječenjem tijesta. Ne smije biti previše strma, ali homogena. Kada dostigne željenu konzistenciju, umotajte ga u foliju i stavite u hladnjak oko sat vremena.

U ovom trenutku pripremite punjenje. Krumpir i luk treba dobro očistiti i oprati. Zatim narežite luk na male komadiće i pržite do zlatno smeđe. Grind pomoću hrane procesor ili meso mlinac krumpir (bolje je koristiti veliki rešetke). Nakon toga je potrebno složiti u cjedilo i isprati tekućom vodom (hladno). To je potrebno kako bi se uklonio višak škroba.

Čim se voda isuši, krumpir treba pomaknuti u duboku zdjelu i sol. Nakon nekoliko minuta potrebno je istisnuti višak vode. Nakon toga dodajte više soli u krumpir, začine i pripremljeni luk, dobro promiješajte.

Postupak kuhanja

Da biste počeli praviti tjestenine s krumpirom, izvadite tijesto iz hladnjaka i izrežite ga na parne komade. Svaki od njih uvalja se u okrugli sloj, u sredinu stavi nadev i kalupi proizvode trokutastog ili polukružnog oblika.

Potrebno je pržiti ih u dubokoj masnoći, sve dok se ne pokriju crvenkastom koricom. Odmah poslužite vruće.

Jastučići s krumpirom, čiji je recept naveden gore, jednostavno je i ukusno jelo. Ako želite, možete napraviti složenije tijesto i dodati nešto drugo nadjevu uz krumpir. Dakle, u svakom peku sir je popularan.

Chebureksi s krumpirom i sirom

Za pripremu ovog jela, potrebni su sljedeći sastojci.

Za test:

• 300 grama kefira.
• 2 žlice vrhnja.
• 800 ili 900 grama brašna.
• 100 grama maslaca
• Pola žličice soli za čaj.
• 2 jaja.

Za punjenje:

• Kilogram krumpira.
• 150 grama tvrdog sira.
• 30 grama maslaca.
• Gomila kopra.
• Papar i sol.

Postupak kuhanja

Prije svega, potrebno je pobijediti jaje s kiselim vrhnjem, a zatim lagano ulijte rastopljeni maslac i kefir u smjesu, a zatim ulijte brašno u obroke u koje treba dodati sol. Sve se temeljito promiješa do homogene mase, dok se ne dobije elastično tijesto.

Zatim morate kuhati nadjev. Da biste to učinili, ogulite i operite krumpir, a zatim kuhajte. Čim je gotov, izlijte vodu i zgnječite je dodavanjem malo maslaca. Zatim staviti sjeckani kopar i sir, nariban na finom ribež, miješati sve temeljito. Dodajte papriku i sol na okus.

Za pripremu takvih pašteta s krumpirom, tijesto podijelite na male ravne komade i uvaljajte u listove okruglog oblika. Nanesite punjenje u sredinu i zalijepite proizvode u polukružni oblik. Potrebno ih je pržiti na temeljito zagrijanu posudu s obje strane, a sloj ulja treba biti velik. Proizvodi će biti spremni kada su pokriveni zlatnom koricom. Da biste izbjegli višak masnoće u gotovom jelu, preporučljivo je nekoliko minuta staviti papučice s krumpirom na papirnate salvete.

Posni recept

Za one koji promatraju post, možete kuhati ovo jelo bez životinjskih proizvoda. Ovaj je recept prikladan i ideološki vegani. Za kuhanje pasti s krumpirom i gljivama potrebni su sljedeći sastojci:

• 2 šalice brašna.
• 1 šalicu vruće vode.
• 2 žlice maslinovog ulja.
• 0,5 kg krumpira.
• 4 velika šampinjona.
• 1 češnjak češnjaka.
• Malo soja umaka.
• Morska sol
• Petrška i crni papar.
• Biljno ulje za prženje.

Prije svega, morate oguliti, oprati i kuhati krumpir. Dok se priprema, treba posijati brašno, u njega se postupno sipati vruća voda, dodati maslinovo ulje i sol. Iz ove smjese potrebno je napraviti elastično tijesto. Zatim je potrebno pokriti filmom i pričekati da se potpuno ohladi.

U ovom trenutku, oguliti, nasjeckati i pržiti luk u maloj količini maslinovog ulja. Trebao bi postati transparentan. Tada morate oprati, očistiti i sitno nasjeckati gljive, staviti ih na luk i pržiti dok ne budete spremni. Zatim u smjesu dodajte sjeckani češnjak.

Pečurke od soli i papra prelijte sojinim umakom. Isperite krumpir i zgnječite ga u pireu. Ako vam je potrebna tekućina, dodajte malo vode. Promiješajte pire krumpir s mješavinom gljiva.

Peršin oprati i nasjeckati, staviti u pripremljeno punjenje i sve promiješati. Pustite da se smjesa potpuno ohladi.

Tijesto razvaljajte i izrežite na parne komade, a svaki od njih uvaljajte u krug. Ispunite punjenje na pola svakog sloja, pokrijte s drugom polovicom odozgo i zasljepite uz rubove. Fry chebureks s krumpirom treba biti s dvije strane u dubokoj tavi u značajnoj količini ulja. Odmah poslužite na stolu.