Kako kuhati crvenu rižu: različite metode kuhanja i recepte

Na policama velikih prodavaonica možete naći ne samo bijelu, već i crnu i smeđu, pa čak i crvenu rižu. Danas govorimo o potonjem. Kako kuhati crvenu rižu, kako se ona razlikuje od ostalih, i što se od nje može kuhati.

Takva različita riža

Svaka vrsta riže ima svoje osobine. Uobičajena bijela riža je najčešća. Polirano i prozirno, potrebno je otprilike dvadeset minuta. Ali sadržaj vitamina u njemu je manji nego u drugim sortama.

Crna riža je rekorder u sadržaju hranjivih tvari i elemenata u tragovima, ali kuhanje traje 40-50 minuta. Zrna su vrlo tvrda, pa ih treba kuhati nekoliko sati prije kuhanja.

Smeđa ili smeđa riža je miljenica gubitka težine. Izlučuje štetne tvari iz tijela i nije manje korisno od crne. Priprema se za oko 25 minuta.

Crvena riža za koju smo zainteresirani najviše zadovoljava. Energetska vrijednost 100 grama ovog proizvoda je 350-410 kcal. Njegova boja može imati nijanse crvene, ljubičaste ili kestenjaste boje. Istina, samo šarena ljuska, ali u njoj je još uvijek, u pravilu, bijela.

Kako kuhati "crveni prilog" na štednjaku

Razmislite kako kuhati crvenu rižu s obzirom na njezine značajke. To je super za prilog, jer ostaje hrskav nakon kuhanja. Dobro se slaže s povrćem, gljivama, piletinom, ribom, suhim voćem. Moguće je uz meso, ali sitost takvog jela bit će izvan ljestvice.

• Zato stavite lonac s vodom na vatru i dodajte sol. Tijekom kuhanja, sortirajte i operite rižu.
• Sipajte žitarice u kipuću vodu i kuhajte 40-50 minuta na laganoj vatri. Dodajte maslac ili biljno ulje gotovom proizvodu.

Da biste skratili vrijeme kuhanja, žitarice možete unaprijed namočiti u vodi, ali tada se sadržaj hranjivih tvari smanjuje.

Ostale metode kuhanja

Sada vam reći kako kuhati crvenu rižu u spor kuhalo i mikrovalnu.

Očišćenu rižu izlijemo u zdjelu višekutne posude, napunimo je vodom, dodamo sol i ulje. Na 1 čašu proizvoda poduzeti 2-2,5 čaše tekućine. Način prikaza "Rice" ili "Pilaf". Na kraju režima poželjno je ostaviti žitarice u laganom štednjaku još 10 minuta u načinu grijanja.

Ako kuhate u mikrovalnoj pećnici, morate to učiniti: stavite žitarice u vatrostalnu posudu, zalijte vodom, dodajte sol i po želji ulje. Izložite maksimalnu snagu i pošaljite žitarice u pećnicu na 5 minuta. Zatim izvadite, promiješajte, zatvorite poklopac i vratite se u mikrovalnu pećnicu 15 minuta. Kada ste spremni, ostavite zdjelu s rižom još nekoliko minuta u pećnici.

Ukrasni okus

Kako kuhati crvenu rižu ako želite dobiti ne-trivijalan, ali jednostavan za pripremu prilog? Koristite začine!

Trebat će vam ražnjić, par češnjaka češnjaka, luk, žlica paradajz paste (ili zemljane rajčice) i dvije čajne žličice začinskog bilja iz provansalskog bilja.

Luk i češnjak izrežite na male komade i pržite 3 minute u maslinovom ili drugom biljnom ulju u tavi. Dodajte paradajznu pastu i pržite još dvije minute, povremeno miješajući.

Sipati u vodu ili pileća juha, sol i dovesti do čir. Izlijte opranu rižu, začinite, pokrijte poklopcem, postavite polaganu vatru i pričekajte 40 minuta. Kada ste spremni, ne žurite posluživati ​​stol - pustite da riža malo "stigne".

Jednostavan desert od skuta i riže

Pripremite četvrtinu šalice crvene riže i pola šalice bijelog, 200 grama svježeg sira, 9% masti, dvije žličice brusnice i nekoliko kriški kivija.

• Skuhajte obje riže u istoj posudi dok ih ne učinite. U redu je ako crvena ispadne gušća.
• Razmazite sir s vilicom, dodajte šećer, malo soli i cimet (ako želite) na okus. Pomiješajte ga s brusnicama i rižom.
• Stavite masu u kalupe, ukrasite je komadićem kivija. Pospite na zahtjev kokosove pahuljice zbog ljepote.
• Obrasci šalju u zagrijanoj pećnici pola sata.

Srdačna juha

Sastojci : 100 grama crvene riže, čaša soka od rajčice, 3 krumpira, 1 luk, 300 grama šampinjona, kiselo vrhnje, biljno ulje, peršin i kopar, sol i papar.

• Kuhajte rižu. Možete ga malo napustiti.
• Stavite lonac s vodom na štednjak. Prilikom kuhanja krumpira ogulite i narežite kockice i dodajte je s rižom u kipuću vodu.
• Isjeckati šampinjone i luk. Spržite ih u tavi i dodajte juhu. Posolite.
• Sada ulijte sok od rajčice i prokuhajte, ali ne morate kuhati. Dodajte zelenilo, papar i, ako želite, lovorov list. Ugasite toplinu i pustite juhu da se malo zalije pod poklopcem.

Poslužite uz kiselo vrhnje i zelje.

Malo o sortama i vremenu kuhanja

Iznad je približno trajanje. kuhanje. Koliko kuhati crvena riža - ovisi o njezinoj raznolikosti, kao io tome jeste li je natopili prije kuhanja ili ne. Vi svibanj također naći da je vaša crvena riža nije tako crvena, ali to je također zbog razlike između sorti.

• Na primjer, crvena riža iz Butana kuha se 45 minuta bez namakanja i 25 minuta s namakanjem. Gotovo jelo je blijedo ružičaste boje.
• Prije kuhanja crvene riže s jarkom aromom Hom Daeng, bolje je da je potopite preko noći. Zatim će kuhanje trajati 10-15 minuta. Bez prethodne obrade potrebno je 40 minuta.
• Pirinač Ferghana devzira ima bijelu jezgru i tamno ružičasto kućište, a priprema se 30 minuta nakon tri sata namakanja. Ova sorta ima nekoliko podvrsta, a svim se preporuča da se namakaju 2-5 sati, a vrijeme kuhanja će se mijenjati u roku od 25-35 minuta.
• Podvrsta dastar-saryk u kuhanom obliku ima jantarnu boju, a kada se kuha povećava se sedam puta. Chungara uopće postaje bijela.
• Rubin se proizvodi u Rusiji, prva ruska sorta krupnih zrna koja se uzgaja u industrijskim razmjerima. Kako kuhati crvenu rižu "Ruby" je napisano na njegovoj ambalaži: proizvođač preporučuje da se to radi 30-40 minuta na laganoj vatri i sa zatvorenim poklopcem, te da se nakon spremnosti doda sol i ulje.

Prednosti i nedostaci crvene riže

Crvena riža blagotvorno djeluje na kožu, što pridonosi produljenju mladosti. Borba protiv lošeg kolesterola. Dobro zadovoljava glad i tijelo se lako apsorbira. To je snažan antioksidans. Sadrži kalcij, kalij, željezo, fosfor, jod, vitamine E i B (B ₁ , B ₂ , B ₆ , B ₃ ). Zbog odsutnosti glutena (biljni protein), čak i djeca i alergije mogu jesti crvenu rižu.

Što se tiče nedostataka, kao što je već spomenuto, ovo je vrlo hranjiva stvar, tako da bi mršavljenje ljudi trebalo biti umjereno u uporabi. Međutim, još uvijek nije mnogo za jesti.

Dijabetičari trebaju imati na umu da crvena riža može uzrokovati skok razine šećera u krvi.

Konačno, arsen se često koristi kao pesticid u uzgoju, tako da prilikom kupnje morate biti sigurni da je sapun prošao toksikološku kontrolu u Rusiji.

Tako smo shvatili kako kuhati crvenu rižu. Bon appetit!