Prema brojnim znanstvenim istraživanjima, sok od rajčice se, bez sumnje, može pripisati energetska pića. Rajčica sadrži supstancu lipoken, koja sprječava razvoj raka. Stoga bi uporaba ovog sjajnog sunčanog pića trebala biti redovita. U ljetnoj sezoni brinite se za pripremu zdravog povrća, čineći, na primjer, oštar koktel prema predloženom receptu.

sok od rajčice

miješati

Slažem se da je uobičajen sok od rajčice sa svim bogatstvom još uvijek pomalo jednostavan, a ponekad želite i svijetle okuse (začin, pikantnost). Stoga, začini piće s začinima ne boli. Predloženi koktel zapravo se sastoji od dvije komponente: povrće začinjeno pireom i sokom od rajčice. Budući da je potrebno mnogo vremena za kuhanje, rad možete podijeliti u dvije faze: prvog dana, uzmite pire od povrća (nakon hlađenja, stavite ga u hladnjak preko noći), drugi dan, obradite rajčice i napravite konačni proizvod - koktel. Zimi, s nastupom hladnog vremena, poželjet ćete se zagrijati, a to pikantno, opojno piće, koje sadrži sok od rajčice, pomoći će okrijepiti zahvaljujući svijetlom okusu i mirisu, podsjećajući na vruće ljeto.

Proizvodi od povrća

  • slatko paprika (poželjno zrelo - žuto i crveno) - 1 kg;
  • luk - 1 kg;
  • gorka paprika (zrela) - 6-10 kom. (ovisno o veličini);
  • hren - 200 g;
  • češnjak - 200 g;
  • mješavina tla paprike (crne, chili, bijela) - 2 žličice;
  • ocat 9% - 100 g;
  • sol - 2 žlice.

sok od rajčice

Kuhanje pikantnog pirea od povrća

  1. Oljuštite i operite luk, gorku i slatku papriku. Stavljajući oblik i prekriven folijom na vrhu, pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta na temperaturi od 180-200 o C.
  2. Nakon hlađenja ogulite koru. Povrće pomiješajte miješalicom dok ne postane glatko i glatko.
  3. Ogulite i isjeckajte češnjak i hren kroz mlin za meso, prethodno ga fiksirajući pomoću elastične trake, tako da gotova masa uđe. To se radi kako bi se izbjegli neugodni osjećaji (parovi vrlo "projuri" oči).
  4. Biljne i začinske mase kombiniraju u jednoj tavi, dodajte sol, mljeveni papar, sipajte ocat. Kuhajte prekriven poklopcem, nakon kuhanja 5-7 minuta. kuhanje soka od rajčice

Kuhati sok od rajčice

Trebat će vam 8-10 kilograma rajčice. Potrebno ih je oprati i izrezati uklanjanjem stabljike. Zatim se sok od rajčice može pripremiti na nekoliko načina.

Prvi način. Sjeckane rajčice stavite u veliku tavu i kuhajte 20-30 minuta dok se ne omekša. Pustite da se ohladi, a zatim obrišite cjedilo, a zatim kroz veliko sito uklonite koru i sjemenke.

Drugi način. Koristeći procesor hrane, usitnite sirove rajčice za sok.

gotov sok od rajčice

Izrada koktela

Sok od rajčice i pire od povrća kombinirajte u jednom spremniku i kuhajte 20-25 minuta. Predloženi omjeri mogu biti malo drugačiji. Ako želite oštrije piće, smanjite masu rajčice, a ako volite blaži okus, onda je povećajte. Dalje, sok od rajčice, ili radije povrće, mora biti izliven dok je još vruće na steriliziranim staklenkama i, okrećući naopako, zamotajte dok se ne ohladi. Sočni ljetni koktel spreman je!