Košer hrana prema drevnim zakonima

Kao što znate, mnoge nacionalnosti imaju zabrane u odnosu na određenu hranu. Često ljudi na pakiranjima traže "halal" znakove, jer oni prema vjerskim predodžbama hrane označavaju zdravo. Uz halal hranu, košer hrana također ima veliku potražnju. Kosher ili Kashrut su popisi strogih vjerskih uredbi. Značenje kashruta je posuđeno od Židova. Ti se propisi primjenjuju ne samo na hranu i na tehniku ​​njezine pripreme u cjelini, već uključuju i pravila koja se odnose na vrijeme jela i izgleda, odnosno odjeće i kozmetike.

"Košer": značenje riječi i "s čim se jede"

Značenje riječi "košer" na hebrejskom znači "prikladno za nešto". Danas se izraz „košer hrana“ najčešće koristi. Vjerni Židovi se moraju pridržavati ove hrane, jer je ona u skladu s židovskim zakonima i pripremljena je na poseban način. Važno je napomenuti da su sve jestive biljke košer. Situacija s različitim vrstama riba, ptica i životinja mnogo je složenija, jer ne mogu svi oni biti prikladni za vjernike. Mogu se smatrati košerima samo ako su začepljeni na poseban način. Na primjer, preduvjet je potpuno uklanjanje krvi od životinje. Židovi smatraju svinju najčistijim životinjama, tako da sve što pripada ovoj životinji ne može postati košer. Košer hrana je čista hrana (prema drevnim propisima).

Što je košer, a što nije

Sada ćemo shvatiti što možete jesti i što je zabranjeno. Riba koja ima ljuske i peraje s pravom se može smatrati košer. No, plodovi mora (škampi, rakovi, jastozi, kao i jegulje, grabežljive ribe, kavijar) nisu. Iako crveni kavijar pripada košer hrani. Meso orlova, pelikana, nojeva je zabranjeno, ali meso domaćih ptica poput gusaka, golubova i pilića je košer. Kukci, zmije, žabe, crvi se također smatraju ne-košerima, jer ih Tora zabranjuje. Ali postoje četiri vrste skakavaca koje koriste vjernici. Kao što je ranije spomenuto, možete jesti sve jestive biljke, ali prije uporabe morate ih pregledati na prisutnost insekata i, ako je potrebno, ukloniti ih. Kosher je također košer. Ali meso svinja, zeca i deve se ne smatra takvim. Ako je životinja bila bolesna ili ubijena tijekom lova, to nije dopušteno.

Mliječni i mesni proizvodi

Još jedna zanimljiva činjenica je da meso i mliječni proizvodi ne može ih zbuniti njihov vjerski zakon. Prekid između mesa i mliječnih proizvoda trebao bi biti najmanje šest sati. Čak bi se i oni trebali pripremiti odvojeno. Posebno zbog toga Židovi imaju dva seta posuđa, koje čuvaju odvojeno. Mnogi mogu priuštiti dvije kuhinje za kuhanje: jednu za jela od mesa drugi - za mliječne proizvode. A u preostalim kućama postoje dvije ploče. Vino i pekarski proizvodi su košer samo ako ih je pripremio Židov. Ako nije, onda je uporaba strogo zabranjena. Zapamtite da je košer hrana dokazana, pažljivo sortirana, dobro pripremljena hrana. Pakira se samo u sterilna jela. I što je najvažnije, ova hrana ne ide dalje od propisivanja vjerskog zakona.