Kako kuhati shawarma ukusna?
Najpopularnija brza hrana u našoj zemlji je, naravno, shawarma. Ovo jelo uključuje meso i povrće umotano u pita kruh. Postoji mnogo načina kako napraviti shawarmu. Ime korijena je bliskoistočni. Slična je jela nađena iu tradicionalnim kuhinjama Izraela (shawarma), Turskoj (döner kebab), Grčkoj (gyros pita). One nisu ništa manje uobičajene u kuhanju u zemljama južne Europe i sjeverne Afrike, au obliku brze hrane nalaze se diljem svijeta.
Kako kuhati shawarma?
Temelj tehnologije kuhanja je pečenje mesa na posebnom vertikalnom roštilju i rezanje u slojevima. A onda je uključena fantazija i punjenje je odabrano prema ukusu. U našoj zemlji ovo jelo je steklo reputaciju brze i štetne masne hrane. Ta zabluda proizašla je iz činjenice da se na ulicama u shawarmi često stavlja puno majoneze i dodaju pomfrit. Međutim, s pravim pristupom kod kuće možete napraviti takvo jelo, a bit će korisno, hranjivo i ukusno.
Što je potrebno?
Ali kako kuhati Shawarma kod kuće? Uostalom, vertikalni roštilj se uopće ne nalazi. Jednostavno - pržite meso u tavi. Što nam je potrebno (za 1 posluživanje):
- Armenski pita kruh tanki - 2 lista;
- pileća prsa - 1 kom;
- luk - 1/2 mala luka;
- salata od listova (zelena salata, ledeni brijeg - koju najviše volite) - ½ grozdova;
- Korejska mrkva - 50 grama;
- rajčica - 2 komada;
- biljno ulje za prženje;
- tvrdi sir - 100 grama;
- sol, papar, začini - na okus;
- Možete dodati ukiseljene krastavce, pržene gljive, svježi bijeli kupus i sve što vaše srce želi.
Kako kuhati shawarmu bez posebnog umaka?
Postoji nekoliko opcija:
- ako se ne bojite kalorija, pomiješajte majonezu i kečap u jednakim dijelovima, dodajte češanj zdrobljenog češnjaka;
- Dijetetski opcija predviđa zamjenu majoneze za nezaslađen jogurt s dodatkom soli i češnjaka na okus.
Postupak kuhanja
Dakle, kako napraviti domaću shawarmu? Počinjemo s mesom: pileća prsa izrežite na male komadiće, posolite, popaprite i pržite brzo na velikoj vatri u maloj količini biljnog ulja do zlatno smeđe. Pileći kuha brzo, ali nam je važno da ga ne presušimo. Ako se bojite oblika, nakon pečenja osušite komade na papirnatom ručniku - oni će upiti višak ulja. Luk izrezati na tanke polu-prstenove, rezati rajčice na kriške, suziti listove salate na komade. Tri naribana sira.
Posljednja faza
Sastavimo našu konstrukciju: stavljamo dva pita kruha jedan na drugi - tako da punjenje ne ispadne. Namazamo umakom, stavimo na rub prvo piletinu, na vrhu - povrće, salatu, korejsku mrkvu. Pospite sir i zamotajte čvrsto svitak, savijajući rubove kako biste dobili zapečaćenu omotnicu. Šaljemo ga u dobro zagrijanu posudu u pećnici ili na peć 5 minuta za svaku stranu. U tu svrhu dobro je pogodan tanjur za roštilj ili običan lijevani željez.
zaključak
Sada kada znate suptilnosti kuhanja ovog jednostavnog i ukusnog jela, nemate ništa drugo osim kuhati shawarma i liječiti svoje najdraže s njom. Bon appetit!