Kako kuhati škampe

Na prodaju su dvije vrste škampa: kuhano smrznuto i sirovo zamrznuto. Na policama trgovina i supermarketa ružičasti škampi, što znači kuhano-smrznuto. Razgovarajmo o tome kako kuhati škampe, koje su prethodno podvrgnute toplinskoj obradi i zamrzavanju.

Osnovna pravila

Zapravo, nema tajni o tome kako kuhati škampe. Pripremite ih prema istim receptima i istoj tehnologiji kao i rakovi. Ali budući da se radi o smrznutom proizvodu, prije kuhanja ih treba odmrznuti. To se radi u hladnoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici. Zatim se škampi pere i bacaju natrag u cjedilo, kako bi se odložila višak vode. I tek nakon toga se mogu kuhati, pirjati, peći ili peći. Da biste znali kuhati škampe, zapamtite nekoliko jednostavnih pravila.

• Prije kuhanja, škampi se moraju odmrznuti i isprati.
• Bacajte samo u kipuću vodu.
• Kuhati nakon 3-5 minuta kuhanja.
• Nakon što je vatra isključena, pokrijte i pustite da stoji nekoliko minuta.

Kako kuhati kozice u salamuri s koprom

Najukusniji škampi dobivaju se u salamuri. Da biste to učinili, po kilogramu sirovina uzmite tri litre vode. Za svaku litru vode dodajte dvije žlice soli, 3 graška crnog papra, tri graška pimen i lovorov list. I, naravno, najvažnija stvar u ovom receptu je dobra, mirisna gomila kopra. Ako mladić nije tu, možete staviti par starih kišobrana sa sjemenkama. Nakon svih ovih mirisnih gracioznosti, ulijte škampe. Samo nemojte ih baciti sve odjednom, opekotine od kipuće vode još nisu ukrašene. Zatim pokrijemo škampe tako da će brže prokuhati i čekati. Kuhati? Odbrojavaj tri minute i ugasi. Zatim pokrijte poklopcem i pustite da se skuha. Pet minuta je dovoljno. Tijekom tog vremena, okusi soli i kopra trebali bi namočiti naše škampe. Nakon toga izvadite poklopac i ulijte ga u cjedilo. Možete služiti.

Kako skuhati škampe za pizzu i druga jela

Za ovaj recept trebamo: škampi, vodu, sol, klinčiće, papar, limun. Pripremite račiće kao što je gore opisano. Prokuhajte vodu, dodajte 10 graška papra i 10 pupova pupova na cijelu posudu. Zatim sok od jednog limuna istisnite u kipuću vodu i dodajte žličicu soli. Neka naša slanica kuha 5-7 minuta. Nakon toga tamo baca škampe. Kuhajte doslovno 2-3 minute. Pogledajte ne probaviti, od toga oni postaju tvrdi, "guma" i okusa. Nakon što su škampi spremni, trebali bi ih uhvatiti žlicom s prorezima, pustiti tekući rasol i dodati zelenilo, na primjer, sitno sjeckani kopar. Promiješati. Gotovi su škampi za sve prilike. Kuhane račiće kuhane u takvoj slanoj vodi mogu se kuhati kasnije. pizza s plodovima mora koktel salata ili kajgana.

Umak od škampa

Ako ne planirate daljnju kulinarsku preradu škampa, već ih jednostavno pripremite za pivo ili kliknete ispred TV-a umjesto sjemenki, onda vam najbolji sos na svijetu bude koristan.

• Sok od limuna.
• 2 žlice maslinovog ulja.
• Pola čajne žličice šećera.
• Crni mljeveni papar.
• Prstohvat soli.

Sve miješajte temeljito umutiti 2 minute ili nekoliko sekundi u miješalici. U ovom umaku možete umočiti škampe prije nego što ih pošaljete u usta ili prelijte preko oguljenih. Pa sada znate kako pravilno kuhati škampe.