Kako pravilno kuhati škampe
Škampi nisu samo veliki snack do piva. Mirisni kuhani plodovi mora oduvijek su bili omiljeno jelo pravih gurmana. Meso škampa je nevjerojatno nježno i ima nježan, ugodan miris koji nas podsjeća na luksuz 
života. Međutim, priprema ovog jela ima mnogo suptilnosti. Unatoč činjenici da je sam recept što jednostavniji, mnogi početnici (i ne samo) kuhari uspijevaju pokvariti plodove mora. Kako kuhati škampe zar ne? Postoji nekoliko metoda kuhanja koje su različite.
Priprema škampa za kuhanje
Prvo morate naučiti nekoliko nepromjenjivih pravila. Ako dobijete kilogram smrznutog škampa u ljusci, onda ćete kao rezultat dobiti samo trećinu mesa od ukupne mase. Stvar je u tome da koža i glava čine veliki dio ovoga morski život. Ne samo da škampi gube mnogo težine za vrijeme kuhanja, već i čišćenja dobivaju mnogo više od čistog mesa. Ali to neće zaustaviti prave poznavatelje morskih plodova.
Kako kuhati male škampe?
Počnimo s činjenicom da ih nema posebnog odmrzavanja 
nužno. Led se vrlo brzo otapa topla voda. Stavljanje škampa u vrelu vodu. Kuhaju vrlo brzo. Mali škampi - 2-3 minute. Royal malo duže - 5-7 minuta. Potrebno je više vremena. Inače će se najkomernije meso škampa pretvoriti u neku vrstu gume. Prema tome, okus i okus bit će mnogo lošiji.
Kako kuhati škampi u ljusci. Limunski recept
Najpopularniji se smatra ovaj recept. Ona osigurava uporabu precizno malih škampa. No, veće sorte, većina stručnjaka preporučuje da se prže u ulju sa začinima i češnjakom. Tada će rezultat biti prikladniji za ukusan snack. Ako želite naučiti kuhati škampe s limunom, slijedite ove upute. Na 1 kilogram morskih plodova trebat će vam malo kopra (1 mala hrpa), sol, piment i lovorov list (2 komada). Naravno, limun je također prisutan na ovom popisu. Ali samo trebate 
njegov sok Voda se ulijeva u posudu i svi sastojci se odmah stavljaju, osim limuna. Zatim morate pustiti da prokuha. Svi škampi se odmah ulije u kipuću vodu. Tada se plin ispod tave može isključiti. Kako kuhati škampe u ovom slučaju? Oni samo trebaju pustiti strmu u kipućoj vodi nekoliko minuta. Zatim stavite još jednu vruću kozicu na veliku ravnu posudu i na nju stavite sok od limuna. Također je preporučljivo ukrasiti plodove mora s preostalim koprom. Škampi se poslužuju još vruće.
Kuhanje suptilnosti
Lonac treba uzeti maksimalnu glasnoću. Zatim će škampi biti sočniji. Osim toga, značajno smanjuje rizik od lijepljenja morskih plodova na zidove posuđa. Kako kuhati kozice na drugačiji način? Neki ljubitelji ovih predjela dodaju suhom vinu ili malo luka u vodu. U povrću prvo morate zalijepiti klinčić.