Kako kuhati ljetnu juhu? Recept s fotografijama. Juha od povrća "Ljeto" s cvjetačom i sirom u laganom štednjaku

Ljeti, kada tijelo ne zahtijeva toliko masti kao zimi, apetit opada i ne želi jesti. Ali to ne znači da možete ići na sendviče i ne brinuti se o njihovoj hrani. U ovom trenutku, Ljetna juha, koja se priprema pomoću kompleksa vitamina u obliku svježeg povrća, bit će dobrodošla. Stoga vam nudimo nekoliko recepata za takvo jelo.

Prva opcija

Dakle, kako napraviti ljetnu juhu? Povrće sa cvjetača na primjer, ona je jednostavno stvorena, ali ispada vrlo ukusna, zdrava i, nesumnjivo, hranjiva. Proizvodi koje ćete morati izraditi:

• papar (začin) i zeleni luk;
• 2 pileće noge;
• 3 žlice. l. riže;
• 1 rajčica (srednje veličine);
• klinčić od češnjaka;
• luk;
• sol;
• 2 krumpira;
• 200 g karfiola;
• mrkve (srednje veličine);
• kopar.

priprema

Prvo morate pripremiti povrće: oprati i oguliti. Prvo prokuhajte juhu od piletine (iako možete koristiti bilo koje drugo meso) 20 minuta. Bez gubljenja vremena, izrežite kockice već oprane i oguljene krumpire, mrkve i luk. Zatim ih dodajte u bujon i ostavite da prokuha 5-7 minuta, a zatim cvjetaču podijelite na cvjetove, protrljajte češnjak i operite rižu. Oni se šalju u lonac za kuhanje dodatnih 5-7 minuta.

Ogulite rajčicu, oparite kipućom vodom i narežite na kockice. Također se dodaje u juhu, koja nakon toga treba posoliti i popapriti. I ostavite kuhati još 7-10 minuta. Zatim okrenite zeleni luk i kopar - izrežite ih i dodajte u gotovo gotovu juhu, pustite da prokuha još nekoliko minuta. Ako isključite plin, ostavite posudu da se ulije 20 minuta.

U spori kuhalo

Sljedeći juha "Ljeto" (recept u spor kuhalo će biti vrlo korisno za zaposlene mame) je pripremljen brzo i jednostavno od mladog povrća. Sastojci za njega vjerojatno će biti u svakom domu. Za kuhanje trebat će vam:

• 2 litre pileće juhe (može se koristiti voda);
• 3-4 velika krumpira;
• 1 luk;
• 1 velika mrkva ili 3 mala;
• 1 rajčica (ili malo rajčice);
• 0,5 malog kupusa;
• sol, papar, svježe zelje;
• 1 tbsp. l. povrće ili 25 g maslaca (ako je kuhano u vodi).

Najprije izlijte juhu u lagani štednjak i odaberite program "Kuhajte". Tada ćete oprati i oguliti povrće, nakon čega ih izrezati: krumpir - u dva ili četiri dijela, mrkvu - u krugovima ili utrljava, tanko nasjeckajte kupus i usitnite luk fino. Uklonite koru od rajčice i izrežite je na male kockice. Kada voda zavri, ugasite uređaj i u kipućoj vodi spustite pripremljeno povrće. Zatim dodajte povrće, sol i papar. Ako kuhate juhu "Ljeto" u vodi, napunite je povrćem (rafiniranim) maslacem ili vrhnjem.

Ako ste u žurbi, moľete uključiti drugi način "Boiling", a za 10 minuta povrće će biti kuhano, posebno sitno sjeckano. Kada ste zauzeti nečim drugim osim kuhanja, možete podesiti program "Gašenje". Tada će juha biti hranjiva. No, u ovom slučaju je potrebno smanjiti povrće veće, tako da ne kuhati mekano.

Uz sir u laganom štednjaku

Juha "Ljeto" sa sirom će privući ljubitelje ovog fermentiranog mliječnog proizvoda. Ovo jelo se lako priprema i vrlo hranjivo. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 topljena sira (ili 180 g);
• cvjetača (oko 300 g) i zelje;
• sol;
• 1 mrkva;
• krumpir (dva ili tri komada);
• 1 luk;
• 1.5 l bujona;
• biljno ulje;
• papar.

Prvo operite i ogulite povrće. Krumpir narežite na kockice. Ako je mlad i koža je bez grešaka, može se jednostavno oprati i ne očistiti. Karfiol je rastavljen u cvatove. Luk odrezati fino, ali mrkvu nasjeckati na grubljem ranu. Sve stavite u lonac za pirjanje, promiješajte i začinite s malo biljnog ulja, a zatim pržite povrće 5-10 minuta u načinu rada "Prženje", prisjećajući se da se promiješa.

Ovisno o željenoj debljini, prelijte juhu preko povrća i kuhajte u načinu "Juha" oko 30 minuta. Zatim dodajte sitno sjeckani krem ​​sir. Tijekom miješanja, juhu zagrijavajte dok se potpuno ne otopi. Na kraju posolite, popaprite i začinite sitno sjeckanim povrćem.

Prednost takvog jela je da ga možete nadopuniti drugim povrćem: slatkom paprikom, zelenim graškom, kukuruzom ili cvjetačom.

Ljeto juha: recept s fotografijama

Ova lagana juha izuzetno je jednostavna za pripremu, zdrava i ima nevjerojatan okus. Da biste ga stvorili, upotrijebite sljedeće sastojke:

• 1 zeleni papar "progutati";
• 1 crvena paprika;
• pola glave cvjetače;
• jedna srednje mrkva;
• 1 stabljika celera;
• jedan luk;
• sol, papar.

Kako kuhati juhu "Ljeto" povrće? Sada reci. Prvo temeljito isperite i ogulite povrće, a zatim narežite na male komadiće. Izmiješajte ih u tavi pripremljenoj za juhu. U njemu pržite, dodajte malo biljnog ulja, prvi luk, mrkvu i celer, a zatim dodajte papriku i cvjetaču.

Kad se povrće zaglađuje i daje ugodan miris, napunite ga vodom, solju i paprom. Zatim ih ostavite da kuhaju 20 minuta, zavrćući plin do male vatre, dok se ne omekša. Na stolu ga možete poslužiti s sitno sjeckanim svježim špinatom i kiselim vrhnjem.

povrće

Još jedna juha "Ljeto", recept koji razmatramo, je mješavina povrća. U procesu stvaranja ne koristi se ni meso ni juha. Da biste kuhali juhu, trebat će vam:

• 400–450 g krumpira;
• 200 g tikvica;
• 100 g zelenog graška, što više mrkve i luka;
• 350–400 g rajčica;
• 250 g bijelog kupusa;
• maslac (dovoljno 50 grama);
• 3 grančice svježeg peršina;
• 2-3 perja zelenog luka;
• sol, papar, začin "Mirisna trava".

Prvo morate oprati i oljuštiti povrće, a zatim izrezati na kockice: mrkvu i luk - mali, krumpir, tikvice i rajčice - veći, a kupus - kvadrati.

Luk i mrkvu pržite u tavi u rastopljenom maslacu. Zatim im dodajte rajčice i začine, promiješajte ih i pustite da se kuhaju na laganoj vatri, pokriveni poklopcem oko 10 minuta. Prokuhajte 2,5 litre vode i ispustite krumpir s tikvicama i kuhajte oko 7-10 minuta. Zatim dodajte zeleni grašak i kupus, kuhajte još 5 minuta. Zatim na istom mjestu pošaljite kuhano povrće, nakon čega slijedi obrok soli i crni papar, a zatim kuhajte i kuhajte nekoliko minuta. Pospite nasjeckanim peršinom i skalijama.

Tarator

Tarator - bugarska ljetna juha, čiji je recept vrlo jednostavan, ali vrlo zanimljiv. Zašto? Jer je hladno kuhan. Stoga će biti prikladno za vrući dan. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 0,5 duge krastavca;
• 1 šalica kefira i iste količine mineralne vode;
• biljno ulje (1 tbs. L.);
• 0,5 komada kopra;
• 2 žlice. l. pinjolima (drugi će to učiniti);
• karanfilić češnjaka (dva će biti dovoljno).
• sol.

Operite krastavac, narežite i iscijedite sok. Dodajte češnjak kroz prešu od češnjaka, posolite, popaprite i začinite maslacem, a zatim umutite do konzistencije umaka. Zatim morate bič kefir s mineralnom vodom, a zatim biste trebali dodati krastavci s češnjakom i fino sjeckani kopar. Promiješajte i stavite Ljetnu juhu u hladnjak najmanje 2 sata. Pržite orahe u suhoj tavi. Poslužite na stolu s orasima i ljekovitim biljem.

hladno

I na kraju, još jedna hladna juha "Ljeto", koja će vas spasiti od gladi na naporan dan. Za to će vam trebati proizvodi koji se nalaze u bilo kojem hladnjaku:

• 2 pečene repe;
• 4 kuhana kokošja jaja;
• 2 krastavca;
• zeleni luk;
• kopar;
• kefir od 1 litre;
• sol, papar.

Operite repu, osušite i zamotajte u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko sat vremena. Nakon toga, utrljajte ga na ribež i narežite jaja krastavcima u male kockice. Ne ograničavajte se, zasejite zelje što je manje moguće. Zatim stavite sve u lonac, dodajte sol i papar, a zatim prelijte sav jogurt i na kraju kuhanja dobro promiješajte.

zaključak

Sada shvaćate kako kuhati ljetnu juhu. U članku smo predstavili recept s fotografijama. I ne jedan, nego nekoliko. Svaka od predloženih opcija zanimljiva je na svoj način, i što je najvažnije, očima je zasićena vitaminima koji su potrebni tijelu da zadrži svoj ton u bilo koje doba godine.