Kako kuhati glazuru za tortu: nekoliko načina

Pripreme za Uskrs uključuju puno buke u kuhinji - morate obojiti jaja, napraviti svježi sir Uskrs i peći kolače. I naravno, svaka domaćica želi svoj stol učiniti lijepim na ovaj dan. Bez elegantnog kolača u glazuri jedva je moguće, pa će vam recepti za njegovu pripremu biti korisni.

Klasični recept za glazuru

Za ukrašavanje kolača možete koristiti i čokoladnu i voćnu glazuru, pa čak i mastiks. Međutim, najtradicionalnija je proteinska varijanta jaja i šećera u prahu. Tortu možete ukrasiti šećerom, kakaoom ili drugim sredstvima koje samo fantazija govori. Dakle, kako napraviti glazuru za tortu na najklasičniji način? Vrlo je jednostavno, trebate dva bijela jaja, čašu šećera u prahu i prstohvat soli. Prilikom odvajanja bijelih od žumanjka, budite izuzetno oprezni - žumanjak ne smije pasti u zdjelu. Drugo je stanje temperatura. Proteini se moraju ohladiti. Nakon što su stajali u hladnjaku, trebali bi ih razbiti s malom količinom soli. Konzistencija treba biti gusta i pahuljasta. Nakon što se bjelančevine pretvore u bijelu mekanu pjenu, postupno možete sipati šećer u prahu, bez isključivanja miksera. Proces se može završiti tek nakon što se sav šećer doda proteinima i potpuno se otopi u njima. Nakon toga, glazura se može nanijeti na kolače. Imajte na umu da moraju biti hladni. Svježa glazura se može posuti bilo kakvim ukrasima, nakon čega biste trebali ostaviti kolače neko vrijeme - za potpuno skrućivanje.

Kako kuhati glazuru za kolač bez jaja?

Ako iz nekog razloga ne jedete jaja, možete ih napraviti bez njih. Trebat će vam žlicu soka od limuna i čašu šećera u prahu. Sok od limuna postupno se dodaje šećeru u prahu koji se izlije u duboku zdjelu. Promiješajte dok se ne dobije glatka glazura. Smjesa se mora odmah nanijeti na ohlađene kolače i ukrasiti, jer se stvrdnjava još brže od jaja.

Kako napraviti glazuru za čokoladnu tortu?

Za takav originalni ukras kolača, kao čokoladna glazura Trebat će vam čokoladica, žličica škroba, četiri žlice prirodnog kakaa, pola šalice šećera u prahu, 50 grama maslaca i šest do sedam žlica mlijeka. Šećerni prah treba pomiješati s mlijekom i prokuhati, nakon čega se u smjesi rastopi čokolada i maslac. Kada glazura postane homogena, u posudu za kuhanje dodajte kakao i škrob, nakon čega se sve ponovno temeljito promiješa. The glazura je spremna, ostaje samo čekati minutu da se ohladi, a možete ukrasiti uskrsne kolače.

Drugi način kuhanja torte za kolače

Očvrsnuta glazura je također vrlo jednostavna za izradu i možete je dodati. boje hrane i učinite ukras ružičastom, plavom ili zelenom. Dakle, kako kuhati glazuru za tortu u različitim bojama? Pripremite 180 grama granuliranog šećera, dva proteina, pola čaše vode, nekoliko žlica soka od limuna i željenu boju hrane. Rastopite šećer u vodi, dodajte sok i toplinu. Bičite bijelo rublje i ulijte vrući sirup u njih. Dodajte boju, zagrijte cijelu smjesu i ukrasite kolače, bez čekanja da se ohladi.