Kako jesti štapić za jelo: savjeti, preporuke

S mladim noktima

Kako jesti štapić? Kinezi počinju učiti svoju djecu ovom zanatu od ranog djetinjstva, pa je čak i dvogodišnji građanin Kine već upoznat s osnovama. Vjeruje se da djeca koja koriste štapiće nadmašuju svoje vršnjake žlicama u svom razvoju, ali ta se informacija dovodi u pitanje. Ali poanta nije u tome da je Europljaninu teško naučiti držati dva štapića rukom. Uostalom, hrana s njihovom pomoći nije fiziologija, već filozofija koja odražava proces prijenosa energije iz hrane u čovjeka. A zajednički izraz "Istok je delikatna stvar" nije prikladan za razumijevanje suštine stvari.

Štapići su različiti

U njihovoj domovini, u Kini, štapići se nazivaju quaizi. Njihova duljina je 20-25 cm, prilično su debeli - lakše je koristiti takve uređaje. Također debele uređaje lakše naučiti koristiti za početnike, ne znajući kako jesti štapiće. Nakon preseljenja na japanske otoke, štapićima je dodijeljeno novo ime - hashi. Oni su postali kraći za 5-10 cm i dobili oštre krajeve. Ovi krajevi padaju na hasioki - posebne podmetače. Hashi igra važnu ulogu u nizu rituala i ceremonija japanske kulture. Konačno, korejska verzija štapića - chokkarak. Takvi uređaji umjesto drva izrađeni su od nehrđajućeg čelika. Chokkarak je vrlo tanak, tako da ih samo vrlo iskusni eaters mogu pravilno posjedovati. Ako ste dovedeni chokkarak u japanski restoran, ne ustručavajte se pitati konobara za quaysu ili hashi.

Chopsticks: kineska verzija

Prije nego što naučite jesti štapićima, morate naučiti kako ih držati. Od prvog puta nitko ne uspijeva, pa pokušajte, pokušajte ponovo. Evo kako pravilno držati quaizi: jedan štapić, koji na kraju ima zadebljanje, mora biti smješten na dnu palca. Zadebljanje treba biti pored palca. Donja falang srednjeg prsta poslužit će kao potpora za tanki kraj. Sada trebate malo pritisnuti štapić palcem da ga popravite. Funkcija ovog štapa je pasivna, podržavajuća. Između palca i kažiprsta nalazi se drugi štapić, koji se drži kao što se obično drži olovka. Pomiču ga kad uzimaju hranu.

Štapići za jelo: japanski

Hashi se drži malo drugačije. Ovdje pasivni štapić leži na dnu palca, ali tako da gornja trećina ostaje slobodna. Približno u sredini duljine, ovaj štap počiva na superiornoj falangi prst. Dakle, palac, indeks i srednji prst čine privid prstenova. Aktivni štapić je ugrađen u njega, držan kao olovka i odmara se na gornjoj falangi srednjeg prsta. Svi pokreti su napravljeni kažiprstom. Prije svladavanja kako jesti sushi s hasi štapićima, temeljito vježbajte. Nemojte stiskati prste - brzo se umaraju. Ali nemojte ih previše otpuštati - štapići će ispasti, pojavit će se neugodna situacija i bit ćete zbunjeni i možete izgubiti svaku želju da naučite jesti s štapićima.

Suptilne i vrlo suptilne nijanse

Da bi se izbjegla njihova pojava, poznavanje i znanje kako jesti sa štapićima samo je pola bitke. Potrebno je temeljito proučiti osobitosti etikete hrane u Kini i Japanu. Tu su i značajne razlike. Na primjer, kako bi se jasno stavilo do znanja da je obrok gotov, quaizi treba biti postavljen preko zdjele s oštrim krajevima ulijevo, a hashi treba biti postavljen na hasioki ili na rub ploče. Za vrijeme obroka, prije nego što uzmete komad, prvo ga morate odabrati, a ne gurati u zdjelu. Ne možete ubosti hranu na štapićima, oni nisu lizali ili gurali hranu u usta. японской традиции japanska tradicija štapovi držani u šaci smatraju se prijetećom gestom. I okomito zaglavi u riži - kao izravna uvreda: takvo jelo je namijenjeno mrtvima prije pogreba ... Općenito, nije uzalud da se vještine poput umjetnosti jedenja štapića nazivaju umjetnost. Ali tko je ovladao ovom umjetnošću dobiva više od užitka jedenja.