Kako rastu šampinjoni kod kuće? Tehnologija uzgoja gljiva

Gljive nisu samo zdrave i hranjive, nego i vrlo ukusne. Stoga se od davnina koriste za pripremu raznih jela. Gljive su napravljene od juha, pečenja, salata, pita, grickalica i još mnogo toga. Naravno, želite se ovako ugoditi tijekom cijele godine. Tada se spašavaju domaće gljive koje se uzgajaju same. Ova opcija je pogodna za one koji ne vole ići u šumu, zaliha za zimu, ili jednostavno radije jesti svježiji. Budući da su šampinjoni najčešće gljive, u članku ćemo pogledati kako uzgajati šampinjone kod kuće.

Korisna svojstva šampinjona

Izvrsna aroma, ukusan okus - to je način na koji možete opisati gljive u nekoliko riječi. Međutim, ove gljive nisu samo odličan okus, ali i korisna svojstva. Dakle, što su bogati šampinjoni koji su dio njih?

1. Protein. Važna komponenta kojom se stanice ažuriraju i grade.
2. Razne aminokiseline. Oni blagotvorno djeluju na mnoge funkcije ljudskog tijela, uključujući misaone procese i pamćenje. Dakle, ako znate kako uzgajati gljive kod kuće, možete se opskrbiti cjelogodišnjom opskrbom, što čini našu glavu radom.
3. Vitamini A, B, C, D.
4. Fosfor. Budući da su šampinjoni bogati ovim elementom, lako ih se može zamijeniti ribom ako vam se ne sviđa.

Također možete koristiti sok ovih gljiva kao antiseptik za brzo zacjeljivanje posjekotina, rana i čireva. To su najosnovnija korisna svojstva šampinjona.

Uvjeti za uzgoj šampinjona

Tehnologija uzgoja gljiva uključuje poštivanje nekih važnih uvjeta.

1. Nedostatak sunca.
2. Umjerena toplina. Važno je pridržavati se temperaturnim uvjetima kapljice su izrazito nepoželjne kod uzgoja gljiva.
3. Ujednačena i dobra ventilacija.
4. Visoka vlažnost.
5. Specifična mikroklima potrebna u svakoj fazi rasta gljiva.

Da biste zadovoljili ove uvjete i uspješno uzgajali gljive, možda ćete trebati posebnu opremu. Kasnije ćemo se vratiti na ovo pitanje, ali za sada ćemo razmotriti mjesta koja su najpogodnija za uzgoj gljiva.

Mjesta za uzgoj gljiva

Kako je već spomenuto, potrebno je pridržavati se nekoliko uvjeta kako bi se uspjelo uzgoj gljiva tijekom cijele godine. Kod kuće, prikladno mjesto može biti podrum, podrum, balkon ili garaža, s gljivama zasađenim u kutijama ili paletama.

Šampinjoni su vrlo nepretenciozne gljive, pa se mogu uzgajati i pod otvorenim nebom u vrtnim gredicama ili u staklenicima. Ali u ovom slučaju, berba će se prikupljati samo u toploj sezoni.

Kako uzgajati gljive u vrtu?

Dobro je uzgajati gljive u vrtu, jer će biti na svježem zraku. No, na otvorenom tlu teže je stvoriti potrebne uvjete za šampinjone, a to treba uzeti u obzir, stoga je bolje da ih pokrijemo ceradom ili da napravimo baldahin, staklenik. To će biti super ako postoji najviše vlažne i zasjenjeno mjesto na vašem mjestu. Rasprostiru kompost na krevetu, a onda sve rade isto kao i kod uzgoja šampinjona kod kuće.

Zalihe za uzgoj šampinjona

1. Gljiva Naravno, bez nje se ništa ne događa. Stoga, prvo morate odlučiti gdje kupiti gljive micelija.
2. Mjesto za rast. Već navedene opcije. Podrum se najčešće preferira, jer je tamo najlakše stvoriti pogodne uvjete.
3. Police. Oni mogu biti: željezo ili drvo. Nije važno: kutije s šampinjonima neće biti teške.
4. Spremnici gdje će gljive sletjeti. Za to možete koristiti, na primjer, kutije, palete, košare.
5. Ljubitelji. Pogodno za ventilaciju i smanjenje temperature.
6. Higrometar. Trebate pratiti vlažnost zraka u sobi. Optimalna stopa - od 50 do 80 posto.
7. Termometar za kontrolu temperature. Trebao bi biti između 12 i 20 stupnjeva Celzija.
8. Podloga. Razmislite kako to ispraviti.

Supstrat za uzgoj gljiva

To se smatra najtežim stupnjem uzgoja šampinjona. Može ispasti loša žetva ako podloga nije ispravna. Pa kako je to potrebno izmisliti?

Za supstrat će trebati kompost za gljive, koji uključuju: gnoj i slamu od raži ili pšenice. Konjski gnoj donijet će visoke prinose, ali se može koristiti i kravlji ili ptičji izmet. To će biti plus ako dodate pale, ne trule lišće i organski otpad, jer su šampinjoni vrlo "proždrljivi". Također, kao sastojak hranjive tvari koriste se vrhovi repe, školjke sjemenki suncokreta, urea, kreda, gips, koštano brašno, mekinje i superfosfat. Pri sastavljanju podloge uočava se sljedeći omjer: 75% gnojiva i 25% komposta.

Kako rastu gljive kod kuće u malom prostoru od 1,5 četvornih metara? Možete koristiti sljedeću formulu komposta.

1. Slama - 50 funti.
2. Urea i superfosfat - 1 kilogram.
3. Gips - 4 kilograma.
4. Kreda - 2,5 kilograma.
5. Gnojivo - 150 funti.

Samo uzmi malo više od 200 kilograma supstrata.

Slama treba prethodno namočiti na jedan dan, a zatim je staviti u slojeve s gnojivom. Svaki sloj slame je bolje navlažiti ureom i superfosfatom. Onda je sve pomiješano i druge prehrambene komponente su već uvedene. Podlogu treba infundirati oko 20 dana. Može se govoriti o punoj spremnosti kada nestane neugodan miris amonijaka.

Nije potrebno pridržavati se ove formule, postoje i drugi recepti o tome kako uzgajati gljive u kući.

Pri pripremi supstrata, mora se pripremiti za početak procesa fermentacije, što je praćeno specifičnim mirisima amonijaka i ugljični dioksid stoga je bolje da to ne činite u zatvorenom prostoru, već na otvorenom. Kompost bi trebao biti pokriven baldahinom da ga sakrije od kiše i sunčeve svjetlosti.

Sadnja gljiva micelija

Kod kuće je bolje uzgajati sterilni micelij, dobiven u laboratorijima. Oni se lakše ukorijenjuju i brže se množe. Gljivice šampinjona dolaze u različitim varijantama, jedna vrsta se konzumira više, druga - manje. Dakle, po 1 kvadratnom metru supstrata trebat će 400 grama micelija žitarica, a gnojnica 500 grama.

Kada ste se odlučili za količinu potrošnog materijala i kupili, možete nastaviti s izravnim slijetanjem. Prvo, trebate izmjeriti temperaturu podloge, a najoptimalniji za mrijest gljiva je oznaka od oko 25 stupnjeva.

Kako raste šampinjon? Preporučuje se da se rupe razmaknu jedna od druge na udaljenosti od 20-30 centimetara. Micelij se mora razbiti na male komadiće i posaditi na dubinu od 5 centimetara. Sorta žitarica može jednostavno ležati na površini.

Briga o gljivama nakon sadnje

Nakon presađivanja micelija, morate se pridržavati gore opisanih uvjeta. To je visoka vlažnost i prilično umjerena toplina. Štoviše, ti uvjeti moraju biti zadovoljeni ne samo u zatvorenom prostoru, već iu podlozi. Da bi bio stalno vlažan, možete ga pokriti novinama i s vremena na vrijeme ga prskati - onda kompost neće biti suh.

Otprilike tjedan dana, micelij će početi rasti, a zatim će supstrat biti posut na tlo 3-4 cm. Tehnologija uzgoja gljiva sugerira da je u tom razdoblju potrebno malo sniziti temperaturu supstrata na oko 20 stupnjeva, a unutra - na 12-17 stupnjeva. Ne zaboravite na dobru ventilaciju u prostoriji, međutim, skice ne bi smjele biti dopuštene. U osnovi, to je cijela briga o gljivama.

Žetva šampinjona

Nije dovoljno znati kako se kod kuće uzgajaju šampinjoni, postoje i nijanse u berbi.

Uz dobru njegu, šampinjoni donose plodove i do dva mjeseca, a za to vrijeme možete mnogo puta dobiti gljive. Prvu žetvu možete započeti za 30 dana.

Gljive se ne odvajaju kao divlje gljive, već se izvijaju iz podloge. Tada je prazna rupa posuta zemljom i navlažena kako bi se stvorili uvjeti za pojavu novog usjeva. Gljive ne prikupljaju svi, već samo "zrele" - one koje imaju ispružen bijeli film ispod kapice koji povezuje stabljiku i rubove kapice, a ploča ima blijedoružičastu boju. Šampinjoni s smeđim pločama se ne preporučuju za jelo. Ako je film puknuo, gljiva se smatra starom. To ne bi trebalo dopustiti, jer je to vrlo kratkotrajan micelij.

Uzgoj gljiva - ideja za posao

Uzgoj šampinjona bio je popularan već u 18. stoljeću u europskim zemljama, a ne samo u Italiji, Francuskoj, Americi, Njemačkoj, Švedskoj, Engleskoj i Belgiji. U Rusiji je domaća proizvodnja tih gljiva započela tek u 19. stoljeću, jer su naše šume već bogate jestivim darovima prirode.

Danas, uzgoj šampinjona - posao s dobrim profitom. Ako napravite jednostavne matematičke izračune, onda u jednoj godini možete dobiti do 6 berbi. Naravno, troškovi opreme, struje i grijanja će također biti potrebni. No, općenito, od prodaje šampinjona možete dobiti dobar prihod, samo trebate znati tko stalno prodaju žetvu.

Nije iznenađujuće da poduzetnici danas zauzimaju takvu nišu kao što je uzgoj šampinjona, jer su ove gljive bogato plodne, lako ih je uzgajati, a potrebne sirovine (zapravo otpad) mogu se kupiti gotovo bezvrijedno. Naravno, možete pokušati provaliti u ovaj posao, ali morate uložiti puno truda kako biste od toga stekli solidan profit u prvim mjesecima.

Sada znate kako se uzgajaju šampinjoni kod kuće i kakva vrsta inventara je potrebna za to. Proizvodnju možete obavljati u velikom mjerilu, a ove gljive možete zasaditi za sebe, za svoju dušu, za blagovanje na njima tijekom cijele godine. U svakom slučaju, uzgoj šampinjona je jednostavna i čak zanimljiva vježba.