Kako napraviti kolač? Jednostavni recepti za kuhanje

Mnoge neiskusne domaćice nerazumno vjeruju da je pečenje doma vrlo problematičan i dugotrajan proces koji traje previše vremena. Zapravo, ovo je zabluda koja nema nikakve veze sa stvarnošću. U današnjem izdanju objasnit ćemo vam kako brzo i jednostavno napraviti kolač u pećnici.

Mogućnost kupusa

Ovaj ukusan kolač će biti izvrstan dodatak obiteljskoj večeri. Priprema se na bazi mekog tijesta od kvasca i bijelog kupusa. Takvo pečenje dugo ne gubi svoju izvornu svježinu i ugodnu aromu. Prije nego napravite tortu, svakako provjerite imate li pri ruci:

• Pola cvijeta brašna.
• 7 grama suhog kvasca.
• 200 ml mlijeka.
• 4 jaja.
• 100 grama margarina.
• Kilogram kupusa.
• 150 grama luka.
• Sol, začini i biljno ulje.

Prije nego to učinite tijesto za kolače trebate napraviti pivo. Za to su kvasac i malo brašna otopljeni u zagrijanom mlijeku i ostavljeni na toplom mjestu. Čim se na površini tekućine pojavi pjenušava kapa, u nju se dodaju margarin, sol i nekoliko jaja. U dobivenoj masi sipajte ostatke brašna i mijesite tijesto.

Dok će se dići, možete napraviti punjenje. Za njegovu pripremu, sjeckani luk i isjeckani kupus prže se u nauljenoj tavi. Čim povrće postane mekano, dodaju se ostala jaja, sol i začini. Sve se to isuši na laganoj vatri i ukloni iz peći nakon pet minuta.

Tijesto se dijeli na dva dijela. Jedan od njih je otkotrljan i složen u nauljenom obliku. Nanesite povrće na vrh i prekrijte ga ostatkom tijesta. U sredini napravite nekoliko malih rupa za paru kako biste pobjegli i pošaljite proizvod za toplinsku obradu. Pecite ga na standardnoj temperaturi dok se potpuno ne skuva.

Opcija gljiva i meso

Ovo tijesto s ukusnim punjenjem vrlo je zadovoljavajuće. Stoga će ga zasigurno cijeniti predstavnici jačeg spola, koji ne predstavljaju puni obrok bez mesa. Prije nego napravite tortu, provjerite postoji li u vašoj kući:

• 250 grama brašna.
• 3 žlice majoneze.
• 200 grama svježih šampinjona.
• Veliki luk.
• 250 grama mesa.
• Čajna žličica octa.
• 4 jaja.
• ½ čajne žličice sode.
• 100 grama durum sira.
• Sol, začini i biljno ulje.

U dubokoj zdjeli promiješajte tučeno jaje, otrcan sir, majonezu, hidratirana soda i brašna. Sve je temeljito izmiješano sve dok nije ujednačeno i podijeljeno u dva nejednaka dijela. Veći komad nalazi se na dnu nauljenog oblika. Od gore raspoređenog prethodno prženog mljevenog mesa s lukom, solju i začinima. Sve je to prekriveno ostacima tijesta i očišćeno u pećnici. Pripremite kolač na dvjesto stupnjeva ne više od trideset pet minuta.

Opcija uz svježi sir i banane

Ovo pečenje sigurno će cijeniti i veliki i mali slatki zubi. Ima nježnu, blago vlažnu strukturu i ugodan okus banane. Prije nego što napravite tortu, budite sigurni da imate sve što trebate. Ovaj put trebat će vam:

• 250 grama margarina.
• Pola kilograma svježeg sira.
• 3 banane.
• Čaša šećera.
• 8 velikih žlica vrhnja.
• Sirovo jaje
• 3 šalice brašna.
• ½ čajne žličice sode.
• ½ vrećice vanilije.
• Sol i narančasta korica.

Omekšani margarin melje se polovicom raspoloživog šećera, zatim se kombinira s jajetom, četiri žlice vrhnja, soli, gazirane sode i brašna. Sve je dobro izmiješano i očišćeno sa strane.

Prije nego to učinite punjenje kolača sirina se protrlja kroz sito tako da u njoj ne ostanu kvržice. Zatim se pomiješa s ostacima vrhnja, vanilije, narančine kore, bananinog pirea i pola šalice šećera.

Na dnu nauljenog oblika proširite 2/3 postojećeg testa. Punjenje banana-svježeg sira širi se na vrh. Sve to je posuto ostacima naribanog tijesta i poslano u pećnicu. Pripremite desert na prosječnoj temperaturi od četrdesetak minuta.

Opcija s medom i bademima

Pečenje, pripremljeno prema dolje opisanoj tehnologiji, ima ugodan okus i suptilan okus oraha. Savršen je za obiteljski čaj ili večernja okupljanja u prijateljskom društvu. Prije nego napravite tortu, čiji je recept prikazan u nastavku, pogledajte imate li pri ruci:

• 3 šalice brašna.
• Čajna žličica mljevenog cimeta.
• Čaša šećera.
• ½ žličice na zemlji.
• 3 jaja.
• Čajna žličica soli.
• Čaša meda.
• Čajna žličica sode.
• Žumanjak jednog jajeta.
• Par čajnih žličica mlijeka.
• Bademski orašasti plodovi.

Brašno se kombinira sa šećerom, klinčićima, cimetom i sodom. U smjesu se dodaju sol, med i jaja. Sve se temeljito tretira mješalicom ili ručno, a zatim pomiče u nauljeni oblik. Proizvod premazati žumanjkom, tučiti s mlijekom i posuti bademima. Pecite desert u dobro zagrijanoj peći dok ne skuhate.

Opcija malina

Pečenje, napravljeno prema sljedećem receptu, ima izražen okus bobica. Priprema se na bazi kiselog tijesta, u kombinaciji s punjenjem maline. Prije izrade kolača, provjerite imate li:

• 560 grama brašna.
• Čašu kiselog vrhnja.
• Žumanjci iz četiri jaja.
• 100 grama šećera.
• Šalica maslaca.
• Za ½ žličice soli i sode.
• 5 čaša svježih malina.
• 200 grama šećera.
• Čaša šlaga.

Proces morate pokrenuti stvaranjem testa. Miješa se od maslaca, šećera, žumanjka, kiselog vrhnja, brašna, sode i soli. Nastala masa se raspodjeljuje na dnu nauljenog oblika, a ne previše lijen da bi napravili odbojnike. Pecite bazu za pitu na dvjesto četrdeset stupnjeva dok ne pocrnite. Zatim raširite oprane maline na tortu, pospite šećerom i pošaljite natrag u pećnicu. Doslovno u četvrt sata, gotovi desert izvlači se iz pećnice, hladi, ukrašava šlagom i poslužuje s čajem.

Opcija s krumpirom i sirom

Ova osetijska pita sigurno će privući pozornost ljubitelja ukusnih domaćih kolača. Priprema se na bazi kefirnog tijesta i aromatičnog punjenja koje se sastoji od sira i povrća. Da biste ga stvorili, trebat će vam:

• 300 grama brašna.
• Par malih krumpira.
• 200 grama sira.
• ½ šalice kefira.
• Sirovo jaje
• 1/3 šalice pitke vode.
• ½ čajne žličice brzog kvasca.
• 1/3 šalice ulja.
• Čajna žličica šećera.
• Zeleni cilantro i kopar.

U jednu duboku posudu kombinirajte polovicu dostupnog brašna, šećera, kvasca i toplog kefira. Sve se to miješa i ostavi najmanje jedan sat. Zatim dodajte ostatke vode, jaja, maslaca i brašna u fermentiranu masu. Tijesto je pokriveno ručnikom i očišćeno toplinom.

Kako ne bi gubili vrijeme, možete napraviti punjenje. Da bi ga dobili, krumpir se skuha u koži, ohladi, oljušti i protrlja na ribež. Zatim se pomiješa sa sjeckanim povrćem i sjeckanim sirom.

Gotovo tijesto razvalja se u okrugli sloj i nadjev se raspodijeli. Rubovi su pričvršćeni tako da se ne raspadaju, a rukom se zgnječi kolač tako da postane ravan. Proizvod je pečen na sto osamdeset pet stupnjeva oko pola sata.

Varijanta s bundevom

Uz pripremu ovog mirisnog i šarenog peciva svaki novajlija kuhar će se nositi. To je križ između mokrog keksa i tradicionalnog kolača. Prije nego to učinite bundeva pita provjerite je li vaš dom:

• 150 grama šećera.
• Pola standardnog pakiranja maslaca.
• 300 grama bundeve.
• 3 jaja.
• Cijeli limun
• Čaša brašna.
• Čajna žličica sode.

Mekani maslac se melje sa šećerom, a zatim miješa s jajima, limunovom koricom, otrcanom bundevom, brašnom, sokom i sokovima od citrusa. Gotovo tijesto se prenese u podmazani oblik i očisti u dobro zagrijanoj peći. Domaći desert peče se na prosječnoj temperaturi ne više od četrdeset pet minuta.

Opcija s jabukama

Recept za ovo pečenje zanimljiv je jer sugerira odsutnost brašna. U ovom slučaju, blijedi bijeli kruh poslužit će kao osnova za voćni desert. Stoga, prije nego što napravite pitu od jabuka, provjerite jeste li u svom arsenalu:

• Par jaja.
• 230 grama bijelog ustajalog kruha.
• Čaša toplog mlijeka.
• Pola kilograma jabuka.
• 1/3 šalice šećera.
• 50 grama nasjeckanog oraha.
• 30 mililitara biljnog ulja.

Algoritam kuhanja

Razlikujte jaja sa šećerom i pomiješajte s prethodno zagrijanim mlijekom. Sve se to ulije u zdjelu napunjenu sjeckanim kruhom i ostavi na dvadeset minuta. Nakon tog vremena na natečenu masu dodaju se sjeckani orasi i narezane jabuke.

Nastalo tijesto se širi na dno podmazanog oblika, posuje krušnim mrvicama, posuje maslacem i uklanja u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite proizvod na dvije stotine stupnjeva pola sata. Potpuno pripremljen desert hladi se i ukrašava šećerom u prahu.