Punjenje pita - od čega ga možete kuhati?
Punjenje za kolač može biti različito, ovisno o tome koje tijesto odaberete, kao i proizvode u kući. Mora se pripremiti prije stavljanja u proizvod. Lako je, samo trebate znati osnovna načela.
Punjenje slatkog kolača
Jedna od najčešćih plombi je jabuka. Ovi plodovi su univerzalni - mogu se staviti u tijesto na polovice, a mogu se rezati na kriške, kocke ili kriške. Da biste ih dodali u kolačiće, možete ih utrljati ili zgnječiti miješalicom. Evo nekoliko opcija za takozvani "udio američke jabuke":
- Gulaš punjenje za pitu. Ogulite kisele jabuke, usitnite, stavite u tavu, pospite solju, šećer (pola čaše) i držite na laganoj vatri dvadeset minuta. Dodajte višak soka, dodajte limunsku kiselinu i cimet.
- Punjenje pečenih pita. Narezane jabuke pržite na maslacu sedam minuta, zatim dodajte šećer i alkohol. Nakon zgušnjavanja dodajte sol i cimet.
- Punjenje sirovog voća. Pospite narezane jabuke s limunovim sokom, začinite brašnom, škrobom, šećerom i solju, cimetom i plijesnima od zemlje. Prije stavljanja u kolač poželjno je pomiješati s kockama hladnog maslaca za sočnost.
- Punjenje borovnice. Bobice (možete uzeti borovnice - svježe ili odmrznuti) podijeljene u dvije jednake polovice. Jednu zgnječite u pireu, skuhajte sa šećerom da biste smanjili volumen, dodajte škrob. Zatim pomiješajte s naribanim jabukom i čitavim bobicama, ulijte sok od limuna, ulijte polet i pustite da se skuha.
Budite kreativni
Možete se sjetiti nadjevanja po svom ukusu. Ovdje je glavna stvar ispravno izračunati vrijeme pečenja - voće ne smije ostati sirovo i ne smije napraviti vlažno tijesto. Ako vam je estetika važna, možete napraviti poluotvorenu pitu tako što ćete njezin sadržaj pokriti košarkom ili mrežom. Odozgo je moguće ukrasiti figuriranim proizvodima iz istog testa.
Punjenje limunova pita
Trebat će vam fini grater ili miješalica. U ekstremnim slučajevima možete koristiti i mlin za meso. Limun se mora nekoliko puta utrljati sa šećerom. Možete ga ostaviti u kore, ali prije toga temeljito isperite i bolje je opecite kipućom vodom. Za jedan limun morate uzeti jednu punu čašu šećera. Možete napraviti miješanje. U tom slučaju uzmite jednako limun i naranče.
Punjenje bundeve
Ovo povrće je često korišteno u pečenju. ponekad bundeva se peče u pećnici, i zatim mljeti u pireu. Dobivena tvar se miješa s tijesta za kolače. Tada kolač dobije okus bundeve. Ako želite napraviti točno nadjev od ove svijetle povrća, to bi trebao biti malo priputp u tavi, dodavanje šećera i začina. Bundeve možete pomiješati s jabukama, grožđicama, suhim marelicama i brusnicama. Osim toga, vrijedi spomenuti i mješavinu s mesom. Uostalom, punjenje bundeve za samsa je vrlo ukusna i neobična opcija. To se treba dodati mesu, prethodno ugašenom, tijekom pripreme punila. A možete napraviti ukusan kolač s naribanom bundevom - uz dodatak pirjanog luka, orašastih plodova i začina. Najbolji su orasi. Bundeva, ako je vrlo sočna, najprije morate pritisnuti.