Kako napraviti džem od jabuke? Kuharski recepti

Vjerojatno se sjećamo okusa i mirisa jabuke od jabuka koju su pripremile naše bake i majke. Između ostalog, takvo je jelo uvijek bila dobra pomoć za domaćicu, često joj je pomagala. Osim toga, s pragmatičnog stajališta dopušta ne samo raznovrsnu prehranu, nego i značajnu potporu obiteljskom proračunu. Sjetimo se zajedno kako napraviti džem od jabuka da dobijete ne samo ukusan desert i začin za hranu, nego i cijelu količinu vitamina za vaše tijelo.

Prvi recept za izradu džemova od jabuka

Danas nećemo razgovarati o prednostima jabuka i proizvoda od njih i odmah započeti s jednim od recepata. Trebat će nam tri sata vremena i noći da bi se zaglavio. Trebat će vam i sljedeći sastojci po litri teglice džema: jedan i pol kilograma jabuka i granuliranog šećera i jedan i pol limuna. A sada kažemo kako napraviti džem od jabuka. Odaberite malo nezrelo voće. U ovom slučaju, dobivamo ne kuhanu kašu, i jantarne kriške. Koža limuna mora biti mršava. Mi ćemo ga upotrijebiti u cijelosti, a prisutnost guste kože će dodati gorčinu našem jelu. Temeljito oprati jabuke u toploj vodi, korištenje spužve je prihvatljivo, dobro obrišite limun. Izrežite ga, prvo, s prstenje, a zatim s četvrtine. Tako da ne izgube puno soka, stavite u tanjur. Jabuke čistimo od repova i džepova sjemena. Izrežite na kriške, debljine otprilike jedan milimetar. Stavite tavu s njima na malu vatru i stavite ih zajedno s slojevima pijeska. Pirjajte dok jabuke ne pustite sok, a šećer se ne otopi. Osim toga, stalno miješati, tako da ništa ne izgori. Čim se pijesak otopi, dodajte vatru i prokuhajte smjesu. Kuhajte 30 minuta, povremeno miješajući, dok jabuke nemaju svijetlo jantarnu nijansu i prozirnost. Nakon toga, ugasite, pokrijte poklopcem i ostavite da se nade preko noći. Ujutro ponovno prokuhajte i kuhajte nekoliko minuta. Dajemo da se ohladi, prosuti na sterilizirane banke, zamotati i poslati na skladište na hladnom mjestu. To je cijeli detaljan recept. Jabučni džem je spreman!

Recept broj 2: jedan od najjednostavnijih

Zamislite da ste malo radili, pripremili ukusno, aromatično jelo i odmah otvorili čitav svijet marmelade, kandiranog voća, želea, sufla, pjene itd. Stoga je grijeh ne koristiti voćku, a ne diverzificirati vašu prehranu. Sada vam reći još jedan recept za kako napraviti džem od jabuka. Potrebna su samo dva sastojka: sam plod i granulirani šećer - svaki po jedan kilogram. Za ovaj način pripreme uzimamo srednje tvrde jabuke, operimo ih, očistimo od sjemenki i peteljki, a kora se može ostaviti sama. Izrežite na kockice ili kriške i inkubirajte nekoliko minuta u vodi s nekoliko grama limunske kiseline (u našem slučaju, trebate tri grama). U ovom slučaju kocke neće potamniti. Postoje još dva načina odabira: umjesto kiseline voda se može lagano usoliti ili samo prekriti praznim ubrusom natopljenim u slanoj vodi. Zatim pripremimo standardni sirup iz jedne čaše vode i šećera, prokuhamo dok ne postane prozirno, u nju stavimo jabuke, prisjećajući se da se promiješa, dovede do ključanja i odmah isključi. Nakon šest ili više sati ponovno stavite na peć, zavrijte, isključite i tako barem tri puta. Kuhajte posljednji put dok ne skuhate. Ovo jelo treba biti vrlo korisno, da ne spominjemo njegov okus.

Recept broj 3: najbrži

U slučaju da domaćica nema dovoljno vremena za pripremanje ovog jela, možete koristiti drugu metodu. Sada ćemo podijeliti s vama kako napraviti džem od jabuka za zimu brzo. Trebamo isti, jedan kilogram, voće i šećer. Jabuke, prethodno pripremljene, narezane na kockice, prelijte pijeskom sa šećerom, a za namakanje sirupom ostavite osam sati. Ovisno o količini stvorenog soka, dodajte vodu, ne više od čaše, i zapalite. Donosimo, miješamo, na čir, kuhamo pet minuta i izvadimo iz topline. Ostavite 12 sati, zatim stavite umivaonik na razdjelnik i kuhajte dok se ne skuha. Prolijemo po limenkama, prirodno, sterilno, uvalimo ih u iste poklopce s unutarnjim slojem laka, okrenemo ih naopako, zamotamo u deku i ostavimo da se ohladi. Tada ćemo poslati u skladište.

Recept broj 4: priprema džemova od tvrdih jabuka ili kineskog

Sastojci su isti kao i posljednja dva recepta. Kineske plodove sečemo krupne i korovske, te ih 3 minute spuštamo u kipuću vodu. Brzo ćemo dobiti uz pomoć skimmer i poslati u posudu s hladnom vodom. Skuhamo sirup, u njega pošaljemo blanširane ohlađene jabuke i prokuhamo, miješamo. Kuhajte pet minuta, izvadite iz grijanja i ostavite 12 sati. Ponavljamo tri puta, dovodeći jamu do spremnosti. Sada znate kako se pravi džem od malih jabuka. Gotovo jelo postavljeno je na obalama i zamotano plastičnim, sterilnim i vrućim kapama za vruće brtvljenje.

Recept broj 5: kuhanje džemova u laganom štednjaku

Najčešće, hostese kuhaju džem u zdjelici, ali ako imate dovoljno malih porcija, možete to učiniti na drugačiji način. Recimo vam kako napraviti džem od jabuka u laganom štednjaku. Na taj će način biti još lakše. Uzmite, na primjer, petominutni recept za džem. Potrebni sastojci: plodovi bilo koje vrste i šećerni pijesak, u jednakim količinama. Operite jabuke i osušite ih. Izrežite na pola, izvadite sjeme s jezgrom i izrežite na tanke kriške. Stavite ih u zdjelu, postavite način "gašenja", a vrijeme - jedan sat. Kako traje 20 minuta, dodajte šećer, promiješajte i nastavite gašenje. Nakon potpunog otapanja šećera ponovno promiješati. Nakon što se signal pokrene, zapakiramo džem u pripremljene limenke i standardno ga uvaljamo.