Kako napraviti karamelu za slastice i slastice

Što god kažete, a ponekad morate zaboraviti na figuru i upasti u djetinjstvo sa svojim dobrotama, iako visoko kaloričnim, ali tako mirisnim i privlačnim! A ako se odlučite organizirati odmor, ne postoji ništa bolje od slatkiša napravljenih vlastitim rukama! Vaša djeca će ih rado proždrijeti s vama. Sjetimo se kako napraviti karamelu. Zanimanje nije teško, ali ima svoje suptilnosti. Smatrajte da je ključanje šećernog sirupa velika opasnost, ne puštajte djecu u kuhinju dok ne završite kuhanje.

Kako napraviti slatkiše za slatkiše?

Postoji mnogo načina da se napravi karamela. Svi oni se, u pravilu, razlikuju u skupu proizvoda, ali osnova za sve je isti - šećerni sirup. Najlakši način da se napravi karamela jest miješati sto grama šećera s pet žlica vode i kuhati dok sirup nema boju karamele. Kad se ohladi, ovaj će se sirup pretvoriti u slatkiš. Odmah ga sipajte u kalupe, ako ima vremena za otvrdnjavanje, bit će ga vrlo teško otrgnuti iz tave!

Kako napraviti karamelu od mlijeka?

Meka karamela je nešto teža za izradu, ali nećete požaliti zbog napora! Saznat ćemo kako napraviti karamelu kod kuće iz minimalnog skupa proizvoda. Trebat će nam:

• litra mlijeka;
• tri čaše šećera;
• trideset grama maslaca;
• žličica praška za pecivo.

Postupak kuhanja

1. Ulijte mlijeko u posudu i stavite ga na stranu, ne treba nam još.
2. Uzmite čistu tavu, ulijte šećer i otopite je na srednjoj vatri, stalno miješajući.
3. Čim šećer postane blago smeđa, stavimo posudu s mlijekom na srednju toplinu i ulijemo tanku struju otopljenog šećera. I sada vrlo važna stvar! Mlijeko mora biti hladno ili malo toplo, a šećer, ako se proguta, neće uzrokovati žestoko vrenje. Ako pokušate sipati rastopljeni šećer u vruće mlijeko, reakcija slična eksploziji će početi, možete se loše opeći, a pitanje kako napraviti karamelu neće vas dugo brinuti!
4. Dodajte prašak za pecivo i maslac našoj smjesi. Nakon toga se na površini stvara velika pjena, to je normalno i postupno će nestati.
5. Skuhajte karamelu do gustog kondenziranog mlijeka.
6. To je sve, možete preliti karamelu preko limenki i koristiti ga kao slatki umak, s njom možete sipati kolač ili sladoled, ili možete uzeti više žlice, popiti gutljaj ove čudne čarobne mase i popiti čaj, uživati ​​u životu!

Karamelne jabuke

Za one koji nemaju dovoljno karamele za potpunu sreću, predlažemo kuhanje jabuka u karameli. Kako napraviti karamelu, već znate, tako da je ova stavka preskočena. Pripremamo male jabuke, peremo ih i stavljamo na kineske štapiće ili nešto slično, što će vam pomoći da sigurno držite voće bez da ga uzmete rukama. Onda je sve jednostavno: čim je karamela spremna, uzmemo jabuku, držimo štap i umočimo je u vrući karamel. Možete ga odmah posuti ribanim orasima ili kolačićima. Ostaje samo čekati potpuno hlađenje našeg deserta, nastavite s čajem. Usput, na ovaj način možete karamelirati svako voće, eksperimentirati i tražiti nove kombinacije okusa. Bon appetit!