Kako napraviti žele kod kuće: recepti za voćni žele

8. 3. 2019.

kako napraviti žele

Kako napraviti žele kod kuće? Ovo pitanje postavljaju mnoge kućanice koje žele razmažiti svoju djecu nečim vrlo ukusnim i korisnim. Uostalom, žele je neobičan desert, koji ima poseban okus i teksturu. Većina djece prepoznaje tu poslasticu kao svoje omiljeno slatko jelo.

Opće informacije

Pa kako sami pravite žele? Da biste to učinili, ne biste trebali kupiti skupe proizvode, kao i posvetiti veliku količinu vremena njegovom stvaranju. Uostalom, ovaj desert je napravljen vrlo brzo i jednostavno. Također treba napomenuti da želatina sadrži veliki broj korisnih elemenata. Zato, ako ga napravite svom djetetu, on će primiti ne samo pozitivan naboj energije za cijeli dan, nego i dio hranjivih tvari koje su vrlo važne za rastući organizam.

Što se sprema?

Prije nego što porazgovarate o tome kako kuhati žele kod kuće, trebali biste saznati od čega je napravljen. Stručnjaci preporučuju stvaranje takve poslastice za djecu samo iz prirodnih proizvoda. Za to se mogu koristiti voće, mlijeko, bobice, jogurt, med i tako dalje. Međutim, glavna komponenta treba biti želatina. Uostalom, samo zahvaljujući njemu ta poslastica može ponoviti i sačuvati oblik u kojem je postavljena baza. Usput, osim želatine, agar-agar se može dodati takvom slatkom i lijepom jelu. No, nažalost, vrlo je teško naći ga u uobičajenim supermarketima. A ako to uspijete, možete ga sigurno koristiti umjesto gore navedenog proizvoda.

Kako napraviti domaći žele iz jogurta?

kako napraviti želatinski žele

Kao što je već spomenuto, takva poslastica može se pripremiti za vašu djecu iz različitih proizvoda. No, najlakši i najbrži recept temelji se na mliječnim sastojcima. Uostalom, za pripremu takve desert, nemate nikakvu potrebu za iscijediti sok iz bobice ili voća za dugo vremena ili ih podvrgnuti toplinskoj obradi.

Dakle, prije nego što napravite želatinu želatinu, morate kupiti sljedeće komponente:

  • pijenje jogurta s bilo kojim punilom (bolje je uzeti s breskvom ili jagodom) - 500 ml;
  • šećer u prahu - 50-60 g (prilikom dodavanja ovog sastojka treba imati na umu da je jogurt, pa je slatko);
  • instant želatina - oko 20 g;
  • mljeveni cimet, vanilija i tako dalje. aromatični prirodni dodaci - po ukusu.

Postupak kuhanja

Kako napraviti želatinasti žele? Da biste to učinili, morate uzeti jogurt za piće, staviti ga u veliku zdjelu, a zatim dodati šećer u prahu i istresti s mješalicom dok baza ne postane potpuno homogena. Zatim trebate sipati želatinu s malom količinom tople prokuhane vode i čekati da se potpuno nabubri. Nakon toga proizvod treba malo zagrijati, procijediti kroz cjedilo i sipati u jogurt. Nakon što se sastojci pomiješaju, treba ih ulijevati u plitke staklene čaše, posuti cimetom i vanilijom, a zatim poslati u hladnjak na nekoliko sati.

Pravilno posluživanje

Nakon što se želatin stvrdne, naočale treba ukloniti i poslužiti na stolu. Ako ste bazu ulijevali u posudu, a zatim za jednostavno odstranjivanje deserta, preporučljivo je umočiti posuđe u vruću vodu na nekoliko sekundi. Ovaj postupak pridonijet će ispuštanju želea iz zidova, što će ga učiniti poslušnijim i nježnijim.

Desert od ribizle

Svakako svatko zna da su ribizle najkorisnije i ukusnije bobice koje sadrže veliku količinu vitamina C. U tom smislu stručnjaci posebno insistiraju da se ovaj proizvod koristi za pripremu dječjeg deserta zvanog žele. Uostalom, tako da ne samo da možete zadovoljiti svoje dijete s ukusnom poslasticom, ali i doprinijeti jačanju njegovog imuniteta.

Pa kako kuhati žele? Za to nam trebaju:

  • instant želatina - 20 g;
  • šećer u prahu - 2/3 obrađeno staklo;
  • crna ribizla slatko - 6 čaša.

kako napraviti žele od ribizla

Obrada plodova

Dakle, razumijemo kako kuhati žele od ribiza. Za početak treba pažljivo tretirati svježe bobice. Potrebno je sortirati, staviti u cjedilo i temeljito oprati hladnom vodom. Zatim proizvod treba staviti u sito i samljeti stupom. Kao rezultat ovog tretmana, trebali biste imati mirisnu masu u količini od 2-3 čaše. Potrebno je staviti u zdjelu i zaspati sa šećerom u prahu. Što se tiče preostalog obroka, možete ga baciti ili napraviti ukusan i zdrav voćni napitak.

Otopite želatinu

Dok se šećer u prahu otopi u pulpi ribizla, potrebno je nastaviti s pripremom želatine. To bi trebao biti izli u faceted stakla i sipati toplo prokuhanu vodu. Nakon 35-40 minuta želatina bi se trebala potpuno otopiti. Nadalje, potrebno je postaviti metalnu posudu i zagrijati na laganoj vatri. Nakon što dobijete homogenu tekuću masu, ona se mora filtrirati kroz fino sito.

Kuhanje želea

Kako napraviti žele smeđa boja? Za to se preporučuje korištenje zrelih crnih ribiza. Nakon što se šećer u prahu potpuno otopi, u posudu se izlije topla otopina želatine. Temeljito miješajući sve komponente, potrebno ih je izliti u posudu i staviti u hladnjak. Poželjno je ohladiti desert oko 3-5 sati.

Kako pravilno predstaviti slatku poslasticu?

Nakon tog vremena, zamrznuti žele mora biti uklonjen iz hladnjaka, a zatim ukrašen cijelim ribizom (grančicom) i poslužen do stola. Treba napomenuti da će takva poslastica poslužiti kao dobra profilaktička metoda protiv prehlade i gripe. Dakle, visok sadržaj vitamina C u svježim bobicama neće dopustiti da se vaše dijete razboli, osobito u jesensko-zimskoj sezoni.

Korak-po-korak recept: kako kuhati assorted berry žele?

kako napraviti žele od ogrozda

Ako je na vašoj dachi sazrijelo mnogo bobica, onda nemojte žurno praviti džem od njih. Uostalom, kao što znate, tijekom toplinske obrade sve hranjive tvari doslovno isparavaju. U tom smislu, nudimo vam da napravite ukusan i hranjiv žele, koji će ne samo povećati imunitet vaših najmilijih i rođaka, već će ih ohladiti u vrućim ljetnim vremenskim uvjetima.

Dakle, teoretski, nakon što ste naučili kako napraviti bobice žele, pripremite:

  • instant želatina - 30 g;
  • šećer u prahu - 1 obrađeno staklo;
  • crni slatki ribiz - 2 šalice;
  • slatke maline - 5 čaša;
  • veliki zreli ogrozd - 5 čaša;
  • cijele jagode - za ukrašavanje deserta;
  • tučeno slatko vrhnje - za ukrašavanje deserta.

Prerada bobica

Zasigurno malo ljudi zna kuhati žgavac od ogrozda ribizle i maline. Da bismo ispravili ovu situaciju, odlučili smo Vašoj pozornosti predstaviti detaljan recept. Treba napomenuti da će ova kombinacija proizvoda učiniti desert ne samo bogatim i ukusnim, već i iznenađujuće korisnim.

Da biste pripremili svijetlu i mirisnu poslasticu za svoje najmilije, morate pažljivo odabrati bobičasto voće i, ako je potrebno, dobro ih oprati hladnom vodom. Nadalje, sve ljuštene sastojke treba drobiti u pulpu pomoću običnog mlinca ili miješalice.

Specificirajući tehnologiju izrade želea od maline, ribizla i ogrozda, napominjemo da se one moraju očistiti od tvrde kore i sjemenki. Da biste to učinili, sjeckani bobica pladnju je potrebno mljevenje kroz sito pomoću krumpira masher. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti mirisnu kašu i kolač. Iz potonjeg možete napraviti ukusni vitaminski sok. Što se tiče pulpe, preporuča se dodati šećer u prahu, sve temeljito promiješati i ostaviti da se potpuno otopi slatki proizvod.

Pripravak želatine

kako napraviti žele od malina

Nakon obrade i ostavljanja pojasa za desert, potrebno je nastaviti s otapanjem želatine. Njegova količina mora se uzeti po stopi od 1 velike žlice za 2 šalice tekućine. Ako se manje, onda nećete žele, i kaša neugodne mase.

Dakle, kako bi se pravilno rastopiti želatinu, potrebno ju je sipati u fasetirano staklo, te zaliti toplom vodom (gotovo do vrha). Nakon 35-40 minuta, proizvod bi se trebao potpuno otopiti. Zatim ga treba postaviti u metalni spremnik i zagrijati na laganoj vatri. Nakon što se pretvori u homogenu tekuću masu, mora se filtrirati kroz fino sito.

Postupak kuhanja želea

Nakon što se pripravi želatina i želatinasta baza, možete sigurno nastaviti s formiranjem slatkog jela. U tu svrhu ulijte proizvod otopljen u vodi u masu bobičastog voća i sve temeljito promiješajte. Zatim, baza treba biti raspoređena u lijepim kalupima i staviti u hladnjak. Izdržati takvu poslasticu u hladnom poželjno je najmanje 5 sati. Za to vrijeme želatina bi se trebala potpuno stvrdnuti.

Ispravno hranjenje

Nakon što se pladanj jagode učvrsti, treba ga ukloniti iz hladnjaka, umočiti dno posude u vruću vodu, a zatim okrenuti donji dio kalupa iznad bilo koje ravne ploče. Prije posluživanja desert na stol, preporuča se da ga ukrasite svježim jagodama ili šlagom.

Kuhati ukusnu poslasticu slatkih jabuka

kako napraviti žele od jabuka

Kako napraviti žele od jabuka? Za to trebate pripremiti:

  • slatke crvene jabuke - oko 1 kg;
  • šećerni pijesak - oko 400 g;
  • filtrirana pitka voda - 2,5 šalice.

Prerada voća

Kao što znate, jabuke sadrže veliku količinu pektina - tvari koja je po svojim fizikalnim svojstvima vrlo slična želatini. U tom smislu, za takav desert nema potrebe za korištenjem navedenog proizvoda.

Dakle, za pripremu jabuka žele treba uzeti 1 kg zrelih slatkih plodova, temeljito ih oprati, a zatim izrezati na četvrtine i izrezati okvir za sjeme. Zatim ih treba staviti u lonac, dodati vodu, pokriti i kuhati oko pola sata (pri minimalnoj toplini).

Postupak kuhanja

Nakon tog vremena u jabuke treba dodati šećer. Kuhanje ovih sastojaka zajedno po mogućnosti dok se potpuno ne zgusnu. Dakle, ako se u ohlađenoj formi sirup ne istječe iz žlice, to znači da je naš gel spreman. Preporučuje se sipanje u staklene posude, pričvršćivanje poklopaca i stavljanje u hladnu prostoriju. Na kraju dana, žele od jabuka bit će spreman za uporabu. Usput, možete pripremiti takvu poslasticu za budućnost i uživati ​​u njoj cijelu zimu.

Kako napraviti višebojni mliječi?

Kako napraviti voćni žele i poslužiti ga za dječji odmor? Za to su nam potrebne sljedeće komponente:

  • instant želatina - 40 g;
  • šećer u prahu - 1 obrađeno staklo;
  • slatka naranča - 4 kom.
  • meki kivi - 7 kom.
  • banana prezrela velika - 2 kom.
  • jogurt bez aditiva - 250 ml;
  • slastičarski prah - za ukrašavanje deserta.

Priprema voća

Da bi ne samo ukusna, ali i lijepa žele za dječji odmor, preporuča se koristiti samo raznobojne proizvode. Stoga je potrebno očistiti naranče i iz njih istisnuti sok posebnim sokovnikom. Koža od agrumi Treba ga usitniti u tanku slamu i dodati u jogurt bez aditiva. Kivi je potrebno guliti i zgnječiti žlicom ili vilicom. Sa zrelom bananom, morate učiniti isto.

Proces kuhanja deserta

kako napraviti voćni žele

Kako otopiti želatinu, opisali smo gore. Nakon zagrijavanja na laganoj vatri potrebno ga je sipati u 1 šalicu jogurta u količini od 100 ml. Temeljito pomiješajte sastojke i izlijte ih u kalupe. A jela treba napuniti samo u, dijelu, jer će se i dalje nadopunjavati desert.

Nakon što se jogurt stvrdne u rashladnoj komori, u njega treba uliti bazu kivija pomiješanu s želatinom. Dalje, desert je potrebno vratiti u hladnjak na nekoliko sati. Tijekom vremena trebate postaviti sljedeći sloj sok od naranče. Na kraju blagdana potrebno je nadopuniti bazu banane.

Kako podnijeti svečani stol?

Nakon što svi slojevi deserta naizmjenično stvrdnu u odjeljku hladnjaka, dobit ćete šareni tretman koji će istovremeno imati nekoliko različitih voćnih okusa. Naravno, takvo slatko jelo zahtijeva mnogo više vremena nego gore. Međutim, ispada mnogo ljepše i ukusnije. Zato se najčešće radi samo za blagdanski stol.

Ukratko

Kao što možete vidjeti, u izradi ukusne i lijepe žele od bobica, voća i mliječnih proizvoda nema ništa teško. Pokazujući pravu maštu, takva poslastica može se učiniti vašoj djeci barem svaki dan. To će biti dobra alternativa za sve vrste kolača, slatkiša i čokolade, koji često sadrže veliku količinu štetnih dodataka i boja.