Kako napraviti shawarma kod kuće: savjeti i recepti

Kako napraviti shawarmu kod kuće?

Istočna kuhinja poznata je po pikantnom okusu, začinima i raznim jelima, od kojih je jedna šavarma, naš šaverma. Ovo je dobra alternativa sendviču koji je vrlo drag svugdje u svijetu. Različiti narodi, različiti recepti i metode kuhanja, ali sve ih ujedinjuje jedna stvar - meso, umak, povrće, tanki pita kruh, u kojem je sve to umotano. Ovdje ćemo govoriti ne samo o tome kako napraviti shawarmu kod kuće, nego i kako napraviti umak za to, i kako to učiniti ispravno, jer mnogi proizvodi stvarno pokvare ovo jelo, iako je važno zapamtiti da svatko ima različite ukuse. Na primjer, u ovoj shawarmi nema majoneze ili kečapa, osobito senfa. Niti u ovom orijentalnom jelu nije bitno upotrijebiti pomfrit, koji je također šepav od umaka. Ako nemate poseban uređaj za prženje i zagrijavanje ovog proizvoda, zamijenite ga tavom s debelim dnom.

Kako napraviti shawarmu?

Dakle, uzmite meso, bilo to piletina, govedina, teletina ili janjetina. Svatko će to učiniti, ali prvo je vrijedno mariniranja u svoje omiljene začine, trljanje mesa s njima. Ovdje također dodamo luk, narezane prstene i zelje. Nakon toga ostavite meso najmanje sat vremena u marinadi. Vrijedi sipati bijelo vino ili ocat. Nakon toga je treba pržiti dok se ne omekša. I sada možete nastaviti s procesom. Trebamo tanki kruh pita, kiseli krastavci (a ne svježe), korejsku mrkvu, salatu od kupusa ili sam kupus, možete staviti kisele gljive, zelje i rajčice, na kockice. Osim toga, ovdje se dodaje i poseban umak, kuhan odvojeno. Možete dodati bilo koje proizvode, ali možete, naprotiv, isključiti. Na rubu pita stavljamo fino usitnjeno meso i ostale sastojke. Preliti umak preko punjenja, posuti sirom i prvo ga umotati na tri strane, a zatim ga razvaljati. Sada ga stavite na zagrijanu tavu i pržite na obje strane. Evo kako pravilno napraviti shawarmu kod kuće. Posuda je savršena za grickanje kod kuće ili na poslu.

Kako napraviti umak za shawarmu?

Za našu hranu ćemo kuhati umak od češnjaka. Za to mi koristimo domaća majoneza, kefir i masne kisele vrhnje. Sve se to miješa po stopi od jedan prema jedan. Dodajte zdrobljeni češnjak, papar, sol i začine, kao što su curry i coriander, kao i suho bilje. Sve temeljito promiješajte i ostavite najmanje trideset minuta. Umak je spreman.

I još više

Dakle, naučili ste kako napraviti shawarmu kod kuće. Za kuhanje na ulici, trgovci koriste masno meso, koje je kod kuće potpuno neprikladno. Možete uzeti pita - to je arapska torta, ali ona će biti savršeno zamijenjena i Armenski pita kruh. Usput, može se koristiti samo svježe i skladišteno bez zraka, iz kojeg se suši i lomi tanak list pita. Možete ga spremiti zamrzavanjem. No, bolje je jesti shawarma svježe, ne za zagrijavanje, a ne za pohranu. Ali ako se još uvijek morate zagrijati, učinite to u pećnici ili u tavi. Mikrovalna nije pogodna za to. Kuhajte, eksperimentirajte i zapamtite o kalorijskom sadržaju antene.