Kako marinirati svinjski ražnjić: Nekoliko dokazanih načina

Najvažniji uvjet za ukusni kebab je ispravna marinada. Bez toga, meso može biti teško, neukusno i neukusno. Marinovka svinjski shashlik Ona uključuje mnoge različite metode, od kojih je svaka dobra na svoj način. U svakom slučaju, omiljena metoda bi trebala biti za sve ljubitelje roštilja.

Kako pržiti svinjetinu za pečenje na roštilju ili roštilju

Klasična pečena svinjetina - komadići od po pedeset grama, prženi na ražnju s lukom, sjeckani prstenovi, ponekad marinirani. Crna ili crvena paprika, malo octa i soli, limunov sok i nakon tri do četiri sata meso je spremno za kuhanje. Ako koristite tvrđu sortu - govedinu ili ovčetinu, marinirajte dvaput dulje. Ova vrsta mariniranja je najčešća, ali ne prepoznaju svi njezini kiseli okusi.

Drugi načini mariniranja svinjskog ražnjića

Kavkaski opcija uključuje odbacivanje octa. Umjesto toga, morate zgnječiti luk i zaliti meso njegovim sokom. Limun se ponekad koristi, kao u klasičnoj verziji. Začinjen drobljenim lovorovim listom, crvenom paprikom i zdrobljenim češnjakom. Za marinadu također odgovara suho vino ili vinski ocat, pivo, kefir, a ponekad i mješavinu votke i vina. U Kirgistanu se sok krkavine koristi za marinadu, što čini čak i tvrdu i staru govedinu mekom i nježnom. Kao opciju: prije kako marinirati svinjski kebab, može se rezati na kriške sirove repe. Dodan marinadi, daje mesu neobičan hlad i izvorni okus. Sve ove metode ujedinjuju glavni detalji - nakon što su meso, marinada i ostale komponente u posuđu, potrebno ih je pokriti poklopcem manjeg promjera od zdjele i vršiti pritisak na vrh.

Kako marinirati svinjski ražnjić za piknik

Ako planirate ozbiljan događaj na otvorenom, možete kuhati različite vrste mesa. Marinirajte kebab u ocat, limunov sok, vino i kefir, a zatim dogovorite degustaciju. Ovakvu kulinarsku avanturu svi će pamtiti. Za gurmane također možete kuhati ribu na roštilju, kao što je jesetra. Izrežite ga na male kockice, dodajte začine i marinirajte u vinskom octu tri do četiri sata. A za djecu je bolje kuhati piletinu. To je više dijeta i sigurno za djetetov želudac. Još nekoliko načina za mariniranje svinjskih ražnjića

Uzmite dva kilograma sočnog luka na kilogram kebaba, nasjeckajte i pomiješajte s mesom. Papar, sol i dodajte lovorov list. Ova metoda je dobra za svinjetinu i janjetinu. Alternativno, možete koristiti prirodno sok od nara. Njegova kiselina dobro marinira meso, pogotovo ako ga pustite oko osam sati. Gurmanska marinada bit će mješavina suhog vina - crvene ili bijele, grožđa, mrkve, luka, karanfilića, češnjaka, kima i papra. Ova mješavina treba ispariti na vatri kako bi se smanjila zapremina za trećinu, a zatim sipati mesom. Također možete uzeti crno vino, vodu, ocat, sol, mrkvu, celer, češnjak, lovorov list i piment, sjeckati povrće, dodati začine i kuhati u vinu pomiješanom s vodom i octom. Prije mariniranja, takvu smjesu treba ohladiti.