Kako marinirati prženje mesa

U svijetu postoji veliki broj različitih recepti za kuhanje meso. Može se kuhati, pržiti, kuhati na pari, preko otvorene vatre i ispeći. meso je jedan od esencijalnih proizvoda, a tijelu osigurava sve potrebne proteine ​​i kiseline. U isto vrijeme, ima izvrstan okus i uvijek je dobrodošao na bilo koji stol.

Marinada i pečenje

Većina modernih recepata međusobno se razlikuju u procesu pripreme mesa za pečenje. Činjenica je da za običan prženje oni uglavnom koriste umake, kuhanje ne zahtijeva nikakve dodatne procese, ali pečenje daje kuharima priliku da koriste različite marinade za stvaranje vlastitih recepata. Upravo se u ovom procesu toplinske obrade osjeća sav okus takvog jela, što je dovelo do mnogih pitanja o tome kako se konzervirati meso za pečenje.

Načelo mariniranja mesa

Na domaćem tržištu obično možete naći svinjetinu, govedinu ili piletinu. Ove vrste proizvoda su vrlo široko korištene u našoj zemlji. I kako marinirati meso za pečenje ovih sorti, gotovo svaka domaćica zna. Za svinjetinu, najbolje je koristiti suhe mješavine bilja i začina. Oni će doprinijeti izgledu vlastitog soka i dobro namočiti proizvod. Za govedinu se preporučuje uporaba marinade koja sadrži kiselinu. Može se pripremiti na bazi limunovog soka ili nara. Za piletinu je najbolje kari majoneza.

Vrijeme mariniranja

Pitanje kako se konzervirati meso za prženje obično se traži da pojasni vrijeme koje je potrebno da se proizvod potpuno upije. Najduže vrijeme je s govedinom, koja je obično marinirana više od dva sata. Četrdeset minuta je dovoljno za svinjetinu, a piletina može biti u začinima oko pola sata. Iako većina kuhara vjeruje da je meso duže začinjeno, to bolje.

Kako marinirati krila

Za ovu vrstu mesa često se koriste gotovi umaci ili začini. Najbolje je koristiti soja umak, koji je dodao žlicu meda. U takvoj marinadi krila se ulijevaju oko trideset minuta, nakon čega se zajedno s nastalim umakom mogu zapaliti, gdje se kuhaju dvadeset minuta.

Kako marinirati ražnju

Za kuhanje mesa na šiš kebabu možete koristiti gotovo bilo koju vrstu marinade. Neki preferiraju suhe začine, drugi koriste majonezu i mineralnu vodu, često koristeći razne alkoholne proizvode, pa čak i med. To je stvar posebnog ukusa i namijenjena je poznavatelju određene kuhinje. Međutim, ispravna marinada za kebab u bilo kojoj izvedbi mora početi s činjenicom da je meso soljeno. U isto vrijeme potrebno je u njega staviti luk, u bilo kojoj fazi i u bilo kojem obliku. To je prisutnost luka i određuje ispravnost mariniranja mesa na kebabu. Vrijeme ovog procesa za kiseli ili kiseli krastavac je oko dva sata. Ostale vrste začina zahtijevaju malo više vremena. Iako se vjeruje da je sat vremena dovoljan za mariniranje bilo kojeg mesa na kebabu.