Pečeno meso je izvrstan kulinarski izum.

Kuhanje mesa

Za kuhanje jela od mesa koristite svinjetinu, janjetinu, govedinu i teletinu, kao i trupove peradi i zeca. Meso divljih životinja može biti uključeno u ovaj popis. Recepti mesnih jela su mnogi. Pripremaju se na različite načine. Mesna jela poslužuju se kuhana ili pečena, pržena ili pirjana. Ova jela pripremaju se i radnim danom i blagdanom. Kampiranje, prema ustaljenoj tradiciji, nije kompletno bez mesnih delicija koje se kuhaju na roštilju.

Pečeno meso

Način kuhanja jela od mesa prženjem u pećnici nije novi kulinarski izum. Kako bi se poboljšao proces pečenja, izumljene su male kulinarske inovacije - folija ili rukav, u kojima se pripremaju jela u pećnici. Za pečenje koristite samo jednu vrstu mesa. Kombinira se s povrćem i začinima, marinira prije kuhanja. Pečeno meso je vrlo sočno i mirisno. Takvo jelo do sada nije promijenilo svrhu. Najčešće je to dio blagdanskog izbornika.

Pečena svinjska svinjetina

sastojci

Za pripremu jela trebate:

• 800 g nemasnog svinjskog filea;
• 2 luka;
• 2 rajčice srednje veličine;
• ljuta paprika (1 kom.);
• limun;
• sol;
• začini (mljeveni papar).

Kuhinjska marinada

Luk izrezati na kolutove. Rajčica narezana na kockice. Istisnite sok od limuna. Sve komponente su pomiješane u posebnom spremniku. Dodajte sol i papar marinadi.

Mariniranje mesa

Recept za pečeno meso omogućuje pred mariniranje. U gotovu marinadu stavite cijeli komad svinjskog mesa. Nanesite luk i rajčice na cijelu površinu. Poklopac kapaciteta. Vrijeme mariniranja je dva sata.

Priprema za pečenje

Pečeno meso u foliji Ispada da je mirisna i sočna. Na lim za pečenje staviti foliju, presavijeni u dva sloja. Širi se na nju ukiseljeni luk i meso. Odozgo distribuirajte rajčice iz marinade i polovice gorke paprike. Meso se soli, a zatim prekrije drugim slojem folije, koji je spojen na donji sloj, omatajući rubove sa svih strana.

U pećnicu se stavi pladanj za pečenje na kojem se stavljaju gusto napunjeni sastojci budućeg jela. Pečeno meso bit će spremno za osamdeset minuta.

Posluživanje jela

Nakon kuhanja folija se rasprostire. Hrana bi se trebala malo ohladiti. Nakon toga, pečeno meso se prenese na posudu i reže na porcije. Zatim se može poslužiti s bilo kojim prilogom ili, ukrašeno svježim povrćem i začinskim biljem, koje se koristi kao glavno jelo.

Pečeno meso sa sirom

Malo komplicira naš recept. Novo jelo savršeno je za prave gurmane.

sastojci

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• 300 g govedine;
• 50 g ghee;
• 10 g brašna;
• čašu juhe;
• 40 g durum sira;
• čašu bijele boje suho vino ;
• mljeveni papar;
• oraščić;
• sol.

Priprema govedine

Ovaj recept za pečenje mesa uključuje kuhanje jela od govedine. Nije sočna kao svinjetina, pa je pre-kuhana. Gotovo meso se izvadi iz juhe i reže na velike trake debljine centimetra.

Punjenje goriva

Brašno i maslac temeljito su izmiješani. Ova smjesa se razrijedi bujonom i doda se vino. Kuhajte na laganoj vatri pet minuta. Tako da brašno ne dolazi iz grudica, ono se neprestano miješa. Na kraju kuhanja dodajte umak na okus, dodajte papar i prstohvat muškatnog oraščića.

Priprema jela

Posudu za pečenje napunite dijelom pripremljenog umaka, koji je posut pola narezanog sira. Mjesto u obliku mesa. Natopite ga začinjenim umakom i pospite drugim dijelom naribanog sira. Vrijeme kuhanja u pećnici je 10 minuta.

Posluživanje jela

Gotovo pečeno meso rasprostire se na jelo i ukrašava zelenilom ili svježim povrćem. Posluženo vruće.

Pečeno meso - svečani ukus obroka

U izradi svečanog jelovnika, razmislite o svakom detalju. Ono nužno sadrži grickalice, topla jela i desert. Pečeno meso - jelo koje se priprema za blagdane. Ovo jelo nikada nije suvišno.