Kako domaći kiseli krastavac? Šteta i korist od ukiseljenog đumbira

28. 6. 2019.

Mnogi su vidjeli blago isušene korijene đumbira, maglovito nalik malim kvrgavim šumarcima. Prodaju se na tržnicama i supermarketima, a naširoko se koriste u pripremi raznih jela i pića (npr. Piva od đumbira ili čaja), u obliku začinskih začina. No, osim okusa, ovaj dar prirode ima i snažan učinak za liječenje, a kiseli đumbir kod kuće se koristi kao narodni lijek za neke bolesti i kao profilaktičko sredstvo. Koristi se u kozmetologiji i dietologiji (poseban čaj za mršavljenje). Njezina ljekovita svojstva iscjeliteljima poznata su već dugo vremena, a za suvremenu osobu kiseli đumbir kod kuće je pristupačan i jeftin način. Jer pronalaženje svježeg lososa i prodaju po popularnim receptima neće biti teško. Idemo i pokušat ćemo! kako se spreme đumbir kod kuće

Kako kuriti đumbir kod kuće

Odmah, kako ne bismo otišli daleko od teme, postavljamo recepte. Nekoliko ih je, a koje odabrati na vama. U svakom slučaju, zadatak očuvanja maksimuma njegovih korisnih i ljekovitih svojstava treba obaviti što je više moguće na 100. Budući da, na primjer, kada se kuhaju neki spojevi uništavaju, a vitamini i elementi u tragovima imaju tendenciju da ulaze u vodu, kiseljenje je samo metoda omogućuje vam da to učinite što učinkovitije. A onda pored jela i pića možete stalno koristiti i đumbir ukiseljeno. Olakšavanje. No, prednosti - više nego dovoljno! đumbir kiseli recept kod kuće

Recept osnovni

Prilično jednostavan i uobičajen način kako krastavac đumbir kod kuće. Morate kupiti korijen đumbira (oko 300 grama) i ostrugati ga s vrha kože, poput mrkve za bebe, na primjer. Zatim pripremljeni proizvod temeljito operite. Za one koji se boje klica: možete opeći korijen s kipućom vodom. Ali ne možete se pridržavati tih mjera, jer će marinada raditi isti posao, ali nježnije, a svi vitamini i elementi u tragovima bit će sigurni i zdravi. Kako domaći kiseli krastavac? domaći đumbir

Slijedite recept korak po korak

  1. Pravimo marinadu. Potrebno je uzeti pola šalice kiselo suhog (po mogućnosti ružičastog) vina, žlicu s hrpom šećera, 100 ml slabog jabuka ili grožđa. Sve pomiješajte. U marinadu možete dodati malu čašu (30 grama) jakog alkohola - votku, mjesečinu ili rakiju, kako bi proces mariniranja išao brže.
  2. Donesite smjesu na čir, ali nemojte kuhati, ali odmah uklonite iz topline i ulijte đumbir, izrezati na male komadiće, u tavi.
  3. Koliko će trajati mariniranje? Preporučuje se držati od 4 dana do tjedan dana, a zatim se konzumira đumbir (u slučaju korištenja ružičastog vina dobiva karakterističnu boju i vrlo osjetljiv okus).
  4. Đumbir treba pohraniti u dnu frižidera u istoj marinadi - ne kvari se dugo vremena. I možete ga koristiti gotovo svakodnevno.

Japanski recept

Zanimljivo je da u Japanu, gdje je konzumacija đumbira sveprisutna, postoji identičan recept za mariniranje. Su - ocat od riže i sake - kao aditivi služe samo jake japanske votke. I nužno - ružičasto vino (ponekad šljiva). kuhano đumbir marinirano

Đumbir mariniran. Recept kod kuće

  1. Nežno polirajte pola kilograma đumbira, isperite tekućom vodom i oštrim nožem izrežite na tanke kriške (izrežite što je moguće tanje kako bi proizvod bio nježan i ukusan). Pripremljeni đumbir stavite u keramičku posudu i ostavite na stranu 15 minuta.
  2. Jedan i pol litre vode dovede se do unošenja velike žlice soli.
  3. Napunite korijene u loncu i ostavite da odstoji još 15 minuta kako bi đumbir natekao i malo omekšao.
  4. Zatim ulijte pola tekućine i dodajte ocat (prirodno: riža, jabuka ili grožđe) drugoj polovici - čašu, a također i trećinu čaše šećera. Promiješati i preliti tekući korijen.
  5. U roku od 6-12 sati ispada ukusan i zdrav kiseli đumbir. Recept kod kuće, kao što vidimo, uopće nije kompliciran u izvršenju. Čuvajte na dnu hladnjaka, gdje je temperatura iznad nule. Tu se začini i lijekovi ne mogu pogoršati do šest mjeseci.

Neobična receptura

Kako marinirati đumbir kod kuće, koristeći ovaj originalni recept, izumljen od domaćih kućanica (po analogiji s načinom na koji se korijen hrena pokupio s ciklom ili sokom od cikle)? marinirani đumbir domaći recept

  1. Očistimo korijen i dosta ga natrljamo solju. U tom obliku, on bi trebao stajati noć na dnu police hladnjaka.
  2. Nakon takvog postupka soljenja korijen osušite i izrežite sasvim fino.
  3. Blanžirati đumbir u posudu s kipućom vodom 5-10 minuta.
  4. Komadiće korijena stavite u staklenu posudu s navojnom kapom (ili nekoliko, ovisno o količini sastojka).
  5. Izrađujemo sok od svježe repe. Sok u posebnom spremniku dovesti do čir, ali ne kuhati.
  6. Sutuvinu repa sipajte u posudu tako da u potpunosti prekrije rezanu korijen đumbira.
  7. Okrenemo poklopac i pošaljemo ga na dno hladnjaka. Tamo može dugo ostati u tom obliku. Usput, u završnoj fazi možete dodati žlicu meda soku - bit će mnogo ukusnije.

Korijen moći

Korisna svojstva kiselog đumbira odavno su poznati, primjerice, u Japanu. Koristio se kao protuotrov za trovanje i kao opći tonus tijela. Danas sadrži tvari koje doprinose prevenciji raka želuca i crijeva. Tu su lipidi, škrob, vitamini, elementi u tragovima, eterična ulja. To je prirodni antiseptik i pomaže u borbi protiv štetne crijevne mikroflore. Blagotvorno djeluje na probavni proces i jača imunološki sustav. Njegova analgetska svojstva su poznata. svojstva kiselog đumbira

Za žene

Tijekom menopauze i menstrualnih bolova, preporuča se kao sedativ i analgetik. U isto vrijeme đumbir normalizira hormone. Tijekom trudnoće koristi se za sprečavanje toksemije. Učinkovito protiv adhezija i kronične upale unutarnjih spolnih organa.

Za muškarce

Nije slučajno da je kineska riječ prevedena kao "hrabra". Tradicionalno na Istoku, đumbir se smatrao muškom biljkom i začinom. Poboljšava cirkulaciju krvi u zdjelici, uzrokuje žurbu prema genitalijama, aktivira potenciju, obnavlja energiju i pomaže u borbi protiv manifestacija prostatitisa. đumbir ukiseljene koristi i štete

Više o prednostima đumbira

  1. On donosi novu razinu fizičkog i mentalnog učinka.
  2. Pomaže u uklanjanju toksina iz tijela (znojenje).
  3. Olakšava bol u artritisu.
  4. Služi kao dobar karminativ.
  5. Promiče obrazovanje želučanog soka i pravilno formiranje žuči.
  6. Ljubitelji suši štite od parazita koji se mogu naći u sirovom ribljem mesu.

kontraindikacije

Gotovo svatko može jesti kiseli đumbir. Koristi i štete biljke su na različitim neusporedivim razinama. Međutim, postoje i kontraindikacije za uporabu, iako ih je malo. Ne smijemo zaboraviti da je snažan učinak đumbira kontraindiciran na visokim temperaturama, jer korijen ima učinak zagrijavanja. Ne morate jesti đumbir i krvarenje i kronične čireve u probavnom traktu ili gastritisu. Ne preporučuje se majkama koje doje. Ali još uvijek u pitanju "Kiseli đumbir: korist i šteta" značajna prednost će biti na strani prve stavke. U nekim slučajevima, koristi su jednostavno neprocjenjive.

mršavljenje

Još jedan argument u korist korištenja kiseli đumbir je domaći recept za mršavljenje bez tableta i iscrpljujućih dijeta. Poznate su značajke sagorijevanja masti koje ova biljka može uspješno upotrijebiti u težem zadatku rješavanja viška kilograma. Praktično ne postoji posebna shema, baš kao specifična đumbirska dijeta. No, sudeći prema pregledima praktičara, možete prilično učinkovito podesiti težinu. Usput, ako i jedete prije jela (pola sata) đumbir čaj onda će pomoći smanjiti osjećaj gladi.

Marinirani đumbir možete dodati jelima kao začin i možete jesti odvojeno, kao užinu. Glavna stvar ovdje - pravilnost korištenja. A uz dovoljno vitalnosti i vježbanja, možete izgubiti i do 10 kilograma mjesečno! Naravno, bolje je istovremeno uspostaviti pravilnu prehranu, dati prednost biljnim proizvodima, prestati pušiti i piti alkohol.