Kako pripremiti gluposti za pecivo i druge vrste pečenja

Fondant se zove mješavina tijesta koja se koristi za ukrašavanje raznih slastica i svih vrsta kolača (peciva, kolača, kolača i uskršnjih kolača). Njegove glavne komponente su šećer i voda. U procesu kuhanja, one se kuhaju do stanja ujednačene plastične mase. Ovisno o receptu određenog proizvoda, pecivo za pecivo može sadržavati i druge dodatne sastojke: mlijeko, kakao, maslac, voće, jaja i sjemenke. Olakšavanje. I ovaj proces traje malo vremena.

Klasična opcija

Najčešće se klasični šećerni kolač za pecivo koristi za dekoraciju. Za pripremu takve smjese bit će potrebni sljedeći sastojci:

• 600 grama šećera;
• 200 mililitara vode;
• 15 grama sirćeta za stol 9%.

Izrada gluposti za pecivo je vrlo jednostavna:

1. Izmjerena količina šećera treba biti izlivena u posudu.
2. Prelijte ga toplom prokuhanom vodom i stavite na štednjak.
3. Sirup kuhajte uz stalno miješanje na laganoj vatri dok se na njegovoj površini ne počne stvarati izražena bijela pjena. Mora se odmah ukloniti.
4. Zatim smjesu treba kuhati ispod poklopca dok ne postane mekana i plastična. Njena spremnost se provjerava na standardni način. Potrebno je kašičicom izvaditi nešto od peciva i odmah ga staviti u hladnu vodu. Masa se odmah treba saviti u čvrstu kuglu.
5. Nakon toga, morate unijeti ocat, sve dobro promiješati i staviti na stranu da se ohladi. Tijekom procesa hlađenja na površini može nastati tvrda kora. Da bi se to spriječilo, sadržaj posude treba lagano posuti hladnom vodom.
6. Promiješajte ohlađenu smjesu 10 minuta vilicom dok ne postane bijela i glatka.
7. Nakon toga, potrebno je samo sipati gotov proizvod s njim i čekati da se on u potpunosti namjesti.

Ta se masa može čuvati neko vrijeme u hladnjaku i, ako je potrebno, podgrijavati u mikrovalnoj pećnici i koristiti prema namjeni.

Ukras u žurbi

U slučaju kada je vrijeme za pečenje strogo ograničeno, poslastice za pecivo mogu se pripremiti prema posebnoj ubrzanoj verziji. Da biste to učinili, potrebno vam je samo 250 grama šećera u prahu i jedan limun.

Priprema takve smjese uključuje sljedeće korake:

1. Prvo, morate temeljito oprati limun, preliti preko kipuće vode, a zatim pažljivo ukloniti polet iz njega uz pomoć običnog finog rende.
2. Iz preostale pulpe citrusa iscijedite sok. To možete učiniti ručno ili koristiti bilo koju opremu koja je dostupna u kući za posao.
3. Praškasti šećer se ulije u zdjelu, nakon što se prosije kroz fino sito.
4. Dodajte joj polet i dobro promiješajte. Moramo pokušati zadržati smjesu.
5. Nastavak miješanja, djelomično ubrizgati limunov sok. Za rad je bolje ne koristiti metalne predmete i uređaje kako bi se izbjegla oksidacija.

Nakon toga masu treba ohladiti i nanijeti žlicom na gotove proizvode.

Čokoladna glupost

Da bi pečenje bilo ne samo ukusno, nego i lijepo, morate se pobrinuti za njegov izgled unaprijed. Za to vam je možda potrebno već poznato mnoštvo gluposti za pecivo. Najbolji recepti za njegovu pripremu mogu uzeti u obzir sve pojedinačne karakteristike samog proizvoda. Primjerice, jednostavna torta, kolač ili običan kolač izgledat će privlačnije ako ga natočite svijetle i mirisne čokoladne gluposti. Možete to učiniti, imajući na raspolaganju sljedeće obvezne proizvode:

• 100 grama maslaca;
• 150 mililitara mlijeka;
• 250 grama smeđeg (ili bijelog) šećera;
• 125-150 grama kakao praha.

Tehnologija pripreme proizvoda:

1. Šećer ulijte u tavu s debelim dnom.
2. Tamo dodajte kakao i dobro promiješajte proizvode.
3. Pažljivo ih utrljajte žlicom, nastojeći izbjeći kvržice.
4. Odvojeno, otopite maslac i polako ga dodajte kuhanoj smjesi.
5. Ulijte toplo mlijeko i ponovno dobro promiješajte.
6. Stavite lonac na štednjak i prokuvajte njegov sadržaj, bez zaustavljanja miješanja.
7. Čim masa zakuha, smanjite toplinu. Nastavite kuhati dok se postupno ne zgusne.

Nakon toga posudu treba izvaditi iz peći i pričekati da se smjesa potpuno ohladi. Nanesite gluposti na kolače samo nakon što temperatura padne na 38 stupnjeva.

Krem fudge

Mnoge kućanice vjeruju da je pečenje doma veliki dodatak smjesi pripremljenoj pomoću mliječnih proizvoda. U ovom slučaju, idealna opcija bila bi glupost za pecivo. Njegov recept je vrlo jednostavan i zahtijeva minimalni skup komponenti:

• čašu kreme;
• žlica meda;
• 2,5 šalice šećera;
• malo vanilije.

Takva glupost je pripremljena prema sljedećoj tehnologiji:

1. Prelijte šećer u tavi, prelijte vrhnjem i dobro promiješajte.
2. Stavite posudu na štednjak i stavite njegov sadržaj na čir.
3. Dodajte med i kuhajte smjesu na laganoj vatri. Njena spremnost može se provjeriti na sljedeći način. Potrebno je uzeti dio vruće mase žlicom, umočiti u hladnu vodu i pokušati izvući loptu iz nje. Ako se kvrga ne lijepi za prste, tada se gluposti mogu smatrati spremnima.

Nakon toga masu treba lagano ohladiti, a zatim je preliti svježom pecivom. U nekim slučajevima postupite drugačije. Fudge se ulijeva u pladanj, a zatim se umoči u gotov proizvod.

Cinnamon Fudge

Ponekad, da bi se upotpunio okus gotovog proizvoda, za dekoraciju se koristi slatka poslastica od cimeta. Za njegovu pripremu možete koristiti neobičan recept. Aromatična mješavina napravljena je od sljedećih proizvoda:

• 200 grama crne čokolade;
• 5 jaja;
• 120 grama šećera i maslaca;
• 60 grama brašna;
• 1 ljuta paprika;
• na prstohvat šećera u prahu, slatke paprike i cimeta.

Priprema ove gluposti nije sasvim uobičajena:

1. Prvo, čokolada se mora razbiti na komade i istopiti u vodenoj kupelji.
2. Čokoladi dodajte maslac.
3. Pobijedite 4 jaja i 1 žumanjak.
4. Udarajući smjesu, polako dodajte šećer.
5. Nakon što se čokolada lagano ohladi, pomiješajte je s masom jaja.
6. Dodajte brašno i umutite dok smjesa ne postane gotovo homogena.
7. Na samom kraju unesite prstohvat dodatnih sastojaka.

Pripremljena masa može se koristiti kao izvorni ukras za svježe pecivo ili kao samostalni proizvod.