Kako pripremiti svinjetinu pečenu u tijestu?

Svinjetina je jedna od najčešćih vrsta mesa. To je naširoko koristi u kuhanju cijelog svijeta, iako ponekad možete pronaći zemlje u kojima se ne jede, ali čak i tamo svinjetina može se kupiti, ali po cijeni. Najviše ukusno jelo je svinjetina, pečena u komadu. Kombinira nevjerojatnu nježnost i sočnost mesa s romantikom kuhanja velikog komada mesa. Obično na ovaj način prave kuhanu svinjetinu, koja je delikatesa i vrlo je popularna u nekim zemljama svijeta, ali pod drugim imenom. Međutim, postoje i drugi recepti koji također uključuju kuhanje mesa u jednom komadu, ali imaju svoje osobine. Među njima, najzanimljivija i najneobičnija je svinjetina, pečena u tijestu. Valja napomenuti da ovo jelo ne samo da se kuha brže od kuhanog svinjetine, nego ima i prilično vidljiv izgled.

sastojci

Za kuhanje trebat će vam:

- svinjetina - 2 kg;

- biljno ulje (poželjno maslinovo ulje) - 100 ml;

- brašno - 1 čaša;

- jaje - 2 komada;

- luk - 2 komada;

- paprika, češnjak, papar, lovorov list, sol.

Mariniranje mesa

Prije svega, pomiješajte sve začine sa soli, paprikom i maslacem, a zatim ih temeljito promiješajte. Nakon toga, nastala smjesa utrljava svinjetinu, koja se zatim stavlja na tamno i hladno mjesto na dan. Međutim, ovo se vrijeme može značajno smanjiti, ali će okus svinjetine pečene u tijestu imati drugačiji.

Pakiranje mesa

Od brašna, jaja, vode i soli, potrebno je mijesiti tijesto. Izvalja se tankim slojem, kojim je pokriven lim za pečenje. Na vrhu je ležao luk pržen sa začinima. Zatim stavite meso, au zaključku - opet luk. Tako je svinjetina, pečena u tijestu, svojevrsna pita od mesa s lukom, jer je dalje potrebno meso zamotati na način da se napravi kolač. Međutim, ne treba zaboraviti da je potrebno ostaviti malu rupu na vrhu kako bi se omogućilo da para prolazi kroz nju. Ako to nije učinjeno, pečena svinjetina može jednostavno razbiti tijesto pod tlakom iznutra. Nakon toga cijelo jelo može biti ukrašeno različitim uzorcima komadića tijesta i premazano tučenim jajima.

pečenje

Potrebno je staviti lim za pečenje samo u peći zagrijanu na 180 stupnjeva. U njezinu jelo treba biti oko tri sata. Potrebno je stalno pratiti da tijesto ne gori, a ako je potrebno, smanjiti temperaturu.

stočna hrana

Nakon kuhanja posude se lagano ohladi, tako da se sok od mesa apsorbira. Obično se svinjetina pečena na ovaj način poslužuje izravno u tijestu, ali se ne jede. Ona služi kao neobičan oblik za meso i istovremeno izgleda vrlo lijepo na stolu, ali njegova struktura nalikuje okusu dobro zamrljanih dvopeka, koji mogu slomiti zube. Zato se u restoranima takvo jelo poslužuje u porcijama i već bez pečenog tijesta, iako se u isto vrijeme ljepota samoga pečenog mesa gubi. U elitnim objektima, posjetiteljima se najprije pokaže kolač, koji se na njima reže, a tek tada poslužuje narezane dijelove.