Kako pripremiti svinjetinu, pečenu u foliji

Jedna od najčešćih i najstarijih metoda toplinske obrade proizvoda je pečenje. U isto vrijeme, ovaj proces je prilično raznolik i može dati kuharima potpuno različite rezultate. Na primjer, isti komad mesa s različitim pečenjem može biti i vrlo suh i tvrd, te nježan i mekan. Međutim, još od antičkih vremena, razvijene su metode koje ovu metodu kuhanja mogu dovesti do savršenstva. Za to su korištene gline, pergamentni papir i folija. Treba napomenuti da će se svinjetina pečena u rukavu, po svom ukusu, razlikovati od jela kuhanog u foliji. Stoga su pravi majstori kuhanja, nakon raznih studija, došli do zaključka da je rukav dobar za masti i perad. I ovdje pečena svinjetina u foliji će imati apsolutno nevjerojatan okus koji se ne može ponoviti bez korištenja.

sastojci

Za pripremu jela trebat će vam:

- svinjetina - 1 kg (bilo koji dio trupa je prikladan, ali je mekši, ukusniji će biti rezultat);

- češnjak - 1 glava;

- sol, papar;

- mrkva - 1 kom.

Priprema mesa

Prije svega, meso se mora oprati i ostaviti da se osuši. Zatim, kako bi se svinjetina u pećnici u foliji ispostavilo sočan i imao jedinstven okus, ona mora biti punjena. Da biste to učinili, tanak nož kako biste napravili puno rupa u mesu sa svih strana. Nakon toga, potrebno je umetnuti oguljene karanfile češnjaka koje se režu, a mrkve narezati na trake. Treba napomenuti da nije potrebno ukloniti vene, vene i pljevu, čak je i nepoželjno. Budući da se svinjetina, pečena u foliji, mora sastojati od čvrstog komada, a pri čišćenju nemoguće je sačuvati takvu strukturu. Nakon toga meso se utrlja s paprom i solju. Ako se taj proces dijeli s piletinom, u slučaju svinjskog začina možete je čak i miješati.

pečenje

Kada je meso marinirano, počinje se omatati. Za svinjetinu pečenu u foliji, ispalo je više sočno, s njom možete staviti mali komad slanine. Međutim, ovu kulinarsku tehniku ​​treba koristiti samo ako odabrano meso nema slojeve masti i izgleda suho. Nakon što je cijeli komad potpuno umotan u foliju, stavlja se u prethodno zagrijanu pećnicu od 200 stupnjeva. Tamo bi meso trebalo biti oko sat vremena. Nakon svinjetine, pečene u foliji, dolazi iz pećnice i provjerava se spremnost. Ako je meso spremno, stavite ga još 15 minuta u pećnicu, bez omatanja.

raznovrsnost

Mnogi kuhari radije zamotavaju razno povrće u foliju zajedno s mesom. Međutim, potrebno je uzeti u obzir činjenicu da se oni moraju međusobno kombinirati, jer će u procesu pripreme dobiti zajednički miris pa čak i okus. Iako će gotovo svako povrće koje će poslužiti kao odličan prilog prilikom posluživanja, izgledati dobro sa svinjetinom. Također s ovim proizvodom kombinirat će se s raznim žitaricama, pire krumpirom ili rižom. Istodobno, pravi znalci ga radije koriste kao samostalno jelo, rezanje u široke komade, koje nametnu kruhu.