Kako pripremiti brancin u foliji

Pečenje je jedan od najčešćih procesa kuhanja. Koristi se za kuhanje peradi, povrća i mesa. Međutim, najčešće se koristi za ribe, jer se u ovom slučaju otkriva zapanjujući okus ovog proizvoda. Na primjer, brancin, pečen u foliji, bit će ukusan kao da je kuhan na vatri u ugljevlju. Stoga je ovo jelo toliko popularno u restoranima i vrlo je traženo među domaćicama. Valja napomenuti da prženje doprinosi očuvanju hranjivih tvari i vitamina u hrani, a može poslužiti i kao način pripreme prehrambenih i niskokaloričnih namirnica. Iako se takvo jelo, poput brancina, pečeno u pećnici, teško može nazvati dijetalnim zbog velike količine začina i uporabe majoneze.

sastojci

Za pripremu tri porcije trebat će vam:

- brancin - 3 kom.

- majoneza - 200 g;

- začina za ribu - 1 pakiranje;

- limun - 1 kom.

- sol, papar.

Priprema ribe

Prvo trebate očistiti ribu i procijeniti je. Ako je kupljen u zamrznutom obliku, potrebno je pustiti da se otopi, a zatim temeljito isprati. Zatim pomiješajte sol i papar, koji zatim trlja trup iznutra i izvana. Nakon toga se posipaju začin za ribu, koji je odabran po okusu i ostavljen 15 minuta tako da se lubin (u foliji koju ćemo pripremiti) može dobro namočiti.

marinada

Obična majoneza dobro je prikladna za marinadu. Međutim, najbolje je pomiješati ga s limunovim sokom. U isto vrijeme trebate ga stalno isprobavati kako ne biste ispali previše kiseli. 200 g majoneze je obično dovoljno soka od jednog malog limuna. Utrljajte ribu s dobivenom smjesom na takav način da na vrhu ima pristojan sloj. Tako će morski brancin u foliji dobiti ukusnu koru i biti će rumen.

pečenje

Nakon nanošenja marinade, riba se čuva još 15 minuta, nakon čega se omata u foliju. Ne biste ga trebali previše stezati, ali ne možete ostaviti rupe. Da bi morski branc u foliji dobro ispekao, neki kuhari čine prvi sloj slobodnijim, a drugi gušći. Tako će riba biti dobro umotana, ali nije čvrsto stegnuta. Nakon toga, smuđ se stavlja u dobro zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Tamo bi trebalo biti oko 30 minuta. Kada kuhar nije siguran u spremnost ribe, on jednostavno isključi pećnicu, dopuštajući jelu da dosegne zbog već nakupljene topline.

Posluživanje i spremanje

Ovo jelo treba poslužiti bez folije i, ako je moguće, u dijelovima. Postoji drugačije mišljenje o upotrebi. Neki vjeruju da se lubin u foliji treba poslužiti odmah nakon pripreme. Drugi kažu da ovo jelo samo u hladnom obliku dobiva pravi okus. Međutim, oba su mišljenja pogrešna, jer se prema pravilima takva riba jede u toplom obliku, a tijekom dugotrajnog čuvanja u hladnjaku (2-3 dana) blago se zagrijava. Bijelo vino i slatki umak dobro pristaju uz ovo jelo. Međutim, nemojte revnosni s začinima, jer oni mogu pokvariti pravi okus ove ribe.