Kako pripremiti sok od lubenice za zimu kod kuće?

Prirodni sok od lubenice nije uzalud smatran izvrsnim izvorom vrijednih tvari. Sadrži mnogo vitalnih vitamina i minerala. Stoga je idealan i za stariju i za mlađu generaciju. Danas ćemo pokušati shvatiti kako je ovo piće korisno i kako ga pravilno pripremiti.

Sastav soka od lubenice

Čaša ovog nevjerojatnog pića sadrži istu količinu antioksidansa kao i dvije zrele rajčice srednje veličine. Također u svom sastavu ima prilično visoku koncentraciju beta-karotena i askorbinske kiseline. Bogat je PP vitamini, E, B i A.

Osim toga, sok od lubenice ima jedinstveni mineralni sastav. Sadrži dovoljnu količinu fosfora, natrija, kalcija, željeza, magnezija i kalija. Također je bogata folnom kiselinom, pektinima i raznim šećerima. Osim toga, sadrži i neka dijetalna vlakna i proteine.

Što je korisna lubenica Sok?

Zbog visokog sadržaja vode u ovom piću ima dobra diuretska svojstva. Pomaže očistiti bubrege od nakupljenih toksina u njima. I kalij prisutan u njemu smanjuje razinu mokraćne kiseline u krvi.

Sok od lubenice smatra se jednim od najboljih prirodnih lijekova koji sprječavaju zadržavanje tekućine u tijelu. Njegova diuretička svojstva doprinose uklanjanju oteklina i uklanjanju niza povezanih problema. Također je važno da ima protuupalni učinak. Stoga se često preporučuje osobama koje boluju od zglobova.

Budući da sok od pulpe lubenice sadrži veliku količinu vitamina C, može se popiti s anemijom, sezonskim nedostatkom vitamina i nakon prethodnih bolesti koje uvelike slabe tijelo. Ovo piće se pokazuje onima kojima je dijagnosticiran dijabetes. Također se može piti zbog problema sa štitnom žlijezdom i endokrinim sustavom.

Ona pomaže da biste dobili osloboditi od bolnih senzacija prostatitisa i cistitisa.

Moguća šteta

Kao i svako drugo piće, sok od lubenice ima nekoliko kontraindikacija. Ne smiju ga koristiti osobe koje pate od urinarne inkontinencije, dijabetesa i pankreatitisa. Također je kontraindiciran za alergije, bubrežne kamence i adhezije u crijevima.

Uz izniman oprez trebate liječiti ove majke pijenja. Sok od lubenice može izazvati kolike u dojenčadi. Ne preporučuje se djeci mlađoj od jedne godine.

Opći savjeti za kuhanje

Takvo piće je napravljeno od zrelih lubenica prikupljenih u suhom vrućem vremenu. Na plodovima odabranim u te svrhe ne smije biti ni najmanje štete. Kupljene lubenice pažljivo su oprane, izrezane, očišćene od kože i kostiju.

Dobivena pulpa se zdrobi, filtrira, kombinira s drugim komponentama i prokuha preko najmanjeg požara. Tada se piće prelije u sterilne staklenke ili boce, zapuši i pošalje u podrum ili bilo koje drugo hladno mjesto.

Oni koji imaju štednjak za sok, možete ga koristiti. Da biste to učinili, posudu na dnu napunite s tri litre vode. I u gornjem spremniku se stavljaju unaprijed pripremljeni komadi lubenice koji se ljušti iz kore i sjemena. Po želji, dodajte malu količinu šećera. Nakon toga, uređaj se uključuje na najvišu temperaturu grijanja i čekaju da sok počne istjecati kroz posebnu cijev. Tako pripremljeno piće savršeno je pohranjeno u hladnjaku. Osim toga, može se sipati u sterilne staklenke, zamotati, ohladiti i odložiti u podrum.

Jednostavan način za piće

Konzervirani sok od lubenice lijepo se skladišti dulje vrijeme. Stoga, mnoge kućanice nabavljaju tako ukusno i zdravo piće za buduću uporabu. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 200 grama šećera;
• 7 kilograma lubenice;
• 8 grama limunske kiseline.

Rezana lubenica se čisti od kora i kostiju. Dobivena pulpa je smrvljena miješalicom, filtrirana i poslana na ploču. Limunska kiselina i šećer dodaju se u posudu s kipućom tekućinom. Sve je dobro izmiješano i kuhano na najmanjoj vatri deset minuta. Nakon toga se sok od vruće lubenice prelije u sterilizirane posude, umotava i šalje na kasniju pohranu.

Kako napraviti piće s pulpom?

Sok, izrađen prema dolje opisanoj recepturi, ima bogat vitaminsko-mineralni sastav. Ne postoji unca umjetnih boja ili konzervansa. Stoga je jednako korisna i za odrasle i za djecu. Za pripremu soka od lubenica za zimu kod kuće, trebat će vam:

• 350 grama šećera;
• 10 kilograma lubenice;
• 10 grama limunske kiseline.

Isprana i izrezana lubenica čisti se od kora i kostiju. Rezultirajuća pulpa je postavljena u prikladnu posudu, kombinirana s limunskom kiselinom i šećerom i poslana u peć. Sve je to kuhano na najmanjoj vatri pet minuta. Odmah nakon toga, vrući napitak se ulije u sterilne staklene posude, umotava i šalje za kasnije skladištenje.

Piće brusnice

Ovaj recept za sok od lubenice sugerira prisutnost bobica, dajući mu neobičan kiseli okus i laganu ugodnu aromu. Stoga, ovo piće svakako će privući one koji ne vole šećernu slatkoću. Da biste to učinili, trebate:

• 6 kilograma lubenice;
• 300 grama šećera;
• čašu brusnica;
• 2 grama mljevenog cimeta.

Isprane lubenice se režu u nekoliko dijelova, očiste od kore i sjemena. Nastala pulpa, zajedno s brusnicama, prolazi kroz sokovnik, u kombinaciji sa šećerom i šalje u vatru. Čim tekućina proključa, dodaje se mljeveni cimet i sve to kuha pet minuta. Još uvijek vrući sok se ulijeva u sterilizirane boce, zatvara i čisti za naknadno skladištenje.

nardek

Nakon što ste smislili kako napraviti sok od lubenice za zimu, možete govoriti o tajnama izrade kondenziranog pića. Tehnologija njezine proizvodnje neznatno se razlikuje od gore navedenih metoda i traje malo duže. Ne trebate ništa drugo osim zrelih lubenica, glomaznu čistu zdjelu i sterilne limenke kako biste napravili nardek.

Prethodno oprane plodove izrezati na četiri dijela, od njih se bira cijela pulpa, temeljito se melju kroz sito i filtriraju. Potom se sve to upari, filtrira kroz čistu gazu, vrati u peć i prokuha preko najmanjeg požara kako bi se dobio gusti smeđi proizvod. Spremni nardek ulije u sterilne posude, zapušene, ohlađene i očišćene u podrumu ili u hladnjaku.

Pijte limun

Ovaj recept za sok od lubenice za zimu zanimljiv je jer uključuje uporabu miješalice. Takav kuhinjski aparat značajno pojednostavljuje i ubrzava cijeli proces. Stoga, ova metoda može lako obraditi veliku količinu biljnog materijala. Za izradu sličnog pića potrebno je:

• 600 grama šećera;
• 17 kilograma lubenice;
• 50-100 mililitara soka od limuna.

Pripremljena pulpa lubenice miješa se miješalicom u stanje pirea. Nastala masa se kombinira sa šećerom i limunovim sokom. Sve je dobro izmiješano, poslano u peć, prokuhalo i kuhalo pet minuta. Odmah nakon toga, vrući napitak se ulije u sterilizirane limenke, smotan, ohladi i ukloni za daljnje skladištenje. Slatkoća soka lubenice izjednačila je prisutnost citrusa. Stoga piće pripremljeno po ovom receptu ima ugodnu kiselost.

Preporuke za uporabu

Nakon što ste shvatili kako napraviti sok od lubenice, morate razumjeti kako ga pravilno piti. Jedite ovo piće po mogućnosti sat vremena prije jela. Treba ga piti u malim gutljajima. Sok od lubenice je strogo zabranjeno kombinirati s hranom. Inače, neće imati vremena probaviti se i prouzročiti ozbiljnu fermentaciju, što će izazvati povećanje formacije plina.

U vrućim ljetnim mjesecima najbolje je koristiti svježe iscijeđeni sok. To će brzo ugasiti žeđ i ispuniti nedostatak korisnih vitamina i minerala. U slučaju posebne potrebe, takav svježi sok ne smije se dugo čuvati u hladnjaku. Neki profesionalni nutricionisti preporučuju povremeno organizirati posne dane uz korištenje ovog pića. Tijekom tog razdoblja, svaki sat morate popiti čašu soka od lubenice.

Ovo piće je također korisno za djecu. Ali ako odrasli mogu konzumirati do tri litre soka dnevno, onda je za djecu ovaj volumen smanjen na nekoliko žličica. Osim toga, djeci koja su mlađa od godinu dana ne bi trebalo uopće davati ovaj proizvod. Od treće godine, količina konzumiranog soka može se postupno povećavati na 200 mililitara dnevno. Štoviše, ovaj iznos je poželjno podijeliti s dva puta.

zaključak

Sok od lubenice je vrlo vrijedno i ukusno piće koje karakterizira bogat vitaminsko-mineralni sastav. Jednako je korisno i za odrasle i za djecu. Pokazan je zbog brojnih zdravstvenih problema, a svaka ga domaćica može kuhati.

Ovo piće je napravljeno prema nekoliko različitih recepata, uključujući i blender i sokovnik. U potonjem slučaju, cijeli proces traje minimalno vrijeme i omogućuje obradu velikog broja plodova.